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Fleisch, Europa

Schweine Gyros im Pita mit Pommes

Schweine Gyros im Pita ist ein griechisches Rezept für 4 Personen, fertig in 50 Minuten, einfach in der Zubereitung, für etwa 2,90 € pro Person. Entscheidend sind hauchdünne Schweinefleischstreifen, die mariniert und dann in einer sehr heißen Pfanne scharf angebraten werden, sowie ein gut abgetropftes Tzatziki, das dadurch schön dickflüssig bleibt.

Heute Abend gibt es griechisches Street Food zu Hause, knusprig gegrilltes Schweine Gyros im Pita, mit Pommes und Tzatziki.

Schweine Gyros im Pita mit Pommes
Gesamtzeit
50 min
Schwierigkeit
Einfach
Kosten pro Person
2,90 €
Kalorien pro Person
620 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Frühling, Sommer
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Das in Zitrone, Oregano und Paprika marinierte Schweinefleisch bekommt sofort einen kräftigen gegrillten Geschmack, sobald es in die heiße Pfanne kommt. Die dünnen Streifen garen in wenigen Minuten und bleiben zart, dazu der Biss der selbstgemachten Pommes und die Frische des Tzatziki. Im warmen Pita trifft alles aufeinander, heißes Fleisch, kühle Sauce, knackiges Gemüse.

Das ist ein Wochentagsessen, das für Abwechslung sorgt, ohne besonderes Zubehör zu brauchen, nur eine Pfanne und den Ofen. Kinder lieben es, ihr Pita selbst zu befüllen, und Erwachsene genießen dieses Urlaubsgefühl, ohne die Küche zu verlassen. Mon Chou bringt dieses Rezept gern auf den Tisch, sobald es wärmer wird, für ein Essen, das man mit den Händen isst.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Schweinenacken in Scheiben 600 g

Bäckerei

  • Pitabrot 4

Molkereiprodukte

  • Griechischer Joghurt 300 g

Obst und Gemüse

  • Gurke 1
  • Knoblauch 3 Zehen
  • Tomaten 2
  • Rote Zwiebel 1
  • Kartoffeln 800 g
  • Zitrone 1

Vorratskammer

  • Paprikapulvermeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Oreganomeist im Vorratsschrank 2 TL
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Gluten, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Schneide das Schweinefleisch in Streifen und vermische es mit Öl, Zitronensaft, Oregano, Paprikapulver, 1 gepresster Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer. Lass es marinieren. 20 min

    Je länger es mariniert, desto zarter wird es, bis zu einer Nacht im Kühlschrank.

  2. Schneide die Kartoffeln in Stäbchen, tupfe sie gut trocken und backe sie dann bei 220 °C mit etwas Öl und Salz im Ofen. 30 min

    Wende sie zur Hälfte der Garzeit, damit sie von allen Seiten bräunen.

  3. Bereite das Tzatziki zu, indem du die Gurke raspelst, sie gut ausdrückst und sie dann mit dem Joghurt, dem restlichen Knoblauch und etwas Öl vermischst.

    Drücke die Gurke in einem Geschirrtuch aus, sonst wird das Tzatziki zu flüssig.

  4. Brate die Fleischstreifen in einer sehr heißen Pfanne an, ohne sie zu überladen. 8 min

    Brate in zwei Portionen, falls nötig, zu eng beieinander dämpft das Fleisch statt zu braten.

  5. Erwärme die Pitas und fülle sie mit dem Fleisch, Tzatziki, Tomaten, geschnittener roter Zwiebel und Pommes.

    Gib die Pommes direkt ins Pita, so macht man es wirklich in Griechenland.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Erhitze die Pfanne gut, bevor du das Fleisch hineingibst, damit es anbrät statt im eigenen Saft zu garen.
  • Drücke die geriebene Gurke wirklich gründlich aus, sonst weicht ein zu flüssiges Tzatziki das Pita innerhalb von Minuten auf.
  • Bereite das Tzatziki zuerst zu, die Ruhezeit im Kühlschrank lässt den Geschmack sich entwickeln, während du den Rest vorbereitest.

Die Varianten

  • Ersetze das Schweinefleisch durch Hähnchenstreifen, die Marinade funktioniert genauso gut und die Garzeit bleibt kurz.
  • Für eine vegetarische Version ersetzt du das Fleisch durch im Ofen geröstete Kichererbsen mit Paprika und Oregano.
  • Für eine schnellere Variante nimmst du tiefgekühlte Pommes und fertiges Tzatziki, der Zusammenbau bleibt gleich.

Womit du es servieren kannst

  • Ein Gurken Tomaten Salat
  • Schwarze Oliven als Vorspeise
  • Ein Glas kaltes Zitronenwasser

Aufbewahrung

Bewahre das gegarte Fleisch, das Tzatziki und die Pommes getrennt in geschlossenen Dosen auf, maximal 2 Tage im Kühlschrank. Erwärme das Fleisch in der Pfanne und die Pommes im Ofen, damit sie nicht weich werden, das Tzatziki lässt sich aber nicht einfrieren.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man das Schweinefleisch vorher marinieren?

Ja, du kannst das Fleisch bis zu einer ganzen Nacht im Kühlschrank marinieren. Je länger es ruht, desto zarter und würziger wird es.

Kann man statt Schweinenacken ein anderes Teilstück verwenden?

Schweinefilet oder dünn geschnittene Schweineschulter funktionieren auch gut. Vermeide zu mageres Fleisch, es trocknet beim Anbraten schnell aus.

Kann man Schweine Gyros einfrieren?

Das rohe marinierte Fleisch lässt sich gut einfrieren, bis zu 2 Monate. Tzatziki und gebackene Pommes vertragen das Einfrieren dagegen nicht.

Wie passt man dieses Rezept für Kinder an?

Serviere die Pitas zerlegt, mit Fleisch, Pommes und Tzatziki getrennt in Schälchen. Jeder baut sein Pita nach eigenem Geschmack, bei Bedarf ohne rohen Knoblauch.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein Schweine Gyros im Pita mit Pommes?

Rechne insgesamt mit 50 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein Schweine Gyros im Pita mit Pommes?

Etwa 620 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein Schweine Gyros im Pita mit Pommes?

Etwa 2,90 € pro Portion, also 11,60 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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