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Vegetarisch, Amerika

Sopa de Lentejas mit Kochbanane

Die Sopa de Lentejas mit Kochbanane ist eine mexikanisch inspirierte Linsensuppe mit Tomaten, serviert auf Reis mit gebratenen Kochbananenscheiben. Sie reicht für 4 Personen, braucht 50 Minuten, gilt als einfach und kostet 1,80 € pro Person. Entscheidend ist eine reife Kochbanane, in der Pfanne karamellisiert, die der tomatigen Suppe eine süße Note gibt.

Heute Abend gibt es mal etwas anderes, eine mexikanische Sopa de Lentejas mit Tomaten, wärmend und herzhaft, dazu gebratene Kochbanane für den süß salzigen Kontrast.

Sopa de Lentejas mit Kochbanane
Gesamtzeit
50 min
Schwierigkeit
Einfach
Kosten pro Person
1,80 €
Kalorien pro Person
670 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Herbst, Winter
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Diese Suppe schmeckt rund nach geschmorten Tomaten mit Kreuzkümmel, dazu Linsen, die im Fond langsam weich werden. Der Reis am Boden der Schüssel macht jeden Löffel sämiger und verwandelt die Suppe in eine richtige Mahlzeit. Die gebratene Kochbanane, goldbraun und leicht karamellisiert, bringt einen süß salzigen Kontrast, den man bei einer klassischen Linsensuppe nicht findet.

Sie passt gut an einem Herbst oder Winterabend unter der Woche, wenn es früh dunkel wird und man etwas Warmes möchte, das satt macht, ohne schwer im Magen zu liegen. Kinder mögen die süße Kochbanane meistens sehr, und Erwachsene finden in dieser Sopa de Lentejas eine kleine Abwechslung, ohne dass man nach seltenen Zutaten suchen muss.

Die Zutaten

4 Personen

Vorratskammer

  • Grüne Linsen, getrocknetmeist im Vorratsschrank 300 g
  • Gehackte Tomatenmeist im Vorratsschrank 400 g
  • Reismeist im Vorratsschrank 250 g
  • Kreuzkümmelmeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Gemüsebrühemeist im Vorratsschrank 1 l
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Zwiebel 1
  • Karotten 2
  • Knoblauch 3 Zehen
  • Reife Kochbananen 2

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Zwiebel, Knoblauch und in kleine Würfel geschnittene Karotten in einem Topf mit einem Esslöffel Öl anschwitzen. 8 min

    Schneide die Karotten in sehr kleine Würfel, dann garen sie gleichzeitig mit den Linsen.

  2. Die gewaschenen Linsen, Tomaten, Kreuzkümmel und Brühe dazugeben, dann zugedeckt köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. 30 min

    Salze erst am Ende, zu frühes Salzen verlangsamt das Garen der Linsen.

  3. Den Reis in Salzwasser kochen, während die Suppe köchelt, dann abgießen. 11 min

    Gib eine kleine Kelle Reis auf den Boden jeder Schüssel, so wird die Suppe zu einer vollständigen Mahlzeit.

  4. Die Kochbananen schälen, in dicke Scheiben schneiden und im restlichen Öl goldbraun braten. 8 min

    Schäle sie, indem du die Schale der Länge nach einritzt, sie ist dicker als bei einer normalen Banane.

  5. Die Suppe über dem Reis anrichten, die gebratenen Kochbananen obendrauf geben und frisch gemahlenen Pfeffer darüberstreuen.

    Findest du keine Kochbanane, sind leicht feste Bananen, genauso gebraten, ein guter Ersatz.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Wähle Kochbananen, die wirklich reif sind, mit schwarz gefleckter oder fast ganz schwarzer Schale, sie sind süßer und karamellisieren leichter als grüne.
  • Püriere vor dem Servieren eine kleine Kelle Suppe, wenn du eine sämigere Textur möchtest, und lass den Rest der Linsen ganz.
  • Koche den Reis erst kurz vor dem Servieren statt im Voraus, so nimmt er weniger Flüssigkeit aus der Suppe auf und bleibt fester in der Schüssel.

Die Varianten

  • Ersetze die grünen Linsen durch rote Linsen, sie garen schneller und machen die Suppe cremiger.
  • Für eine schärfere Variante gibst du vor dem Servieren eine Prise Chilipulver oder etwas scharfe Sauce dazu.
  • Findest du keine Kochbanane, funktionieren feste Bananen genauso gebraten als guter Ersatz, auch bei Kindern beliebt.

Womit du es servieren kannst

  • Limettenspalten zum Beträufeln
  • Frischer gehackter Koriander
  • Fladenbrot oder Maistortillas

Aufbewahrung

Die Suppe hält sich 3 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose, Reis und Kochbanane am besten getrennt aufbewahren. Ohne Reis und Kochbanane lässt sie sich bis zu 2 Monate einfrieren. Erwärme sie langsam im Topf und gieße bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe dazu, falls sie zu dick geworden ist.

Fragen zu diesem Gericht

Kann ich eine andere Linsensorte verwenden?

Ja, rote Linsen funktionieren gut und garen schneller, in etwa 15 bis 20 Minuten. Braune Linsen eignen sich ebenfalls, prüfe dafür die Garzeit auf der Packung.

Woran erkenne ich, ob eine Kochbanane reif genug ist?

Eine gare Kochbanane hat eine gelbe Schale mit schwarzen Flecken, manchmal fast komplett schwarz. Je reifer sie ist, desto leichter karamellisiert sie und desto süßer wird sie beim Braten.

Kann man diese Suppe vorbereiten?

Ja, die Linsen Tomaten Basis lässt sich einen Tag im Voraus zubereiten und problemlos aufwärmen. Reis und Kochbanane solltest du aber erst kurz vor dem Servieren zubereiten, damit sie ihre Textur behalten.

Ist das Rezept für Kinder geeignet?

Ja, die karamellisierte Kochbanane kommt bei Kindern wegen ihrer Süße meistens gut an. Du kannst den Kreuzkümmel reduzieren, wenn der Geschmack für die Kleinen milder sein soll.

Wie lange dauert die Zubereitung von eine Sopa de Lentejas mit Kochbanane und Reis?

Rechne insgesamt mit 50 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat eine Sopa de Lentejas mit Kochbanane und Reis?

Etwa 670 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet eine Sopa de Lentejas mit Kochbanane und Reis?

Etwa 1,80 € pro Portion, also 7,20 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält keines der wichtigsten Allergene, die Mon Chou im Blick behält. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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