Zum Inhalt springen

Fleisch, Klassiker und Bistroküche

Schinken-Käse-Omelett mit Salat

Dieses Schinken Käse Omelett mit Salat ist eine vollständige Mahlzeit für 4 Personen, in 20 Minuten fertig, sehr einfach zuzubereiten, für etwa 1,80 € pro Person. Der Trick liegt in der kurzen Garzeit, die Pfanne wird vom Herd genommen, solange die Mitte noch leicht flüssig ist, damit die Eier weich bleiben statt trocken zu werden.

Heute Abend geht es schnell und schmeckt allen, ein zerlaufendes Schinken Käse Omelett mit grünem Salat.

Schinken-Käse-Omelett mit Salat
Gesamtzeit
20 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
1,80 €
Kalorien pro Person
570 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Winter, Frühling, Sommer, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Das ist das Omelett, das einen Abend rettet, an dem niemand lange nachdenken will. Der Schinken bringt die salzige Note, der Emmentaler zerläuft beim Zusammenklappen in Fäden, und die Eier bleiben in der Mitte weich, wenn man sie nicht zu lange gart. Der Salat dazu macht das Ganze leichter und sorgt für etwas Knackiges, das Brot ist zum Auftunken da.

Das ist das Abendessen für hektische Wochentage, das man ohne Kochbuch zubereitet, mit dem, was gerade im Kühlschrank liegt. Kinder lieben den geschmolzenen Käse und die Schinkenwürfel, Erwachsene schätzen die Schnelligkeit. Du kannst es an einem vollen Dienstagabend genauso servieren wie an einem ruhigen Sonntagabend nach einem üppigen Mittagessen.

Die Zutaten

4 Personen

Molkereiprodukte

  • Eier 10
  • Kochschinken 4 Scheiben
  • Geriebener Emmentaler 120 g
  • Butter 30 g

Obst und Gemüse

  • Grüner Salat 1

Bäckerei

  • Brot 4 Scheiben

Vorratskammer

  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Weinessigmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Eier, Laktose, Gluten

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Schneide den Schinken in Würfel.

    Entferne bei Bedarf die Schwarte.

  2. Schlage die Eier in eine Schüssel, gib Salz und Pfeffer dazu und verquirle sie mit einer Gabel.

    Schlage sie nicht zu stark auf.

  3. Lasse die Butter in der heißen Pfanne aufschäumen, gieße die Eier hinein und rühre vom Rand zur Mitte. 3 min

    Der Butterschaum sollte sich beruhigt haben, bevor du die Eier hineingibst.

  4. Belege mit Schinken und Käse, klappe das Omelett zusammen und lasse es eine Minute schmelzen.

    Decke die Pfanne eine Minute ab, damit der Käse schmilzt.

  5. Würze den Salat mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer und serviere ihn mit dem Brot.

    Schneide das Omelett direkt in der Pfanne in vier Stücke, das macht das Servieren einfacher.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Nimm eine Pfanne, die heiß, aber nicht rauchend ist, damit das Omelett schnell stockt, ohne unten zu dunkel zu werden.
  • Verquirle die Eier nur so lange, bis Eigelb und Eiweiß vermischt sind, zu stark geschlagene Eier werden beim Garen gummiartig.
  • Nimm die Eier etwas früher aus dem Kühlschrank, sie schäumen mit der Butter besser auf und garen gleichmäßiger.

Die Varianten

  • Ersetze den gekochten Schinken durch rohen Schinken oder angebratene Speckwürfel für mehr Geschmack.
  • Für eine vegetarische Version lässt du den Schinken weg und gibst stattdessen gebratene Pilze oder geschmolzenen Spinat dazu.
  • Für eilige Kinder servierst du das Omelett nur mit Käse, ohne Schinken, und schneidest das Brot in Streifen.

Womit du es servieren kannst

  • Ein knackiger grüner Salat
  • Geröstetes Bauernbrot
  • Ein Glas frischer Apfelsaft

Aufbewahrung

Das Omelett hält sich 1 Tag im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose, schmeckt aber frisch zubereitet deutlich besser. Zum Einfrieren eignet es sich nicht, gegarte Eier werden dabei schwammig. Erwärme es vorsichtig in der Pfanne bei niedriger Hitze, oder iss es kalt in Scheiben.

Fragen zu diesem Gericht

Kann ich statt Emmentaler einen anderen Käse nehmen?

Ja, Gruyère, Comté oder ein Raclettekäse funktionieren sehr gut. Wähle einen Käse, der leicht schmilzt, damit beim Zusammenklappen der Fäden Effekt erhalten bleibt.

Wie verhindere ich, dass das Omelett zu trocken wird?

Nimm die Pfanne vom Herd, solange die Mitte noch leicht flüssig ist, die Resthitze übernimmt den Rest. Eine zu lange Garzeit auf dem Herd trocknet die Eier immer aus.

Kann ich das Omelett im Voraus zubereiten?

Dieses Omelett schmeckt am besten direkt nach dem Braten, da es beim Abkühlen an Weichheit verliert. Du kannst aber den Schinken würfeln und den Käse reiben, um später Zeit zu sparen.

Ist dieses Rezept für Kinder geeignet?

Ja, Kinder mögen es meist wegen des geschmolzenen Käses und der Schinkenwürfel. Du kannst den Pfeffer für kleinere Kinder reduzieren oder weglassen.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein Schinken Käse Omelett mit Salat?

Rechne insgesamt mit 20 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein Schinken Käse Omelett mit Salat?

Etwa 570 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein Schinken Käse Omelett mit Salat?

Etwa 1,80 € pro Portion, also 7,20 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Eier, Laktose, Gluten. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

Familien und Bistro Klassiker

Alle anzeigen

Rezepte mit Käse

Alle anzeigen