Aller au contenu

Viande, Soirs pressés

Salade de poulet, avocat et maïs

La salade de poulet, avocat et maïs est un plat complet pour 4 personnes, prêt en 25 minutes, de niveau très facile, pour un coût d'environ 3,20 € par personne. Le poulet se grille à la poêle, se tranche finement, puis se mélange à l'avocat, au maïs, aux tomates et à des croûtons maison. La clé, c'est de citronner l'avocat tout de suite pour garder sa couleur et d'ajouter les croûtons au dernier moment pour qu'ils restent croustillants.

Ce soir, une salade qui tient au corps, avec du poulet grillé, de l'avocat crémeux, du maïs sucré, des tomates et des croûtons dorés.

Salade de poulet, avocat et maïs
Temps total
25 min
Difficulté
Très facile
Coût par personne
3,20 €
Calories par personne
630 kcalcalculé par Kiloach, ton coach kilos
Saison
Printemps, Été
Les enfants
Ils aiment en général

Cette salade joue sur les contrastes, le poulet chaud et doré, l'avocat froid et crémeux, le maïs qui croque sous la dent et les croûtons qui apportent le croustillant final. La vinaigrette au citron relie tout ça sans masquer le goût de chaque ingrédient, et les tomates fraîches donnent cette touche d'été qu'on cherche au printemps comme en pleine saison chaude.

C'est le genre de plat à faire un soir de semaine quand tu veux quelque chose de consistant sans passer une heure en cuisine, mais elle fonctionne tout aussi bien pour un déjeuner d'invités en terrasse. Les enfants l'apprécient facilement grâce au maïs sucré et aux croûtons dorés, et chacun peut composer son assiette selon ses goûts. Mon Chou a pensé cette recette pour les jours où tu veux manger léger en gestes mais pas en appétit.

Les ingrédients

4 personnes

Boucherie

  • Blancs de poulet 500 g

Fruits et légumes

  • Avocats 2
  • Tomates 3
  • Laitue 1
  • Citron 1

Épicerie

  • Maïs doux en conservesouvent au placard 200 g
  • Paprika douxsouvent au placard 1 c. à c.
  • Huile d'olivesouvent au placard 4 c. à s.
  • Selsouvent au placard 1 pincée
  • Poivresouvent au placard 1 pincée

Boulangerie

  • Pain de campagne 4 tranches

Allergènes Gluten

La recette pas à pas

  1. Coupe le pain en cubes et fais-les dorer à la poêle avec une cuillère d'huile pour faire les croûtons. 5 min

    Remue constamment, ils dorent de tous les côtés.

  2. Assaisonne le poulet de paprika, sel et poivre, puis fais-le griller à la poêle huilée. 12 min

    Ne le déplace pas pendant trois minutes, il dore bien.

  3. Laisse reposer le poulet cinq minutes, puis tranche-le finement. 5 min

    Le repos garde le jus à l'intérieur de la viande.

  4. Coupe l'avocat en lamelles, les tomates en quartiers et égoutte le maïs.

    Utilise un avocat ferme mais qui cède sous le pouce.

  5. Mélange la salade, le maïs, les tomates et le poulet, ajoute l'avocat, les croûtons et une vinaigrette au citron, huile, sel et poivre.

    Ajoute les croûtons au dernier moment, ils restent croustillants.

Nos conseils pour la réussir

  • Sèche bien la laitue après le lavage, une salade mouillée dilue la vinaigrette et ramollit les croûtons plus vite.
  • Choisis des blancs de poulet de même épaisseur, ou aplatis-les légèrement, pour une cuisson régulière sans partie sèche.
  • Prépare la vinaigrette dans un petit bol à part et verse la seulement au moment de servir pour que la laitue reste croquante.

Les variantes

  • Remplace le poulet par des crevettes décortiquées, saisies deux minutes à la poêle, pour une version plus légère en viande.
  • Pour une version végétarienne, remplace le poulet par des pois chiches rôtis au paprika, c'est tout aussi parfumé.
  • Pour les enfants pressés, sers les ingrédients séparés dans l'assiette plutôt que mélangés, ils composent eux mêmes leur salade.

Avec quoi le servir

  • Un verre de citronnade bien fraîche
  • Une soupe froide en entrée
  • Du pain de campagne supplémentaire grillé

Conservation

Garde le poulet, le maïs et les tomates au réfrigérateur dans une boîte fermée pendant 2 jours maximum. Prépare l'avocat, la vinaigrette et les croûtons seulement au dernier moment, ils ne se conservent pas bien une fois coupés ou mélangés. Cette salade ne se congèle pas.

Questions sur ce plat

Peut on préparer cette salade à l'avance ?

Tu peux cuire et trancher le poulet, couper les tomates et égoutter le maïs quelques heures à l'avance. Garde tout au réfrigérateur séparément et assemble la salade avec l'avocat et les croûtons juste avant de servir.

Comment éviter que l'avocat noircisse ?

Coupe l'avocat au dernier moment possible et arrose le aussitôt de jus de citron. L'acidité du citron ralentit l'oxydation et garde la couleur verte jusqu'à table.

Peut on remplacer le pain de campagne pour une version sans gluten ?

Oui, utilise un pain sans gluten pour faire les croûtons, la technique de cuisson reste la même. Tu peux aussi les remplacer par des graines de tournesol grillées pour le croquant.

Le maïs en conserve doit il être rincé ?

Égoutte le bien et rince le rapidement sous l'eau froide pour enlever le liquide de conservation un peu sucré. Cela évite que la salade ne soit détrempée.

Combien de temps faut-il pour préparer une salade de poulet avec de l'avocat et du maïs ?

Compte 25 min en tout, préparation et cuisson comprises. La recette est classée « très facile ».

Combien de calories dans une salade de poulet avec de l'avocat et du maïs ?

Environ 630 kcal par personne, pour une recette prévue pour 4 personnes. Les calories sont calculées par Kiloach, ton coach kilos, l'application partenaire de Mon Chou.

Combien coûte une salade de poulet avec de l'avocat et du maïs ?

Environ 3,20 € par personne, soit 12,80 € pour 4 personnes, selon les prix moyens en supermarché.

Quels allergènes contient cette recette ?

Cette recette contient gluten. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.

Soirs pressés et vie de famille

Tout voir

Recettes avec avocat

Tout voir