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Viande, Soirs pressés

Hot-dogs maison et crudités

Les hot-dogs maison et crudités sont un plat pour 4 personnes, prêt en 25 minutes, de difficulté très facile, pour environ 1,90 € par personne. La clé, c'est de toaster l'intérieur des pains à la poêle pour qu'ils gardent leur tenue sous la sauce, et de bien faire dorer les oignons pour apporter du goût.

Ce soir, soirée hot-dogs, avec des petits pains toastés, des saucisses, des oignons dorés et des crudités croquantes.

Hot-dogs maison et crudités
Temps total
25 min
Difficulté
Très facile
Coût par personne
1,90 €
Calories par personne
640 kcalcalculé par Kiloach, ton coach kilos
Saison
Printemps, Été, Automne
Les enfants
Ils aiment en général

Un hot-dog maison, c'est d'abord une question de texture. Le pain toasté reste croustillant dehors et moelleux dedans, la saucisse marquée à la poêle a une peau légèrement colorée, et les oignons fondus apportent du moelleux et du goût sucré. La moutarde et le ketchup font le reste, avec les cornichons qui croquent sous la dent.

C'est le repas parfait pour un soir de semaine où tout le monde a faim et où personne n'a envie de passer une heure derrière les fourneaux. Les enfants adorent composer leur propre hot-dog, et les crudités à côté permettent d'équilibrer le repas sans effort. Mon Chou en fait une valeur sûre des soirs pressés.

Les ingrédients

4 personnes

Boulangerie

  • Petits pains à hot-dog 4

Boucherie

  • Saucisses de Francfort 4

Fruits et légumes

  • Oignons 2
  • Carottes 3
  • Concombre 1
  • Tomates cerises 200 g

Épicerie

  • Moutardesouvent au placard 2 c. à s.
  • Ketchupsouvent au placard 4 c. à s.
  • Cornichonssouvent au placard 4
  • Vinaigre de vinsouvent au placard 1 c. à s.
  • Huile d'olivesouvent au placard 3 c. à s.
  • Selsouvent au placard 1 pincée
  • Poivresouvent au placard 1 pincée

Allergènes Gluten, Moutarde

La recette pas à pas

  1. Émince les oignons et fais-les fondre dans une poêle avec une cuillère d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. 12 min

    Une pincée de sucre accélère leur caramélisation.

  2. Fais chauffer les saucisses dans l'eau frémissante, puis marque-les à la poêle. 8 min

    Marque-les à feu vif pour une peau légèrement colorée.

  3. Ouvre les petits pains et toaste-les à la poêle, côté coupé. 2 min

    Passe-les deux minutes, le pain devient doré et chaud.

  4. Garnis chaque pain d'une saucisse, de moutarde, de ketchup, d'oignons et de cornichons en rondelles.

    Étale la moutarde sur le pain, elle ne glisse pas.

  5. Râpe les carottes, coupe le concombre et sers les crudités assaisonnées d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre.

    Assaisonne les carottes avec un peu de jus d'orange pour les enfants.

Nos conseils pour la réussir

  • Choisis des saucisses de Francfort de bonne tenue, elles gardent mieux leur forme à la cuisson qu'un jambon simplement chauffé.
  • Prépare les crudités avant de commencer les saucisses, tu gagnes du temps et tout arrive chaud en même temps.
  • Garde les garnitures séparées sur la table, chacun compose son hot-dog comme il l'aime, c'est plus rapide que de tout préparer à l'avance.

Les variantes

  • Remplace les saucisses de Francfort par des saucisses de volaille, le goût est plus doux et ça plaît souvent davantage aux enfants.
  • Pour une version végétarienne, utilise des saucisses végétales et garde exactement la même garniture et les mêmes crudités.
  • Pour aller encore plus vite, saute l'étape de toastage du pain et sers les saucisses tièdes directement, le repas est prêt en quinze minutes.

Avec quoi le servir

  • Chips maison ou frites au four
  • Eau pétillante citronnée
  • Salade de chou croquante

Conservation

Les saucisses cuites et les oignons se gardent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée. Les crudités préparées se conservent aussi 2 jours, mais assaisonne-les au dernier moment si tu veux qu'elles restent croquantes. Réchauffe les saucisses et les oignons à la poêle plutôt qu'au micro-ondes pour qu'ils ne ramollissent pas.

Questions sur ce plat

Peut-on préparer les oignons à l'avance ?

Oui, tu peux les faire dorer la veille et les garder au réfrigérateur dans une boîte fermée. Il suffit de les réchauffer rapidement à la poêle avant de garnir les pains.

Peut-on remplacer les saucisses de Francfort ?

Tu peux utiliser des saucisses de volaille, des merguez ou des saucisses végétales selon les goûts. L'important est de bien les marquer à la poêle pour qu'elles aient un peu de couleur.

Comment faire pour que le pain ne devienne pas mou ?

Toaste toujours l'intérieur du pain à la poêle avant de le garnir, c'est l'astuce qui évite qu'il ramollisse sous la sauce. Étale aussi la moutarde directement sur le pain plutôt que sur la saucisse.

Les crudités peuvent-elles être préparées à l'avance pour les enfants ?

Oui, tu peux râper les carottes et couper le concombre quelques heures avant. Ajoute un peu de jus d'orange dans l'assaisonnement des carottes, les enfants apprécient souvent cette touche sucrée.

Combien de temps faut-il pour préparer des hot-dogs maison avec des crudités ?

Compte 25 min en tout, préparation et cuisson comprises. La recette est classée « très facile ».

Combien de calories dans des hot-dogs maison avec des crudités ?

Environ 640 kcal par personne, pour une recette prévue pour 4 personnes. Les calories sont calculées par Kiloach, ton coach kilos, l'application partenaire de Mon Chou.

Combien coûte des hot-dogs maison avec des crudités ?

Environ 1,90 € par personne, soit 7,60 € pour 4 personnes, selon les prix moyens en supermarché.

Quels allergènes contient cette recette ?

Cette recette contient gluten, moutarde. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.

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