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Vegetarisch, Italien

Pizza Marinara mit Tomaten Mozzarella Salat

Pizza Marinara ist eine italienische Pizza ohne Käse auf dem Teig, mit Tomatensauce, Knoblauch und Oregano, hier serviert mit einem Tomaten Mozzarella Salat. Dieses einfache Rezept ist für 4 Personen, dauert 55 Minuten und kostet etwa 2,20 € pro Person. Entscheidend sind eine gute Tomatensauce und ein von Anfang an sehr heißer Ofen.

Heute Abend gibt es Pizza Marinara, für die pure Tomate, den Knoblauch und den Oregano, dazu ein Tomaten Mozzarella Salat für den Ausgleich.

Pizza Marinara mit Tomaten Mozzarella Salat
Gesamtzeit
55 min
Schwierigkeit
Einfach
Kosten pro Person
2,20 €
Kalorien pro Person
690 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Sommer, Frühling
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Die Marinara ist die schlichteste Pizza überhaupt, sie setzt ganz auf die Tomate. Kein Käse auf dem Teig, nur eine mit Knoblauch und Oregano gewürzte Sauce, dünn verstrichen, damit der Rand goldbraun wird und der Boden knusprig bleibt. Der Geschmack ist klar, durch den rohen Knoblauch leicht scharf, und die kurze Backzeit im sehr heißen Ofen hält den Teig luftig statt schwer.

Damit die Pizza nicht zu karg wirkt, gibt es dazu einen frischen Tomaten Mozzarella Salat, der die Cremigkeit liefert, die auf der Pizza fehlt. Das ist ein Rezept für Frühling oder Sommer, schnell gemacht unter der Woche, und bei Kindern kommt es gut an, solange der Knoblauch mild bleibt. Mon Chou hat diese Kombination so gedacht, dass sie ein bewusst reduziertes Gericht ausgleicht.

Die Zutaten

4 Personen

Molkereiprodukte

  • Pizzateig zum Ausrollen 2
  • Mozzarella 250 g

Vorratskammer

  • Tomatenmarkmeist im Vorratsschrank 300 g
  • Oreganomeist im Vorratsschrank 2 TL
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 6 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Knoblauch 3 Zehen
  • reife Tomaten 3
  • Basilikum 8 Blätter

Allergene Gluten, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Den Ofen mit einem Backblech darin auf 240°C vorheizen.

    Die Starttemperatur zählt, die Pizzen nicht in einen lauwarmen Ofen schieben.

  2. Das Tomatenmark mit dem Salz, einem Esslöffel Öl und dem Oregano mischen, dann auf dem ausgerollten Teig verteilen.

    Nicht zu viel auftragen, eine dünne Schicht backt besser und weicht den Boden nicht auf.

  3. Fein geschnittenen Knoblauch darüber streuen und mit etwas Öl beträufeln.

    Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden statt in Stücke, so verbrennt er weniger leicht.

  4. Die Pizzen auf dem heißen Blech backen. 12 min

    Fertig ist sie, wenn der Rand goldbraun und der Boden knusprig ist.

  5. Die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben schneiden, abwechselnd mit dem Basilikum anrichten und mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.

    Den Mozzarella 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, dann kommt sein milchiger Geschmack besser zur Geltung.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Lass das Tomatenmark etwas abtropfen, wenn es zu flüssig wirkt, zu viel Feuchtigkeit verhindert, dass der Teig in der Mitte richtig durchbackt.
  • Nimm ein bereits heißes Backblech statt eines kalten, der sofortige Kontakt lässt den Teig anbacken, statt weich zu werden.
  • Schneide die Tomaten für den Salat erst kurz vor dem Servieren, gewürzt verlieren sie sonst zu viel Saft.

Die Varianten

  • Ersetze den Oregano durch Thymian oder Kräuter der Provence für eine andere Note, die trotzdem italienisch bleibt.
  • Für Kinder, die rohen Knoblauch nicht mögen, brate ihn 30 Sekunden im Öl an, der Geschmack wird dadurch milder.
  • Für eine schnellere Version nimm vorgebackene Pizzaböden statt ausgerollten Teig, die Backzeit sinkt dann auf etwa 8 Minuten.

Womit du es servieren kannst

  • Noch etwas Olivenöl extra auf dem Tisch
  • Ein kaltes Sprudelwasser
  • Parmesanhobel für alle, die mögen

Aufbewahrung

Die Pizza hält sich 2 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose und wird im Ofen wieder knusprig. Der Tomaten Mozzarella Salat hält sich nicht, er schmeckt am besten frisch zubereitet. Der rohe Teig lässt sich vor dem Backen gut einfrieren.

Fragen zu diesem Gericht

Warum hat die Pizza Marinara keinen Käse?

Das macht genau ihr Wesen aus, Marinara bedeutet ohne Käse auf dem Teig. Der Käse kommt hier stattdessen im Salat dazu, nicht auf die Pizza.

Kann man statt Tomatenmark pürierte frische Tomaten nehmen?

Ja, wenn du sie vorher gut abtropfen lässt, sonst wird der Teig matschig. Der Geschmack ist dann frischer, aber weniger konzentriert als mit gutem Tomatenmark.

Kann man Teig und Sauce vorbereiten?

Du kannst die Sauce auf den Teig streichen und ihn ein bis zwei Stunden vor dem Backen im Kühlschrank lassen. Den Knoblauch gibst du erst kurz vorher dazu, damit er seine Schärfe behält.

Kommt diese Pizza bei Kindern gut an?

Meistens ja, der pure Tomatengeschmack überzeugt oft mehr als erwartet. Wenn roher Knoblauch zu scharf wäre, brate ihn vorher kurz im Öl an.

Wie lange dauert die Zubereitung von eine Pizza Marinara mit einem Tomaten Mozzarella Salat?

Rechne insgesamt mit 55 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat eine Pizza Marinara mit einem Tomaten Mozzarella Salat?

Etwa 690 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet eine Pizza Marinara mit einem Tomaten Mozzarella Salat?

Etwa 2,20 € pro Portion, also 8,80 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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