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Fleisch, Hektische Abende

Selbstgemachte Hot Dogs mit Rohkost

Selbstgemachte Hot Dogs mit Rohkost sind für 4 Personen gedacht, in 25 Minuten fertig und sehr einfach zuzubereiten, für etwa 1,90 € pro Person. Der Trick liegt darin, das Innere der Brötchen in der Pfanne zu rösten, damit sie unter der Sauce nicht durchweichen, und die Zwiebeln goldbraun zu braten für mehr Geschmack.

Heute Abend ist Hot Dog Abend, mit getoasteten Brötchen, Würstchen, goldbraunen Zwiebeln und knackiger Rohkost.

Selbstgemachte Hot Dogs mit Rohkost
Gesamtzeit
25 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
1,90 €
Kalorien pro Person
640 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Frühling, Sommer, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Ein guter selbstgemachter Hot Dog lebt von der Textur. Das getoastete Brötchen bleibt außen knusprig und innen weich, das Würstchen bekommt in der Pfanne eine leicht gebräunte Haut, und die langsam geschmorten Zwiebeln bringen Süße und Weichheit mit. Senf und Ketchup runden alles ab, während die Gewürzgurken für den nötigen Biss sorgen.

Das ist das ideale Abendessen unter der Woche, wenn alle hungrig sind und niemand eine Stunde am Herd stehen möchte. Kinder lieben es, ihren Hot Dog selbst zusammenzustellen, und die Rohkost dazu sorgt ohne Mühe für Ausgewogenheit. Mon Chou setzt bei hektischen Abenden gern auf dieses verlässliche Gericht.

Die Zutaten

4 Personen

Bäckerei

  • Hot Dog Brötchen 4

Fleischerei

  • Frankfurter Würstchen 4

Obst und Gemüse

  • Zwiebeln 2
  • Karotten 3
  • Gurke 1
  • Kirschtomaten 200 g

Vorratskammer

  • Senfmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Ketchupmeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Gewürzgurkenmeist im Vorratsschrank 4
  • Weinessigmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Gluten, Senf

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und in der Pfanne mit einem Löffel Öl goldbraun braten. 12 min

    Eine Prise Zucker beschleunigt die Karamellisierung.

  2. Die Würstchen in siedendem Wasser erhitzen und dann in der Pfanne anbraten. 8 min

    Bei starker Hitze anbraten für eine leicht gebräunte Haut.

  3. Die Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne rösten. 2 min

    Zwei Minuten reichen, damit das Brot goldbraun und warm wird.

  4. Jedes Brötchen mit einem Würstchen, Senf, Ketchup, Zwiebeln und in Scheiben geschnittenen Gewürzgurken belegen.

    Den Senf auf das Brötchen streichen, dann rutscht er nicht ab.

  5. Die Karotten raspeln, die Gurke schneiden und die Rohkost mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer gewürzt servieren.

    Die Karotten mit etwas Orangensaft würzen, das kommt bei Kindern gut an.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Wähle Würstchen, die beim Braten gut ihre Form halten, sie bekommen dann eine bessere Bratfarbe als einfach erwärmter Schinken.
  • Bereite die Rohkost vor, bevor du mit den Würstchen beginnst, so ist am Ende alles gleichzeitig warm und fertig.
  • Stelle die Beläge getrennt auf den Tisch, dann baut sich jeder seinen Hot Dog selbst, das geht schneller als alles vorher zusammenzusetzen.

Die Varianten

  • Ersetze die Frankfurter Würstchen durch Geflügelwürstchen, der Geschmack ist milder und kommt bei Kindern oft besser an.
  • Für eine vegetarische Version verwende pflanzliche Würstchen und behalte die gleichen Beläge und die gleiche Rohkost bei.
  • Um noch schneller zu sein, lass das Rösten der Brötchen weg und serviere die Würstchen direkt warm, dann ist das Essen in fünfzehn Minuten fertig.

Womit du es servieren kannst

  • Selbstgemachte Chips oder Ofenpommes
  • Sprudelwasser mit Zitrone
  • Knackiger Krautsalat

Aufbewahrung

Gebratene Würstchen und Zwiebeln halten sich 2 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Vorbereitete Rohkost hält sich ebenfalls 2 Tage, würze sie aber erst kurz vor dem Servieren, damit sie knackig bleibt. Erwärme Würstchen und Zwiebeln lieber in der Pfanne als in der Mikrowelle, damit sie nicht weich werden.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man die Zwiebeln im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie am Vortag anbraten und in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Belegen einfach kurz in der Pfanne erwärmen.

Kann man die Frankfurter Würstchen ersetzen?

Du kannst je nach Geschmack Geflügelwürstchen, Merguez oder pflanzliche Würstchen verwenden. Wichtig ist, sie in der Pfanne gut anzubraten, damit sie etwas Farbe bekommen.

Wie bleibt das Brötchen schön knusprig?

Röste das Innere des Brötchens immer vor dem Belegen in der Pfanne an, das verhindert, dass es unter der Sauce weich wird. Streiche den Senf direkt auf das Brot statt auf das Würstchen.

Kann man die Rohkost für Kinder im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst die Karotten ein paar Stunden vorher raspeln und die Gurke schneiden. Gib etwas Orangensaft zum Karottendressing, Kinder mögen diese süße Note oft besonders gern.

Wie lange dauert die Zubereitung von selbstgemachte Hot Dogs mit Rohkost?

Rechne insgesamt mit 25 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat selbstgemachte Hot Dogs mit Rohkost?

Etwa 640 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet selbstgemachte Hot Dogs mit Rohkost?

Etwa 1,90 € pro Portion, also 7,60 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Senf. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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