Zum Inhalt springen

Fleisch, Hektische Abende

Hähnchen Champignon Lasagne

Die Hähnchen Champignon Lasagne ist ein überbackenes Nudelgericht für 4 Personen, in 1 Stunde 20 Minuten mit mittlerem Schwierigkeitsgrad fertig, für etwa 3 Euro pro Person. Entscheidend ist, die Champignons unbedeckt goldbraun anzubraten und eine glatte Béchamel für die Füllung zuzubereiten. Ein Gericht, das Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen schmeckt.

Heute Abend gibt es Hähnchen Champignon Lasagne, du kannst sie auch schon am Vortag zubereiten, aufgewärmt schmeckt sie sogar noch besser.

Hähnchen Champignon Lasagne
Gesamtzeit
1 h 20
Schwierigkeit
Mittel
Kosten pro Person
3,00 €
Kalorien pro Person
570 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Herbst, Winter, Frühling
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Hier kommt keine Tomatensauce zum Einsatz, die Béchamel umhüllt Hähnchen und goldbraune Champignons mit einer sanften, cremigen Schicht, die von einer Prise Muskat getragen wird. Der Gruyère schmilzt zu einer goldenen Kruste, die unter der Gabel knistert, und die Lasagneplatten saugen genau so viel Sauce auf, dass sie zart bleiben, ohne matschig zu werden.

Das ist ein Gericht für Abende, an denen du etwas Zeit hast, oder für einen Familiensonntag, denn es braucht zwei Kochschritte, bevor es in den Ofen kommt. Kinder mögen es meist sehr gern, Hähnchen und Champignons schmecken mild und vertraut, und du kannst alles schon am Vortag vorbereiten, sodass am nächsten Tag nur noch der Ofen übernehmen muss.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Hähnchenbrust 500 g

Obst und Gemüse

  • Champignons 400 g
  • Zwiebel 1
  • Knoblauch 2 Zehen

Vorratskammer

  • Lasagneplattenmeist im Vorratsschrank 250 g
  • Mehlmeist im Vorratsschrank 50 g
  • Muskatnussmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Molkereiprodukte

  • Butter 60 g
  • Milch 75 cl
  • Geriebener Gruyère 150 g

Allergene Gluten, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Schneide das Hähnchen in kleine Würfel und brate sie im Öl an, gib dann die Zwiebel, den Knoblauch und die in Scheiben geschnittenen Champignons dazu, bis das Wasser verdampft ist. 12 min

    Brate die Champignons bei starker Hitze unbedeckt an, so bräunen sie statt zu köcheln.

  2. Bereite die Béchamel aus Butter, Mehl und warmer Milch zu, würze mit Muskat, Salz und Pfeffer. 10 min

    Gib die Milch in mehreren Portionen dazu, so bleibt die Sauce glatt.

  3. Vermische die Hälfte der Béchamel mit dem Hähnchen und den Champignons.

    Probiere ab, diese Füllung muss gut gewürzt sein, da die Nudeln selbst neutral schmecken.

  4. Schichte in einer gefetteten Form abwechselnd Lasagneplatten, Füllung und Gruyère, schließe mit einer Schicht Béchamel und Käse ab.

    Wenn deine Platten nicht vorgekocht sind, gib etwas mehr Milch in die Sauce.

  5. Backe bei 180°C, bis die Oberfläche goldbraun ist. 35 min

    Decke mit Alufolie ab, falls die Oberseite zu schnell bräunt.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Schneide die Champignons dünn und gleichmäßig, dann geben sie ihr Wasser gleichzeitig ab und bräunen zusammen.
  • Fette die Auflaufform großzügig ein, bevor du mit dem Schichten beginnst, sonst klebt die erste Lasagneplatte fest.
  • Falls deine Lasagneplatten nicht vorgekocht sind, lass die fertig geschichtete Form zehn Minuten ruhen, bevor du sie in den Ofen schiebst, so nehmen sie die Sauce besser auf.

Die Varianten

  • Ersetze das Hähnchen durch Putenwürfel, die Garzeit bleibt gleich.
  • Für eine vegetarische Version verdoppelst du die Champignonmenge und rührst ausgedrückten Spinat in die Füllung.
  • Für Kinder, die es eilig haben, bereitest du kleine Portionslasagnen in einzelnen Förmchen zu, sie sind in etwa 20 Minuten gar.

Womit du es servieren kannst

  • Ein grüner Salat mit Vinaigrette
  • Geröstete Kirschtomaten
  • Ein Glas Sprudelwasser mit Zitrone

Aufbewahrung

Die Lasagne hält sich 3 Tage im Kühlschrank in einer abgedeckten Form. Sie lässt sich gut einfrieren, bereits gebacken, in einzelnen Portionen. Erwärme sie im Ofen bei 160°C für 20 Minuten, mit Alufolie abgedeckt, damit sie nicht austrocknet.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man Hähnchen Champignon Lasagne vorbereiten?

Ja, das wird sogar empfohlen. Schichte sie am Vortag, bewahre sie im Kühlschrank auf und backe sie am nächsten Tag, die Aromen verbinden sich und das Gericht schmeckt noch besser.

Müssen die Lasagneplatten vorgekocht werden?

Das hängt von der Packung ab. Sind sie nicht vorgekocht, gib etwas mehr Milch in die Béchamel, damit sie im Ofen durchgaren, ohne hart zu bleiben.

Kann man die Champignons ersetzen?

Ja, braune Champignons oder in Scheiben geschnittene Austernpilze funktionieren genauso gut. Behalte die gleiche Menge bei und brate sie unbedeckt an.

Lässt sich Hähnchenlasagne gut einfrieren?

Ja, einmal gebacken und abgekühlt, lässt sie sich gut in einzelnen Portionen einfrieren. Taue sie am Vortag im Kühlschrank auf und erwärme sie dann im Ofen.

Wie lange dauert die Zubereitung von eine Hähnchen Champignon Lasagne?

Rechne insgesamt mit 1 h 20, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Mittel“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat eine Hähnchen Champignon Lasagne?

Etwa 570 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet eine Hähnchen Champignon Lasagne?

Etwa 3,00 € pro Portion, also 12,00 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

Hektische Abende und Familienleben

Alle anzeigen

Rezepte mit Pilzen

Alle anzeigen