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Fleisch, Hektische Abende

Hähnchen-Gemüse-Päckchen mit Reis

Hähnchen-Gemüse-Päckchen mit Reis sind ein vollständiges Gericht für 4 Personen, in 45 Minuten fertig, leicht zuzubereiten, für etwa 3,00 € pro Person. Das Hähnchen gart im geschlossenen Päckchen mit Karotten, Zucchini, Lauch und Zitrone und bleibt dadurch saftig. Entscheidend ist, die Ränder fest zu verschließen, damit der Dampf nicht entweicht.

Heute Abend gart das Hähnchen in seinem eigenen kleinen Päckchen mit Gemüse und Zitrone, die ganze Küche duftet und keine Pfanne muss gespült werden.

Hähnchen-Gemüse-Päckchen mit Reis
Gesamtzeit
45 min
Schwierigkeit
Einfach
Kosten pro Person
3,00 €
Kalorien pro Person
440 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Frühling, Sommer, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Hähnchen aus dem Päckchen bleibt zart und saftig, weil es im eigenen Saft zusammen mit dem Gemüse und der Zitrone gart, statt im offenen Ofen auszutrocknen. Die Streifen von Karotte, Zucchini und Lauch behalten etwas Biss, und die Zitrone bringt eine frische Note, die das ganze Gericht aufhellt. Der Reis dazu nimmt den aromatischen Saft auf, der sich beim Öffnen des Päckchens sammelt.

Das ist genau das Gericht, das man abends unter der Woche ohne viel Nachdenken zubereitet, weil keine Pfanne überwacht und keine Soße gerettet werden muss. Kinder öffnen ihr eigenes Päckchen gern wie ein kleines Überraschungspaket, und niemand hat Probleme mit der Konsistenz, weil alles weich und leicht zu essen ist. Mon Chou mag dieses Gericht für Abende, an denen ein ausgewogenes Essen her soll, ohne lange am Herd zu stehen.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Hähnchenbrustfilets 4

Obst und Gemüse

  • Karotten 3
  • Zucchini 2
  • Lauch 1
  • Zitrone 1
  • Thymian 4 Zweige

Vorratskammer

  • Reismeist im Vorratsschrank 280 g
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Karotten schälen und in feine Streifen schneiden, ebenso Zucchini und Lauch.

    Schneide die Karotten dünner als den Rest, sie brauchen länger zum Garen.

  2. Vier große Quadrate aus Backpapier zuschneiden und darauf jeweils das Gemüse, ein Hähnchenbrustfilet, eine Zitronenscheibe und einen Zweig Thymian legen.

    Salze das Gemüse darunter, das Hähnchen braucht diesen Geschmack von Anfang an.

  3. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und dann jedes Päckchen durch festes Umschlagen der Ränder verschließen.

    Ein gut verschlossenes Päckchen bläht sich im Ofen auf, das zeigt, dass der Dampf seine Arbeit macht.

  4. Die Päckchen bei 200 °C auf einem Backblech in den Ofen schieben. 25 min

    Lege sie auf ein Blech, falls Saft austritt, wenn ein Päckchen nicht ganz dicht ist.

  5. In der Zwischenzeit den Reis in einem großen Topf Salzwasser kochen und abgießen. 11 min

    Öffne die Päckchen am Tisch, der Duft beim Aufklappen kommt immer gut an.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Schneide alle Gemüsesorten etwa gleich dick, nur die Karotten dünner, damit alles gleichzeitig gar wird.
  • Nimm Backpapier oder Alufolie, das groß genug ist, um die Ränder mehrfach umzuschlagen, sonst entweicht der Dampf und das Hähnchen trocknet aus.
  • Prüfe die Garzeit, indem du nach 25 Minuten ein Päckchen öffnest, das Fleisch sollte komplett weiß und der austretende Saft klar sein.

Die Varianten

  • Ersetze das Hähnchen durch Lachsfilets, die brauchen im Ofen nur etwa 15 Minuten.
  • Für eine vegetarische Version verdoppelst du das Gemüse und gibst stattdessen abgetropfte Kichererbsen hinein.
  • Für eine schnellere, kindgerechte Variante schneidest du das Gemüse kleiner und richtest den Reis schon an, das geöffnete Päckchen kommt einfach daneben.

Womit du es servieren kannst

  • Ein knackiger grüner Salat
  • Brot zum Saftauftunken
  • Kühles Zitronenwasser

Aufbewahrung

Die Päckchen halten sich 2 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose, Hähnchen und Gemüse dafür aus dem Papier nehmen. Vor dem Servieren in der Pfanne oder in der Mikrowelle aufwärmen. Einfrieren wird nicht empfohlen, das Gemüse wird beim Auftauen matschig.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man die Päckchen im Voraus vorbereiten?

Ja, du kannst sie am Vorabend zusammenstellen und verschlossen im Kühlschrank aufbewahren. Nimm sie 15 Minuten vor dem Backen heraus, damit sie gleichmäßig garen.

Kann man statt Backpapier Alufolie verwenden?

Ja, Alufolie funktioniert genauso gut und schließt sogar noch dichter ab. Das Ergebnis ist gleich, nur beim Öffnen sieht es etwas anders aus.

Woran erkennt man, dass das Hähnchen im Päckchen durch ist?

Öffne nach 25 Minuten ein Päckchen und prüfe, ob das Fleisch komplett weiß ist, ohne rosa Stellen. Der austretende Saft sollte klar sein, nicht rosa.

Kann man das Gemüse je nach Saison austauschen?

Ja, im Sommer kannst du den Lauch durch Paprika ersetzen oder im Herbst Pilze dazugeben. Wichtig ist nur, dass das Gemüse in etwa 25 Minuten gar wird.

Wie lange dauert die Zubereitung von Hähnchen-Gemüse-Päckchen mit Reis?

Rechne insgesamt mit 45 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Hähnchen-Gemüse-Päckchen mit Reis?

Etwa 440 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet Hähnchen-Gemüse-Päckchen mit Reis?

Etwa 3,00 € pro Portion, also 12,00 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält keines der wichtigsten Allergene, die Mon Chou im Blick behält. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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