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Fleisch, Amerika

Sloppy Joes mit Ofenpommes

Sloppy Joes sind Burgerbrötchen gefüllt mit Hackfleisch, das in einer süß sauren Tomatensauce geschmort wird, serviert mit Ofenpommes. Dieses sehr einfache Rezept dauert 45 Minuten für 4 Personen, bei 3,10 € pro Person. Entscheidend ist, die Sauce gut einzudicken, bevor du die Brötchen füllst, damit sie hält statt zu tropfen.

Heute Abend wird geschlemmt mit Sloppy Joes, diesen amerikanischen Brötchen voller Sauce, und einer Portion Ofenpommes.

Sloppy Joes mit Ofenpommes
Gesamtzeit
45 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
3,10 €
Kalorien pro Person
720 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Frühling, Sommer, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Der Sloppy Joe ist dieses Burgerbrötchen, das man mit den Händen isst und dabei versucht, nicht alles auf dem Tisch zu verlieren. Das Hackfleisch schmort mit Zwiebel, Paprika und einer Tomatensauce, die mit Senf und Essig abgeschmeckt wird, irgendwo zwischen süß und säuerlich. Die Ofenpommes backen, während die Sauce einkocht, so musst du nie zwei Dinge gleichzeitig im Auge behalten.

Das ist das Abendessen für einen Wochentag, wenn die Kinder etwas zum Anfassen wollen, oder für einen entspannten Sonntagabend ohne Aufwand. Mon Chou hat dieses Rezept so gestaltet, dass die Füllung im Brötchen bleibt, statt als Pfütze auf dem Teller zu landen. Jeder bedient sich selbst, niemand streitet, und das Blech Pommes wandert einfach über den Tisch.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Rinderhackfleisch 500 g

Obst und Gemüse

  • Zwiebel 1
  • Grüne Paprika 1
  • Knoblauch 2 Zehen
  • Kartoffeln 800 g

Bäckerei

  • Burgerbrötchen 4

Vorratskammer

  • Ketchupmeist im Vorratsschrank 5 EL
  • Tomatenmarkmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Senfmeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Apfelessigmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Brauner Zuckermeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Paprikapulvermeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Gluten, Senf

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stäbchen schneiden, mit Öl und Paprikapulver vermengen, auf einem Backblech verteilen und bei 220°C backen. 35 min

    Wende sie nach der Hälfte der Zeit und verteile sie nicht zu eng, sie brauchen Platz, um zu bräunen statt zu dampfen.

  2. In der Zwischenzeit Zwiebel, Paprika und Knoblauch sehr fein hacken.

    Je kleiner die Stücke, desto besser hält die Füllung im Brötchen.

  3. Das Hackfleisch mit dem Gemüse in einer großen heißen Pfanne anbraten, salzen und pfeffern. 10 min

    Lass das Fleisch kurz anbraten, bevor du es umrührst, das bringt den Geschmack.

  4. Ketchup, Tomatenmark, Senf, Essig und Zucker hinzufügen, dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dick ist. 10 min

    Probiere und passe Zucker und Essig an, die Sauce sollte zwischen süß und säuerlich liegen.

  5. Die Burgerbrötchen aufgeschnitten rösten, großzügig mit dem Fleisch füllen und mit den Pommes servieren.

    Ein Stück Backpapier um das Brötchen gewickelt sorgt dafür, dass weniger auf dem Teller der Kleinen landet.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Gieße nach dem Anbraten etwas Fett vom Hackfleisch ab, wenn viel Flüssigkeit austritt, sonst dauert es länger, bis die Sauce eindickt.
  • Bereite die Sauce etwas im Voraus zu und lass sie langsam einkochen, sie schmeckt nur besser, wenn sie kurz vor dem Servieren aufgewärmt wird.
  • Nimm etwas festere Burgerbrötchen, zu weiche werden mit der Sauce schnell matschig.

Die Varianten

  • Ersetze das Rinderhack durch Puten oder Schweinehack, die Sauce bleibt genauso gut mit einem milderen Geschmack.
  • Für eine vegetarische Version ersetze das Fleisch durch gekochte Linsen oder veganes Hack, und behalte die gleiche Sauce bei.
  • Für eine schnellere Version mit hungrigen Kindern serviere die Füllung in kleinen, bereits aufgeschnittenen Brötchen, und lass jeden selbst füllen.

Womit du es servieren kannst

  • Knackiger grüner Salat mit Vinaigrette
  • Krachiger Krautsalat
  • Kalte hausgemachte Limonade

Aufbewahrung

Die Füllung hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose, getrennt von den Brötchen aufbewahrt. Sie lässt sich bis zu 2 Monate gut einfrieren, sanft in der Pfanne oder in der Mikrowelle aufwärmen. Die Ofenpommes isst man am besten noch am selben Tag, sie verlieren beim Aufbewahren ihre Knusprigkeit.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man die Hackfleischsauce im Voraus zubereiten?

Ja, bereite die Füllung am Vortag zu und bewahre sie im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose auf. Wärme sie vor dem Füllen sanft in der Pfanne auf, sie schmeckt am nächsten Tag nur besser.

Kann man die grüne Paprika ersetzen?

Du kannst eine rote oder gelbe Paprika verwenden, die milder im Geschmack ist, oder sie weglassen, wenn deine Kinder keine Stücke mögen. Die Sauce behält ihre süß saure Balance auch ohne Paprika.

Wie verhindert man, dass die Sauce aus dem Brötchen tropft?

Lass die Sauce einkochen, bis sie schön dick ist und nicht mehr zu viel Flüssigkeit enthält. Zerdrücke das Fleisch gegen Ende der Garzeit leicht in der Sauce, damit es besser auf dem Löffel hält.

Kann man die Sloppy Joe Füllung einfrieren?

Ja, das Fleisch in Sauce lässt sich bis zu 2 Monate in einer luftdichten Dose gut einfrieren. Lass es im Kühlschrank auftauen und wärme es dann in der Pfanne auf, bevor du frische Brötchen füllst.

Wie lange dauert die Zubereitung von Sloppy Joes mit Ofenpommes?

Rechne insgesamt mit 45 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Sloppy Joes mit Ofenpommes?

Etwa 720 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet Sloppy Joes mit Ofenpommes?

Etwa 3,10 € pro Portion, also 12,40 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Senf. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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