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Vegetarisch, Hektische Abende

Haferflocken-Gemüsetaler mit Salat

Haferflocken-Gemüsetaler sind kleine goldene Taler aus Haferflocken, Karotte, Zucchini und Gruyère, serviert mit grünem Salat. Für 4 Personen brauchst du 30 Minuten, der Schwierigkeitsgrad ist sehr einfach, und die Kosten liegen bei etwa 1,30 € pro Person. Der Schlüssel zum Gelingen ist, den Teig fünf Minuten ruhen zu lassen und das geraspelte Gemüse gut auszudrücken, damit beim Braten kein Wasser austritt.

Kleine goldene Taler aus Haferflocken, Karotten und Käse, im Handumdrehen zubereitet.

Haferflocken-Gemüsetaler mit Salat
Gesamtzeit
30 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
1,30 €
Kalorien pro Person
490 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Sommer, Herbst, Winter, Frühling
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Diese Taler haben einen goldbraunen, knusprigen Rand von der Pfanne und einen weichen Kern, in dem sich Haferflocken mit geraspelter Karotte und Zucchini verbinden. Der Gruyère schmilzt unauffällig darin und bringt eine salzige Note, die auch Kinder überzeugt, die Gemüse sonst misstrauisch beäugen. Frische Petersilie macht das Ganze lebendig, ohne zu dominieren.

Das ist genau das Gericht für einen Wochentag, wenn noch Karotten und eine Zucchini im Gemüsefach liegen. Einfach zu improvisieren und schnell zubereitet, passt es sowohl zu einem hektischen Abend als auch zu einem entspannten Sonntagabend. Kinder essen die Taler gern mit den Fingern, getunkt in eine Joghurtsauce.

Die Zutaten

4 Personen

Vorratskammer

  • Haferflockenmeist im Vorratsschrank 150 g
  • Vinaigrettemeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Karotten 4
  • Zucchini 1
  • Petersilie 1 Zweige
  • Grüner Salat 1

Molkereiprodukte

  • Eier 3
  • Geriebener Gruyère 100 g

Allergene Gluten, Laktose, Eier

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Karotten und Zucchini raspeln und dann in einem Küchentuch ausdrücken.

    Drücke vor allem die Zucchini gut aus, sie gibt viel Wasser ab.

  2. Das Gemüse mit den Haferflocken, den Eiern, dem Gruyère, der Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. 5 min

    Beim Ruhen saugen sich die Haferflocken mit Feuchtigkeit voll.

  3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem großen Löffel Taler formen.

    Drücke sie mit dem Löffelrücken flach, so garen sie gleichmäßig.

  4. Die Taler bei mittlerer Hitze vier Minuten pro Seite goldbraun braten. 8 min

    Wende sie nur einmal, mit einem breiten Pfannenwender.

  5. Mit dem angemachten Salat servieren.

    Ein Klecks Knoblauch-Joghurtsauce eignet sich perfekt zum Dippen.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Raspel das Gemüse recht fein, dann halten die Taler besser zusammen und garen gleichmäßiger.
  • Überfülle die Pfanne nicht, lass zwischen den Talern Platz, damit sie bräunen statt zu dünsten.
  • Wirkt der Teig nach dem Ruhen noch zu feucht, rühre einen weiteren Löffel Haferflocken unter.

Die Varianten

  • Ersetze den Gruyère durch Comté oder Emmentaler, je nachdem, was gerade im Kühlschrank liegt.
  • Für eine eifreie Version ersetzt du jedes Ei durch einen Esslöffel gemahlene Leinsamen mit drei Esslöffeln Wasser.
  • Für eilige Kinder formst du kleinere Taler, sie garen schneller und werden wie Nuggets gegessen.

Womit du es servieren kannst

  • Angemachter grüner Salat
  • Knoblauch-Joghurtsauce
  • Ungesüßtes Apfelmus

Aufbewahrung

Die Taler halten sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Sie lassen sich gut einfrieren, sobald sie gegart und abgekühlt sind, zum Aufwärmen am besten in der Pfanne oder im Ofen, damit sie knusprig bleiben.

Fragen zu diesem Gericht

Kann ich statt Haferflocken etwas anderes verwenden?

Dinkel oder Buchweizenflocken funktionieren genauso gut und ergeben eine ähnliche Textur. Verzichte auf sehr feine Instant-Haferflocken, sie machen den Teig zu klebrig.

Wie verhindere ich, dass die Taler beim Braten auseinanderfallen?

Drücke das geraspelte Gemüse vor dem Mischen gut in einem Küchentuch aus, überschüssiges Wasser ist der Hauptgrund für zerfallende Taler. Lass den Teig außerdem fünf Minuten vor dem Braten ruhen.

Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst ihn einige Stunden vorher zubereiten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Haferflocken saugen weiter Feuchtigkeit auf, wodurch sich die Taler noch leichter formen lassen.

Mögen Kinder dieses Gericht wirklich?

Ja, der geschmolzene Käse und die Talerform überzeugen Kinder, die Gemüse sonst skeptisch gegenüberstehen. Viele mögen sie lieber in Sauce getunkt als mit Salat.

Wie lange dauert die Zubereitung von Haferflocken-Gemüsetaler mit einem Salat dazu?

Rechne insgesamt mit 30 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Haferflocken-Gemüsetaler mit einem Salat dazu?

Etwa 490 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet Haferflocken-Gemüsetaler mit einem Salat dazu?

Etwa 1,30 € pro Portion, also 5,20 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose, Eier. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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