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Vegetarisch, Hektische Abende

Käsetoast mit Tomatensuppe

Käsetoast mit Tomatensuppe ist ein wärmendes Gericht für 4 Personen, fertig in 35 Minuten, leicht zuzubereiten, für 1,60 € pro Person. Entscheidend sind der Gruyère bis an den Brotrand und eine fein pürierte Suppe, die mit etwas Sahne abgerundet wird.

Eine dampfend heiße Tomatensuppe und Käsetoast zum Eintunken, das perfekte Duo für verregnete Abende.

Käsetoast mit Tomatensuppe
Gesamtzeit
35 min
Schwierigkeit
Einfach
Kosten pro Person
1,60 €
Kalorien pro Person
450 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Herbst, Winter
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Dieses Gericht verbindet zwei Texturen, die perfekt zusammenpassen. Auf der einen Seite die Tomatensuppe, geschmort mit Zwiebel und Knoblauch und dann fein püriert, abgerundet mit etwas Sahne. Auf der anderen Seite der Toast, in Butter goldbraun gebraten, mit geschmolzenem Gruyère, der sich beim Schneiden in Streifen schön zieht.

Es ist das ideale Essen für Herbst und Winterabende, wenn es draußen regnet und man etwas Warmes und Unkompliziertes braucht. Kinder tunken ihre Toaststreifen liebend gern in die Suppe, und die ganze Familie greift immer wieder zu diesem Gericht, auch an einem hektischen Wochentag.

Die Zutaten

4 Personen

Vorratskammer

  • Geschälte Tomaten aus der Dosemeist im Vorratsschrank 800 g
  • Gemüsebrühemeist im Vorratsschrank 40 cl
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Zwiebel 1
  • Knoblauch 2 Zehen
  • Basilikum 1 Zweige

Molkereiprodukte

  • Crème fraîche 4 EL
  • Geriebener Gruyère 150 g
  • Butter 40 g

Bäckerei

  • Toastbrot 8 Scheiben

Allergene Gluten, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einem Stück Butter andünsten. 5 min

    Lass sie glasig werden, ohne Farbe anzunehmen.

  2. Die Tomaten und die Brühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen. 15 min

    Am Ende der Garzeit fein pürieren, bis die Suppe glatt ist.

  3. Vier Brotscheiben mit Gruyère belegen und mit den übrigen Scheiben zudecken.

    Verteile den Käse bis an den Rand, er soll überall schmelzen.

  4. Die Toasts in einer gebutterten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. 8 min

    Mit einem Pfannenwender andrücken, damit sie zusammenhalten.

  5. Die Sahne in die Suppe rühren, mit Basilikum bestreuen und mit den in Stäbchen geschnittenen Toasts servieren.

    Die Stäbchen lassen sich leicht in die Suppe tunken.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Lass die Dosentomaten vor dem Pürieren etwas abtropfen, wenn du eine dickere, weniger wässrige Suppe möchtest.
  • Bestreiche die Außenseite des Brots großzügig mit Butter, das sorgt für eine schön goldbraune, knusprige Kruste in der Pfanne.
  • Serviere die Suppe sehr heiß in tiefen Schalen, sie kühlt nach dem Servieren schnell ab, und die Toaststäbchen brauchen Platz zum Eintunken ohne zu tropfen.

Die Varianten

  • Ersetze den Gruyère durch Emmentaler oder Comté, der Toast wird dadurch etwas milder.
  • Für eine reichhaltigere Version eine dünne Scheibe Schinken vor dem Schließen in den Toast legen.
  • Für eine schnellere Version an hektischen Abenden fertige Tomatensauce statt geschälter Tomaten verwenden und das Pürieren weglassen.

Womit du es servieren kannst

  • Ein einfacher grüner Salat mit Vinaigrette
  • Essiggurken für die säuerliche Note
  • Sprudelwasser mit Zitrone

Aufbewahrung

Die Suppe hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose und lässt sich bis zu 2 Monate einfrieren. Die Toasts schmecken am besten frisch zubereitet, erwärme die Suppe sanft auf dem Herd und brate die Toasts noch einmal kurz in der Pfanne an, damit sie wieder knusprig werden.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man die Tomatensuppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich problemlos einen Tag vorher kochen und auf dem Herd sanft wieder erwärmen. Nach einer Nacht im Kühlschrank schmeckt sie sogar noch intensiver.

Kann man frische Tomaten statt Dosentomaten verwenden?

Ja, verwende etwa 1 kg reife frische Tomaten, geschält und entkernt. Die Garzeit verlängert sich dadurch etwas, damit sie ihr Wasser abgeben können.

Wie verhindert man, dass der Käse beim Braten ausläuft?

Verteile den Gruyère bis an den Brotrand, aber nicht darüber hinaus, und drücke die Toasts zu Beginn des Bratens mit einem Pfannenwender fest zusammen.

Eignet sich das Gericht für Kinder, die keine Stücke in der Suppe mögen?

Ja, die Suppe wird vollständig fein püriert, bis sie glatt und samtig ist, ohne sichtbare Tomaten oder Zwiebelstücke.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein Käsetoast mit Tomatensuppe?

Rechne insgesamt mit 35 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein Käsetoast mit Tomatensuppe?

Etwa 450 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein Käsetoast mit Tomatensuppe?

Etwa 1,60 € pro Portion, also 6,40 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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