Zum Inhalt springen

Fleisch, Hektische Abende

Schweinefleisch Ananas Pfanne mit Reis

Die Schweinefleisch Ananas Pfanne ist ein süß saures Gericht für 4 Personen, fertig in 35 Minuten, einfach zuzubereiten, für 2,80 € pro Portion. Angebratene Filetwürfel vom Schwein treffen auf Ananas, Paprika und eine Sauce aus Sojasauce und Ketchup, serviert mit Reis. Entscheidend ist, das Fleisch in kleinen Portionen bei starker Hitze anzubraten, damit es karamellisiert statt Wasser zu ziehen.

Heute Abend gibt es süß saures Essen, das der ganzen Familie schmeckt, mit angebratenen Schweinefleischwürfeln, Ananas, Paprika und Reis.

Schweinefleisch Ananas Pfanne mit Reis
Gesamtzeit
35 min
Schwierigkeit
Einfach
Kosten pro Person
2,80 €
Kalorien pro Person
510 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Winter, Frühling, Sommer, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Karamellisiertes Schweinefleisch, die sanfte Säure der Ananas und noch leicht knackige Paprika ergeben ein süß saures Gericht, das nicht schwer im Magen liegt. Die Sauce aus Ananassaft, Sojasauce und Ketchup umhüllt jeden Bissen und zieht in den Reis, der dazu serviert wird.

Es ist genau das richtige Rezept für einen Wochentag, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem mal etwas anderes auf den Tisch kommen darf, und es überzeugt Groß und Klein gleichermaßen. Mon Chou setzt es gern auf den Speiseplan gestresster Familien, weil alles in einer Pfanne gelingt und keine schwer zu findenden Zutaten braucht.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Schweinefilet 600 g

Vorratskammer

  • Ananas aus der Dose in Saftmeist im Vorratsschrank 1 Dose
  • Sojasaucemeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Ketchupmeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Reisessig oder Apfelessigmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Speisestärkemeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Reismeist im Vorratsschrank 300 g
  • Sonnenblumenölmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Rote Paprika 1
  • Grüne Paprika 1
  • Zwiebel 1
  • Knoblauch 2 Zehen

Allergene Soja, Gluten

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Schneide das Schweinefleisch in Würfel, die Paprika und die Zwiebel in Stücke, und lasse die Ananas abtropfen, dabei den Saft auffangen.

    Hebe den Ananassaft auf, er bildet die Basis der Sauce.

  2. Verrühre den Ananassaft mit Sojasauce, Ketchup, Essig und Speisestärke.

    Löse die Speisestärke kalt auf, so entstehen keine Klümpchen.

  3. Koche den Reis in Salzwasser und gieße ihn danach ab. 11 min

    Lasse ihn fünf Minuten zugedeckt ruhen, die Körner lösen sich dann leichter voneinander.

  4. Brate das Schweinefleisch in zwei Portionen in sehr heißem Öl an und stelle es beiseite. 8 min

    Rühre nicht zu viel, die schöne Farbe entsteht durch den Kontakt mit dem heißen Pfannenboden.

  5. Brate Zwiebel, Knoblauch und Paprika einige Minuten an, gib Fleisch und Ananas zurück, gieße die Sauce dazu und lasse sie andicken. 6 min

    Lasse die Paprika leicht knackig, sie sorgen für Kontrast in der Sauce.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Wähle ein gut pariertes Schweinefilet ohne Sehnen, damit die Würfel nach dem kurzen Anbraten bei starker Hitze zart bleiben.
  • Bereite alle Zutaten vor, bevor du mit dem Kochen beginnst, denn sobald die Pfanne heiß ist, geht alles sehr schnell.
  • Wenn deine Pfanne klein ist, nimm lieber eine breite Sauteuse, damit das Fleisch wirklich bräunt statt zu dünsten.

Die Varianten

  • Ersetze das Schweinefilet durch gewürfelte Hähnchenbrust für eine mildere Version.
  • Für eine vegetarische Variante ersetzt du das Schweinefleisch durch Würfel von festem Tofu, genauso angebraten.
  • Für ungeduldige Kinder kannst du den Reis vorab kochen und alles erst kurz vor dem Servieren zusammen aufwärmen.

Womit du es servieren kannst

  • Naturreis
  • Gebratene Nudeln
  • Eisgekühlter grüner Tee

Aufbewahrung

Die Schweinefleisch Ananas Pfanne hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank in einer verschlossenen Dose. Sie lässt sich ohne den Reis bis zu 2 Monate einfrieren. Erwärme sie sanft in der Pfanne oder im Topf mit etwas Wasser, damit die Sauce wieder geschmeidig wird.

Fragen zu diesem Gericht

Kann ich frische Ananas statt Ananas aus der Dose verwenden?

Ja, du kannst frische Ananas in Stücken verwenden. Gib dann etwas Orangensaft oder Wasser dazu, um den fehlenden Dosensaft auszugleichen, der die Basis der Sauce bildet.

Kann ich dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Du kannst die Sauce am Vortag mischen und das Gemüse schneiden. Brate das Fleisch erst kurz vor dem Servieren an, damit es zart bleibt und die Paprika knackig.

Warum zieht das Schweinefleisch Wasser statt zu bräunen?

Das passiert, wenn die Pfanne nicht heiß genug ist oder zu viel Fleisch auf einmal hineinkommt. Brate das Fleisch deshalb immer in zwei Portionen in gut erhitztem Öl an.

Eignet sich dieses Gericht für Kinder?

Ja, die süß saure Mischung kommt bei Kindern meist sehr gut an. Du kannst die Fleischwürfel kleiner schneiden und die Paprika bei Bedarf vom Teller der Kinder weglassen.

Wie lange dauert die Zubereitung von eine Schweinefleisch Ananas Pfanne mit Reis?

Rechne insgesamt mit 35 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat eine Schweinefleisch Ananas Pfanne mit Reis?

Etwa 510 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet eine Schweinefleisch Ananas Pfanne mit Reis?

Etwa 2,80 € pro Portion, also 11,20 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Soja, Gluten. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

Hektische Abende und Familienleben

Alle anzeigen

Rezepte mit Paprika

Alle anzeigen