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Vegetarisch, Hektische Abende

Spinat Feta Omelett mit Salat und Brot

Dieses Spinat Feta Omelett ist für 4 Personen gedacht, braucht nur 20 Minuten und ist sehr einfach zuzubereiten, für etwa 1,80 € pro Person. Der Trick liegt darin, das Omelett vom Herd zu nehmen, solange die Mitte noch leicht flüssig ist, denn die Resthitze gart die Eier fertig, ohne sie auszutrocknen.

Ein großes, saftiges Omelett mit Babyspinat und Feta, fertig bevor der Brotkorb überhaupt leer ist.

Spinat Feta Omelett mit Salat und Brot
Gesamtzeit
20 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
1,80 €
Kalorien pro Person
660 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Frühling, Sommer, Herbst, Winter
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Dieses Omelett verändert einen ganzen Abend. Der geschmolzene Spinat sorgt für Weichheit, der zerbröselte Feta bringt kleine salzige, cremige Akzente in jeden Bissen, und die Butter bräunt die Ränder, ohne sie zäh zu machen. Die Mitte bleibt leicht flüssig, genau das macht den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen Omelett und einem, das man wieder machen will.

Es ist das Abendessen für Tage, an denen weder Zeit noch Energie übrig ist, aber trotzdem ein richtiger Teller auf den Tisch soll. Kinder mögen meist die einfache Variante mit nur wenig Feta, Erwachsene können die Käsemenge verdoppeln. Mit Salat und geröstetem Brot reicht das völlig.

Die Zutaten

4 Personen

Obst und Gemüse

  • Eier 10
  • Babyspinat 200 g
  • Grüner Salat 1

Molkereiprodukte

  • Feta 150 g
  • Butter 30 g

Bäckerei

  • Bauernbrot 8 Scheiben

Vorratskammer

  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Balsamico Essigmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Gluten, Eier, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Lass den Spinat mit etwas Butter in einer Pfanne zusammenfallen und gieße ihn gut ab. 3 min

    Eine Handvoll roher Spinat wird nach dem Garen nur noch zu einem Löffel voll, also sei bei der Menge nicht zu zurückhaltend.

  2. Verquirle die Eier mit dem Pfeffer und sehr wenig Salz, der Feta ist bereits salzig genug.

    Schlage nur so viel, dass sich alles verbindet, zu stark geschlagene Eier werden trocken.

  3. Schmelze die restliche Butter in der Pfanne, gieße die Eier hinein und rühre die Mitte sanft um. 5 min

    Kippe die Pfanne, damit das flüssige Ei zu den Rändern fließt.

  4. Gib den Spinat und den zerbröselten Feta auf eine Hälfte des Omeletts und klappe es dann zusammen.

    Klappe es mit einem breiten Pfannenwender in einer einzigen Bewegung zusammen.

  5. Würze den Salat mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer und serviere ihn mit dem Brot.

    Das Brot mit einem Schuss Öl in der Pfanne zu rösten macht es deutlich gehaltvoller.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Erhitze die beschichtete Pfanne gut, bevor du die Eier hineingibst, so lässt sich das Omelett beim Zusammenklappen leicht lösen.
  • Lass den Spinat nach dem Garen gut abtropfen, das austretende Wasser kann das Omelett sonst feucht statt locker machen.
  • Zerbrösle den Feta mit den Händen statt mit dem Messer, die unregelmäßigen Stücke schmelzen in der Wärme des gefalteten Omeletts besser.

Die Varianten

  • Ersetze den Feta durch frischen Ziegenkäse für eine cremigere Textur und einen milderen Geschmack.
  • Füge in Scheiben geschnittene Pilze hinzu, die du zusammen mit dem Spinat anbrätst, für eine herzhaftere Version.
  • Für Kinder mach ein schlichtes Omelett mit nur etwas Feta darin und lass den Pfeffer weg.

Womit du es servieren kannst

  • In der Pfanne geröstetes Bauernbrot
  • Grüner Salat mit Balsamico Dressing
  • Ein Glas frischer Tomatensaft

Aufbewahrung

Am besten isst du das Omelett sofort, da es beim Abkühlen seine saftige Mitte verliert. Du kannst es 1 Tag im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose aufbewahren und sanft bei niedriger Hitze in der Pfanne aufwärmen. Zum Einfrieren eignet es sich nicht, gegarte Eier werden dabei gummiartig.

Fragen zu diesem Gericht

Wie verhindere ich, dass das Omelett trocken wird?

Schlage die Eier nicht zu stark auf und nimm das Omelett vom Herd, solange die Mitte noch leicht flüssig ist. Die Resthitze gart die Eier sanft fertig, ohne sie auszutrocknen.

Kann ich den Spinat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Spinat am Vortag dünsten und im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose aufbewahren. Erwärme ihn einfach kurz in der Pfanne, bevor du ihn zum Omelett gibst.

Kann ich statt Babyspinat tiefgekühlten Spinat verwenden?

Ja, verwende etwa 150 g aufgetauten, gut ausgedrückten TK Spinat. Der Geschmack bleibt sehr ähnlich, nur die Textur ist etwas weniger fein.

Mögen Kinder dieses Omelett wirklich?

Die meisten Kinder mögen diese milde Version, besonders wenn du weniger Feta nimmst und den Pfeffer weglässt. Geschmolzener Spinat kommt oft besser an als ganze Spinatblätter.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein Spinat Feta Omelett mit Salat und Brot?

Rechne insgesamt mit 20 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein Spinat Feta Omelett mit Salat und Brot?

Etwa 660 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein Spinat Feta Omelett mit Salat und Brot?

Etwa 1,80 € pro Portion, also 7,20 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Eier, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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