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Fleisch, Italien

Würstchen mit Paprika und Brot

Würstchen mit Paprika und Brot ist ein Schmorgericht aus italienischen oder Schweinswürstchen mit roter und gelber Paprika, serviert mit Brot zum Tunken. Für 4 Personen braucht man 45 Minuten, der Schwierigkeitsgrad ist sehr einfach und es kostet 2,90 € pro Portion. Der Schlüssel ist, die Würstchen vor dem Schmoren gut anzubraten, für eine aromatische Sauce.

Heute Abend schmoren wir Würstchen mit Paprika, bis sie schön weich sind, und tunken Brot in die Sauce, ohne uns zurückzuhalten.

Würstchen mit Paprika und Brot
Gesamtzeit
45 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
2,90 €
Kalorien pro Person
700 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Sommer, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Dieses Gericht verbindet den gegrillten Geschmack angebratener Würstchen mit Paprika, die langsam in einer Tomatensauce mit einem Hauch Weißwein weich werden. Rote und gelbe Paprika bringen Farbe und eine leichte Süße, während italienische oder Schweinswürstchen dem Ganzen Charakter verleihen. Das Landbrot, in die Sauce getunkt, wird fast genauso wichtig wie das Fleisch selbst.

Es ist ein ideales Rezept für den Wochentag, schnell zubereitet und bei Kindern beliebt dank seiner weichen Textur und dem milden Geschmack der geschmorten Gemüse. Es eignet sich auch für ein unkompliziertes Abendessen mit Freunden, direkt aus der Pfanne serviert mit Brot daneben, damit sich jeder selbst bedienen kann. Mon Chou schlägt es oft im Sommer und Herbst vor, wenn Paprika am besten schmeckt.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Italienische oder Schweinswürstchen 6

Obst und Gemüse

  • Rote Paprika 2
  • Gelbe Paprika 1
  • Zwiebeln 2
  • Knoblauch 2 Zehen

Vorratskammer

  • Gehackte Tomatenmeist im Vorratsschrank 200 g
  • Trockener Weißwein 10 cl
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Bäckerei

  • Landbrot 1

Allergene Gluten

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Schneide die Paprika in breite Streifen und die Zwiebeln in dicke Scheiben.

    Lass die Stücke großzügig, sie schrumpfen beim Garen auf die Hälfte.

  2. Brate die eingestochenen Würstchen in einer großen Pfanne mit dem Öl 8 Minuten unter Wenden an, dann nimm sie heraus. 8 min

    Wende sie nicht ständig, lass jede Seite schön Farbe annehmen.

  3. Dünste im Bratfett die Zwiebeln, den Knoblauch und die Paprika bei mittlerer Hitze. 15 min

    Decke die Pfanne die ersten fünf Minuten ab, das Gemüse gibt Wasser ab und wird schneller weich.

  4. Lösche mit dem Weißwein ab, gib die Tomaten dazu, lege die Würstchen zurück und lasse zugedeckt köcheln. 15 min

    Kratze beim Ablöschen den Boden gut ab, die Röststoffe geben der Sauce ihren gegrillten Geschmack.

  5. Pfeffern, vor dem Salzen probieren, und mit dem in dicke Scheiben geschnittenen Brot zum Auftunken servieren.

    Gib das Brot 3 Minuten in den Ofen, die Krume wird knusprig und nimmt die Sauce besser auf.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Wähle Würstchen, die nicht zu mager sind, ihr Fett würzt die ganze Sauce beim Schmoren.
  • Wirkt die Sauce am Ende zu flüssig, lasse sie ein paar Minuten ohne Deckel weiterköcheln, damit sie einkocht.
  • Schneide die Paprika erst kurz vor dem Kochen, so bleiben sie fester als wenn sie geschnitten im Kühlschrank warten.

Die Varianten

  • Ersetze die Schweinswürstchen durch Geflügelwürstchen für eine mildere Version.
  • Für eine vegetarische Version ersetze die Würstchen durch pflanzliche Würstchen und gare die Paprika auf die gleiche Weise.
  • Für Kinder mixe einen Teil der Paprikasauce vor dem Servieren, sie wird dadurch milder und leichter akzeptiert.

Womit du es servieren kannst

  • Ein kräftig angemachter grüner Salat
  • Weißer Reis, um die Sauce aufzunehmen
  • Ein Glas Sprudelwasser mit Zitrone

Aufbewahrung

Bewahre Reste in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank 2 bis 3 Tage auf. Das Gericht lässt sich ohne das Brot bis zu 2 Monate einfrieren. Erwärme es sanft in der Pfanne und gib etwas Wasser dazu, falls die Sauce eingedickt ist.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man dieses Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst es am Vortag zubereiten, die Paprikasauce wird nach einer Nacht im Kühlschrank nur besser. Erwärme sie sanft in der Pfanne und serviere mit frischem Brot.

Welche Würstchen eignen sich am besten für dieses Rezept?

Italienische Fenchelwürstchen oder einfache Schweinswürstchen funktionieren sehr gut. Vermeide zu dünne Würstchen, sie trocknen beim Garen schneller aus.

Kann man den Weißwein ersetzen?

Ja, ersetze den Weißwein durch die gleiche Menge Hühnerbrühe mit einem Schuss Essig. Der Geschmack wird etwas weniger komplex, aber die Sauce bleibt aromatisch.

Lässt sich das Gericht gut einfrieren?

Ja, friere die Sauce und die Würstchen ohne das Brot bis zu 2 Monate in einer luftdichten Dose ein. Im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren sanft erwärmen.

Wie lange dauert die Zubereitung von geschmorte Würstchen mit Paprika und Brot?

Rechne insgesamt mit 45 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat geschmorte Würstchen mit Paprika und Brot?

Etwa 700 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet geschmorte Würstchen mit Paprika und Brot?

Etwa 2,90 € pro Portion, also 11,60 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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