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Fleisch, Italien

Hausgemachte Schinken Champignon Pizza mit Salat

Diese hausgemachte Schinken Champignon Pizza ist mit Schinken, Champignons und Mozzarella belegt, auf einem selbst gekneteten Teig, serviert mit einem grünen Salat. Sie ist für 4 Personen gedacht, braucht 1,5 Stunden und hat einen mittleren Schwierigkeitsgrad bei rund 2,10 € pro Person. Entscheidend für das Gelingen sind die Gehzeit des Teigs und ein gut abgetropfter Mozzarella vor dem Backen.

Heute Abend gibt es selbstgemachte Pizza! Eine mit Schinken, Champignons und Mozzarella, dazu ein Salat.

Hausgemachte Schinken Champignon Pizza mit Salat
Gesamtzeit
1 h 30
Schwierigkeit
Mittel
Kosten pro Person
2,10 €
Kalorien pro Person
700 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Winter, Frühling, Sommer, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Die hausgemachte Schinken Champignon Pizza ist genau das Gericht, das alle an den Tisch bringt, mit einem Teig, der innen weich und am Rand knusprig bleibt, einer mit Oregano gewürzten Tomatensauce und der klassischen Kombination aus Schinken und Champignons, die unter dem geschmolzenen Mozzarella verschwindet. Man schmeckt sofort den Unterschied zu einer gelieferten Pizza, besonders bei der Teigkonsistenz.

Sie eignet sich gut für einen Sonntag, an dem man Zeit hat, den Teig gehen zu lassen, oder für einen Wochentag, wenn der Teig schon vorbereitet ist. Kinder helfen gerne beim Belegen, und jeder kann sein Stück nach eigenem Geschmack gestalten. Der grüne Salat bringt die nötige Frische, ohne das Gericht schwer zu machen.

Die Zutaten

4 Personen

Vorratskammer

  • Mehlmeist im Vorratsschrank 500 g
  • Frische Hefemeist im Vorratsschrank 1
  • Lauwarmes Wassermeist im Vorratsschrank 30 cl
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Tomatensaucemeist im Vorratsschrank 250 g
  • Getrockneter Oreganomeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Fleischerei

  • Gekochter Schinken 200 g

Obst und Gemüse

  • Champignons 250 g
  • Grüner Salat 1

Molkereiprodukte

  • Mozzarella 250 g

Allergene Gluten, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Vermische Mehl, Hefe, Salz, Wasser und Öl, knete zehn Minuten und lass den Teig gehen. 1 h

    Knete lange, der Teig wird dadurch glatt und elastisch.

  2. Schneide die Champignons und den Schinken in Scheiben, lass den Mozzarella abtropfen und schneide ihn ebenfalls in Scheiben.

    Trockne den Mozzarella gut mit Küchenpapier ab, sonst wird die Pizza durchweicht.

  3. Rolle den Teig auf einem bemehlten Blech zu vier Kreisen aus und bestreiche sie mit der mit Oregano gewürzten Tomatensauce.

    Lass einen Zentimeter Rand frei, damit er beim Backen aufgeht.

  4. Belege mit Schinken, Champignons und Mozzarella und backe bei 250 °C. 12 min

    Heize das Blech gut vor, der Teig gart besser im direkten Kontakt damit.

  5. Serviere sofort mit dem angemachten grünen Salat.

    Ein Schuss rohes Olivenöl auf der frisch gebackenen Pizza ist perfekt.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Nutze ein heißes Backblech oder einen vorgeheizten Pizzastein, so backt der Teig schneller und bleibt unten knusprig.
  • Belege die Pizza nicht zu dick, sonst bleibt die Mitte weich und der Teig gart nicht richtig durch.
  • Wenn dein Teig noch nicht genug aufgegangen ist, lass ihn weitere zwanzig Minuten an einem warmen Ort ruhen, statt ihn zu früh in den Ofen zu schieben.

Die Varianten

  • Ersetze den gekochten Schinken durch luftgetrockneten Schinken für einen kräftigeren Geschmack, den du erst nach dem Backen auflegst, damit er zart bleibt.
  • Für eine vegetarische Version lässt du den Schinken weg und gibst stattdessen gegrillte Paprika oder schwarze Oliven dazu.
  • Für eine schnellere Version mit Kindern nimmst du fertigen Pizzateig mit dem gleichen Belag, das Essen ist in zwanzig Minuten fertig.

Womit du es servieren kannst

  • Angemachter grüner Salat
  • Sprudelwasser mit Zitrone
  • Rohkost als Vorspeise

Aufbewahrung

Die Pizza hält sich zwei Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Sie lässt sich gut einfrieren, gebacken oder roh mit Belag, und kann direkt aus dem Gefrierfach in den heißen Ofen. Erwärme sie im Ofen statt in der Pfanne, damit der Boden wieder knusprig wird.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig am Vorabend kneten und über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Nimm ihn eine Stunde vor dem Ausrollen heraus, damit er Zimmertemperatur annimmt.

Kann man die Hefe durch Backpulver ersetzen?

Nein, frische Hefe ist notwendig, damit der Teig aufgeht und locker wird. Backpulver würde eine andere, flachere Konsistenz ergeben, ähnlich wie bei einem Fladenbrot.

Wie verhindert man, dass die Pizza durchweicht?

Tupfe den Mozzarella vor dem Belegen gut mit Küchenpapier trocken. Verwende außerdem nicht zu viel Tomatensauce, eine dünne Schicht reicht völlig aus.

Kann man alle vier Pizzen gleichzeitig backen?

Das hängt von der Größe deines Ofens ab, meist passen zwei Bleche gleichzeitig hinein. Falls nötig, backe die Pizzen in zwei Durchgängen, damit sie gleichmäßig garen.

Wie lange dauert die Zubereitung von eine hausgemachte Schinken Champignon Pizza mit einem Salat?

Rechne insgesamt mit 1 h 30, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Mittel“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat eine hausgemachte Schinken Champignon Pizza mit einem Salat?

Etwa 700 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet eine hausgemachte Schinken Champignon Pizza mit einem Salat?

Etwa 2,10 € pro Portion, also 8,40 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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