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Fleisch, Norden, Osten und Westen Frankreichs

Überbackene Cervelat-Würstchen mit Munster-Käse und warmem Kartoffelsalat

Dieses Gericht besteht aus 4 aufgeschnittenen Cervelat-Würstchen, gefüllt mit Munster-Käse und im Ofen überbacken, serviert mit warmem Kartoffelsalat. Es ist für 4 Personen gedacht, dauert 45 Minuten, gilt als sehr einfach und kostet etwa 2,90 € pro Person. Entscheidend ist, den Kartoffelsalat noch warm anzumachen, damit die Kartoffeln das Dressing gut aufnehmen.

Aufgeschnittene Cervelat-Würstchen, gefüllt mit Munster-Käse und im Ofen überbacken, serviert mit warmem Kartoffelsalat. Schnell und geschmackvoll.

Überbackene Cervelat-Würstchen mit Munster-Käse und warmem Kartoffelsalat
Gesamtzeit
45 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
2,90 €
Kalorien pro Person
620 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Winter, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Die aufgeschnittenen Cervelat-Würstchen werden mit Munster-Käse gefüllt, der beim Backen schmilzt und der Wurst einen kräftigen, leicht salzigen Geschmack verleiht. Ein kurzer Moment unter dem Grill sorgt für knusprige Stellen, während das Innere weich bleibt. Der warme Kartoffelsalat mit Senf, Essig und roter Zwiebel bringt mit seiner säuerlichen Frische Ausgleich in dieses herzhafte Gericht.

Das ist ein Gericht für den Alltag, das ohne Wartezeit entsteht, ideal, wenn die ganze Familie satt werden soll, ohne dass man den Abend in der Küche verbringt. Kinder lieben den geschmolzenen Käse und die einfache Textur der Würstchen, während Erwachsene den kräftigen Charakter des Munster schätzen. Mon Chou hat dieses Rezept für Abende entwickelt, an denen man etwas Herzhaftes ohne großen Aufwand möchte.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Cervelat-Würstchen 4

Molkereiprodukte

  • Munster-Käse 200 g

Obst und Gemüse

  • Kartoffeln 800 g
  • Rote Zwiebel 1
  • Schnittlauch 5 Zweige

Vorratskammer

  • Senfmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Weinessigmeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Sonnenblumenölmeist im Vorratsschrank 5 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Laktose, Senf

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Koche die Kartoffeln in Salzwasser. 20 min

    Starte mit kaltem Wasser für eine gleichmäßige Garung.

  2. Schneide währenddessen die Cervelat-Würstchen der Länge nach ein, ohne sie zu trennen, der Boden bleibt intakt.

    Steche sie vorher ein, damit sie nicht platzen.

  3. Fülle jedes Würstchen mit Scheiben von Munster-Käse und pfeffere.

    Nicht zu viel Käse verwenden, sonst läuft er beim Backen aus.

  4. Backe bei 200°C, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. 15 min

    Für die Überbackkruste kurz unter den Grill stellen.

  5. Schäle und schneide die Kartoffeln in Scheiben, würze mit Zwiebel, Senf, Essig, Öl und Schnittlauch und serviere.

    Würze die Kartoffeln, solange sie noch lauwarm sind.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Wähle feste Würstchen vor dem Garen aus, sie lassen sich sauberer aufschneiden, ohne zu reißen.
  • Schneide den Munster in gleichmäßige Scheiben, damit er über die ganze Länge des Würstchens gleichmäßig schmilzt.
  • Schneide die Kartoffeln, solange sie noch heiß sind, sie lassen sich sauberer schneiden und nehmen das Dressing besser auf.

Die Varianten

  • Ersetze den Munster durch einen Reblochon oder Époisses für einen ebenso kräftigen, aber anderen Geschmack.
  • Für eine vegetarische Version verwende pflanzliche Würstchen statt Cervelat, die Munster-Füllung bleibt gleich.
  • Für eine schnellere Variante schmelze den Käse auf den Würstchen einige Minuten in der Mikrowelle mit Grillfunktion statt im Ofen.

Womit du es servieren kannst

  • Ein knackiger grüner Salat
  • Geröstetes Bauernbrot
  • Ein leichtes helles Bier

Aufbewahrung

Der Kartoffelsalat hält sich 2 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Die überbackenen Würstchen isst man am besten noch am selben Tag, da der geschmolzene Käse beim Aufwärmen an Textur verliert. Falls nötig, erwärme die Würstchen einige Minuten im Ofen, damit der Käse wieder richtig schmilzt.

Fragen zu diesem Gericht

Kann ich den Munster durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, Reblochon oder Camembert eignen sich gut, da sie leicht schmelzen. Vermeide zu trockene Käsesorten, die unter dem Grill nicht gut bräunen.

Sollte ich die Rinde des Munster vor dem Füllen entfernen?

Das ist nicht zwingend nötig, aber ohne Rinde schmeckt es milder und weniger ausgeprägt. Lass die Rinde dran, wenn du den kräftigen Geschmack des Munster magst.

Kann ich den Kartoffelsalat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst ihn einige Stunden vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Nimm ihn kurz vor dem Servieren heraus, damit er nicht zu kalt ist.

Wie verhindere ich, dass die Würstchen beim Backen platzen?

Steche die Haut vor dem Backen leicht ein, damit der Dampf entweichen kann. Schneide sie vollständig der Länge nach ein, ohne die beiden Hälften zu trennen.

Wie lange dauert die Zubereitung von überbackene Cervelat-Würstchen mit Munster-Käse und warmem Kartoffelsalat?

Rechne insgesamt mit 45 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat überbackene Cervelat-Würstchen mit Munster-Käse und warmem Kartoffelsalat?

Etwa 620 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet überbackene Cervelat-Würstchen mit Munster-Käse und warmem Kartoffelsalat?

Etwa 2,90 € pro Portion, also 11,60 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Laktose, Senf. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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