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Végétarien, Soirs pressés

Gaufres salées au fromage et crudités

Les gaufres salées au fromage et crudités sont un dîner complet pour 4 personnes, prêt en 35 minutes, facile à réaliser, pour 1,60 € par personne. La réussite tient dans le temps de repos de la pâte et dans la cuisson au gaufrier sans ouvrir le couvercle trop tôt, pour des gaufres dorées et croustillantes.

Des gaufres, mais salées, au fromage et aux herbes, accompagnées de crudités croquantes, les enfants vont adorer.

Gaufres salées au fromage et crudités
Temps total
35 min
Difficulté
Facile
Coût par personne
1,60 €
Calories par personne
570 kcalcalculé par Kiloach, ton coach kilos
Saison
Été, Printemps, Automne, Hiver
Les enfants
Ils aiment en général

Ici la gaufre change de camp, elle devient salée, généreuse en gruyère, parfumée à la ciboulette. La pâte cuite au gaufrier gonfle, dore, craque sous la dent, puis laisse place à une mie moelleuse et fondante de fromage. Servies avec des crudités fraîches et croquantes, ces gaufres forment un repas équilibré en texture, entre croustillant chaud et légumes frais.

C'est le genre de plat qui sauve un soir de semaine sans effort, mais qui fait aussi son petit effet un dimanche en famille. Les enfants aiment manger avec les doigts, les grands apprécient la simplicité du repas complet dans l'assiette. Tu peux même varier les crudités selon la saison et ce qu'il reste dans le frigo.

Les ingrédients

4 personnes

Épicerie

  • Farinesouvent au placard 250 g
  • Levure chimiquesouvent au placard 1 c. à c.
  • Vinaigrettesouvent au placard 4 c. à s.
  • Selsouvent au placard 1 pincée
  • Poivresouvent au placard 1 pincée

Crèmerie

  • Œufs 3
  • Lait 30 cl
  • Beurre fondu 50 g
  • Gruyère râpé 150 g

Fruits et légumes

  • Ciboulette 1 brins
  • Carottes 2
  • Concombre 1
  • Tomates 2

Allergènes Gluten, Lactose, Œufs

La recette pas à pas

  1. Mélange la farine, la levure, le sel et le poivre dans un saladier.

    Tamise la farine si tu as le temps, la pâte est plus légère.

  2. Ajoute les œufs, le lait et le beurre fondu et mélange jusqu'à une pâte lisse.

    Mélange juste assez, sans fouetter trop longtemps, sinon les gaufres durcissent.

  3. Incorpore le fromage et la ciboulette ciselée, puis laisse reposer. 10 min

    Coupe la ciboulette aux ciseaux, c'est plus rapide.

  4. Fais cuire la pâte par louches dans le gaufrier huilé. 12 min

    Ne soulève pas le couvercle trop tôt, la gaufre se déchire.

  5. Coupe les crudités, assaisonne-les et sers-les avec les gaufres chaudes.

    Garde les gaufres au chaud sur une grille, au four à 100 °C, elles restent croustillantes.

Nos conseils pour la réussir

  • Utilise un gaufrier bien chaud avant de verser la première louche, la première gaufre est souvent moins belle, ne t'inquiète pas.
  • Râpe le gruyère toi même plutôt que d'utiliser du fromage déjà râpé, il fond mieux et donne plus de goût.
  • Si la pâte te semble trop épaisse après le repos, ajoute une cuillère de lait pour l'assouplir avant de cuire.

Les variantes

  • Remplace le gruyère par du comté ou de l'emmental, le résultat reste tout aussi fondant.
  • Ajoute des dés de jambon ou de lardons cuits dans la pâte pour une version plus gourmande.
  • Pour les enfants pressés, coupe les gaufres en bâtonnets et sers la vinaigrette à part, en sauce à tremper.

Avec quoi le servir

  • Une soupe froide de légumes en été
  • Une salade verte bien vinaigrée
  • Un verre de jus de tomate frais

Conservation

Les gaufres cuites se gardent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée. Elles se congèlent aussi très bien, séparées par du papier sulfurisé. Réchauffe les gaufres au grille pain ou au four à 180 °C pour qu'elles retrouvent leur croustillant.

Questions sur ce plat

Peut on préparer la pâte à l'avance ?

Oui, tu peux préparer la pâte la veille et la garder au réfrigérateur dans un saladier couvert. Sors la quinze minutes avant la cuisson pour qu'elle revienne à température.

Quel fromage choisir si je n'ai pas de gruyère ?

Le comté, l'emmental ou un cheddar doux fonctionnent très bien dans cette recette. Choisis un fromage qui fond facilement pour garder le cœur moelleux des gaufres.

Peut on cuire ces gaufres sans gaufrier ?

Sans gaufrier, tu perds le croustillant caractéristique, mais tu peux cuire la pâte comme des petites galettes à la poêle. Compte deux à trois minutes de chaque côté à feu moyen.

Comment adapter la recette pour de très jeunes enfants ?

Coupe les gaufres en petits morceaux et les crudités en bâtonnets faciles à attraper. Tu peux aussi réduire la quantité de poivre dans la pâte.

Combien de temps faut-il pour préparer des gaufres salées au fromage, avec des crudités ?

Compte 35 min en tout, préparation et cuisson comprises. La recette est classée « facile ».

Combien de calories dans des gaufres salées au fromage, avec des crudités ?

Environ 570 kcal par personne, pour une recette prévue pour 4 personnes. Les calories sont calculées par Kiloach, ton coach kilos, l'application partenaire de Mon Chou.

Combien coûte des gaufres salées au fromage, avec des crudités ?

Environ 1,60 € par personne, soit 6,40 € pour 4 personnes, selon les prix moyens en supermarché.

Quels allergènes contient cette recette ?

Cette recette contient gluten, lactose, œufs. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.

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