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Fleisch, Amerika

Kubanisches Sandwich mit Ofenpommes

Ein kubanisches Sandwich ist ein gepresstes Sandwich mit Schweinebraten, Schinken, Emmentaler, Gewürzgurken und Senf, serviert mit Ofenpommes. Für 4 Personen braucht man 35 Minuten, die Zubereitung ist sehr einfach, und es kostet etwa 3,30 € pro Person. Entscheidend ist, das Sandwich in der Pfanne kräftig zu pressen, damit es außen knusprig und innen schmelzig wird.

Ein kubanisches Sandwich besteht aus Schweinebraten, Schinken, Käse, Gewürzgurken und Senf, gepresst bis es knusprig ist. Ein Genuss.

Kubanisches Sandwich mit Ofenpommes
Gesamtzeit
35 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
3,30 €
Kalorien pro Person
810 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Sommer, Herbst, Frühling
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Das kubanische Sandwich lebt vom Kontrast zwischen dem goldbraunen, knusprigen Brot außen und der schmelzenden Füllung innen. Der Schweinebraten bringt Geschmack, der Schinken Zartheit, der Emmentaler schmilzt dazwischen, und die Gewürzgurken mit dem Senf sorgen für eine säuerliche Note, die das Ganze nicht zu schwer wirken lässt. Man isst es heiß, gepresst, fast wie einen verbesserten Toast.

Es ist das richtige Abendessen für einen Wochentag, wenn es etwas Herzhaftes sein soll, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Kinder mögen meist die Kombination aus Schinken und Käse, und selbstgemachte Ofenpommes schlagen die tiefgekühlte Variante immer. Du kannst es auch an einem entspannten Sonntagmittag servieren, direkt aus der Pfanne, während die Pommes noch heiß sind.

Die Zutaten

4 Personen

Bäckerei

  • Baguettes oder längliche Brötchen 2

Fleischerei

  • gegarter Schweinebraten in Scheiben 300 g

Molkereiprodukte

  • gekochter Schinken 8 Scheiben
  • Emmentaler in Scheiben 8 Scheiben
  • Butter 40 g

Vorratskammer

  • Gewürzgurkenmeist im Vorratsschrank 8
  • gelber Senfmeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Paprikapulvermeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Kartoffeln 700 g

Allergene Gluten, Laktose, Senf

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Schneide die Kartoffeln in Pommes, vermenge sie mit Olivenöl, Paprikapulver und Salz und backe sie bei 220°C im Ofen. 35 min

    Verteile sie ohne Überlappung auf dem Blech.

  2. Schneide die Brötchen längs auf und bestreiche die Innenseite mit Senf.

    Eine dünne Schicht Butter außen auf dem Brot sorgt für goldbraune Farbe.

  3. Belege mit Schweinebraten, Schinken, Emmentaler und Gewürzgurkenscheiben.

    Verteile die Scheiben gleichmäßig, damit der Käse überall schmilzt.

  4. Bestreiche die Außenseite der Brötchen mit Butter und brate sie in der Pfanne goldbraun, während du mit einer schweren Pfanne presst. 8 min

    Wende sie zur Hälfte der Zeit, der Käse soll vollständig geschmolzen sein.

  5. Schneide sie schräg durch und serviere sie mit den Pommes.

    Iss sie heiß, darauf kommt es an.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Verwende Reste von Schweinebraten vom Vortag, falls vorhanden, das Sandwich wird dadurch nur besser und du sparst Zeit.
  • Presse das Sandwich kräftig, aber nicht komplett flach, das Brot soll nur so weit zusammengedrückt werden, dass der Käse bis zum Rand schmilzt.
  • Backe die Pommes, während du die Sandwiches zusammenstellst, damit alles gleichzeitig heiß fertig ist.

Die Varianten

  • Ersetze den Emmentaler durch Gruyère oder einen anderen würzigen Käse für einen kräftigeren Geschmack.
  • Für eine vegetarische Version ersetzt du Schweinebraten und Schinken durch gegrillte Zucchinischeiben und gebratene Pilze.
  • Für Kinder lässt du die Gewürzgurken weg und milderst den Senf mit etwas Honig ab.

Womit du es servieren kannst

  • Grüner Salat mit kräftigem Dressing
  • Extra Gewürzgurken auf dem Tisch
  • Eine kalte selbstgemachte Limonade

Aufbewahrung

Dieses Sandwich schmeckt am besten sofort, frisch aus der Pfanne und noch knusprig. Du kannst die Füllung vorbereiten und bis zu 1 Tag im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose aufbewahren, dann erst kurz vor dem Servieren zusammenbauen und pressen. Die Pommes lassen sich einmal gebacken nicht gut einfrieren, am besten machst du sie frisch.

Fragen zu diesem Gericht

Kann ich statt Schweinebraten einen anderen Fleischrest verwenden?

Ja, Reste von Brathähnchen oder gezupftem Schweinefleisch eignen sich ebenfalls gut. Wichtig ist, dass das Fleisch bereits gegart und zart ist, damit das Sandwich saftig bleibt.

Braucht man eine Sandwichpresse für dieses Rezept?

Nein, eine schwere Pfanne oder eine andere Pfanne als Gewicht obenauf reicht völlig aus. Entscheidend ist, während des Bratens kräftig zu drücken, damit das Brot leicht flach wird.

Kann man die Sandwiches im Voraus vorbereiten?

Du kannst das Brot einige Stunden vorher füllen und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Presse die Sandwiches erst kurz vor dem Servieren in der Pfanne, damit sie knusprig bleiben.

Welchen Senf sollte man verwenden?

Milder amerikanischer gelber Senf ist traditionell und bringt eine leichte Säure ohne viel Schärfe. Normaler Dijon Senf funktioniert ebenfalls gut, wenn du es etwas kräftiger magst.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein kubanisches Sandwich mit Ofenpommes?

Rechne insgesamt mit 35 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein kubanisches Sandwich mit Ofenpommes?

Etwa 810 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein kubanisches Sandwich mit Ofenpommes?

Etwa 3,30 € pro Portion, also 13,20 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose, Senf. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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