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Poisson, Soirs pressés

Croque au thon et tomate, salade

Le croque au thon et tomate est un sandwich chaud gratiné au gruyère, pour 4 personnes, prêt en 25 minutes. Très facile à réussir, il coûte 2,10 € par personne. La clé, c'est d'essuyer les rondelles de tomate pour que le pain reste croustillant sous le gratiné.

Un croque, mais pas celui du jambon, ce soir c'est au thon et à la tomate, bien gratiné, avec une salade verte.

Croque au thon et tomate, salade
Temps total
25 min
Difficulté
Très facile
Coût par personne
2,10 €
Calories par personne
510 kcalcalculé par Kiloach, ton coach kilos
Saison
Été, Printemps, Automne, Hiver
Les enfants
Ils aiment en général

Ce croque change du classique jambon fromage, le thon émietté et lié au fromage frais apporte du moelleux, la tomate de la fraîcheur, et le gruyère fondu referme le tout d'une croûte dorée. Sous la dent, ça croustille à l'extérieur et ça reste fondant à l'intérieur, sans jamais être sec.

C'est le genre de recette qui sauve un soir de semaine sans y passer des heures. Les enfants adorent le côté croque monsieur, les parents apprécient le thon qui change des protéines habituelles, et la salade verte à côté équilibre le repas sans effort.

Les ingrédients

4 personnes

Boulangerie

  • Pain de mie 8 tranches

Épicerie

  • Thon au naturelsouvent au placard 2
  • Vinaigrettesouvent au placard 4 c. à s.
  • Selsouvent au placard 1 pincée
  • Poivresouvent au placard 1 pincée

Fruits et légumes

  • Tomates 2
  • Salade verte 1

Crèmerie

  • Gruyère râpé 150 g
  • Fromage frais 4 c. à s.
  • Beurre 30 g

Allergènes Gluten, Lactose, Poisson

La recette pas à pas

  1. Préchauffe le four à 200 °C. Émiette le thon et mélange-le au fromage frais, au sel et au poivre.

    Le fromage frais lie le thon et empêche la garniture de glisser hors du pain.

  2. Étale la préparation sur quatre tranches de pain, ajoute des rondelles de tomate bien essuyées.

    Retire les pépins et éponge les rondelles, c'est l'eau des tomates qui ramollit le croque.

  3. Recouvre d'un peu de gruyère et ferme avec les quatre autres tranches.

    Appuie fermement sur le dessus pour que les deux tranches tiennent ensemble.

  4. Beurre le dessus, pose les croques sur la plaque, parsème du reste de gruyère et enfourne jusqu'à belle coloration. 12 min

    Passe sous le gril les deux dernières minutes pour un gratiné bien doré.

  5. Assaisonne la salade et sers-la avec les croques chauds.

    Coupe le croque en deux en diagonale, c'est plus appétissant et plus facile à manger pour les petits.

Nos conseils pour la réussir

  • Essore bien le thon avant de le mélanger au fromage frais, sinon la garniture devient liquide et détrempe le pain.
  • Choisis un pain de mie un peu épais, il supporte mieux la garniture et le passage au four sans se déchirer.
  • Si tu enfournes plusieurs plaques, inverse leur position à mi-cuisson pour que tous les croques dorent de façon homogène.

Les variantes

  • Remplace le thon par des miettes de saumon fumé pour une version plus fine.
  • Pour une version végétarienne, remplace le thon par des cœurs d'artichaut émiettés et garde le reste de la recette à l'identique.
  • Pour aller plus vite, fais dorer les croques à la poêle avec un peu de beurre au lieu de les passer au four.

Avec quoi le servir

  • Salade verte vinaigrette
  • Soupe de légumes en entrée
  • Jus de tomate ou eau pétillante

Conservation

Les croques se gardent 1 jour au réfrigérateur dans une boîte fermée, mais ils perdent leur croustillant. Ils ne se congèlent pas bien à cause de la tomate et du fromage frais. Réchauffe-les au four ou à la poêle plutôt qu'au micro-ondes pour retrouver un peu de croquant.

Questions sur ce plat

Peut-on préparer les croques à l'avance ?

Tu peux assembler les croques jusqu'à 2 heures avant et les garder au réfrigérateur, couverts. Beurre le dessus et enfourne au dernier moment pour qu'ils restent croustillants.

Quel pain choisir pour ce croque ?

Un pain de mie classique, un peu épais, fonctionne très bien et supporte la garniture sans se déchirer. Évite le pain de mie trop fin qui ramollit vite au contact du thon.

Peut-on remplacer le fromage frais ?

Oui, de la crème fraîche épaisse ou du mascarpone fonctionnent aussi pour lier le thon. L'important est d'avoir une texture crémeuse qui tient entre les tranches de pain.

Comment éviter que le croque soit détrempé ?

Essuie bien les rondelles de tomate avant de les poser et beurre l'extérieur du pain plutôt que l'intérieur. C'est l'eau de la tomate et un beurrage intérieur qui ramollissent le pain pendant la cuisson.

Combien de temps faut-il pour préparer un croque au thon et à la tomate, avec une salade ?

Compte 25 min en tout, préparation et cuisson comprises. La recette est classée « très facile ».

Combien de calories dans un croque au thon et à la tomate, avec une salade ?

Environ 510 kcal par personne, pour une recette prévue pour 4 personnes. Les calories sont calculées par Kiloach, ton coach kilos, l'application partenaire de Mon Chou.

Combien coûte un croque au thon et à la tomate, avec une salade ?

Environ 2,10 € par personne, soit 8,40 € pour 4 personnes, selon les prix moyens en supermarché.

Quels allergènes contient cette recette ?

Cette recette contient gluten, lactose, poisson. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.

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