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Fisch, Hektische Abende

Bowl mit Garnelen, Reis und Mango

Diese Bowl mit Garnelen, Reis und Mango ist für 4 Personen gedacht, in 30 Minuten fertig, einfach in der Zubereitung und kostet etwa 4,30 € pro Person. Sie vereint duftenden Reis, kurz angebratene Garnelen, süße Mango und cremige Avocado. Entscheidend ist, die Garnelen sofort vom Herd zu nehmen, sobald sie rosa werden, damit sie zart bleiben.

Heute Abend gibt es eine bunte Bowl mit duftendem Reis, gebratenen Garnelen, Mango und Avocado, das schmeckt nach Urlaub.

Bowl mit Garnelen, Reis und Mango
Gesamtzeit
30 min
Schwierigkeit
Einfach
Kosten pro Person
4,30 €
Kalorien pro Person
590 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Sommer, Frühling
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Diese Bowl lebt von Kontrasten, warmer duftender Reis, nur kurz angebratene Garnelen, süße Mango, cremige Avocado und knackige Gurke. Limettensaft und Koriander sorgen für die Frische, die alles andere belebt. Das ist kein Gericht mit viel Soße, jede Zutat behält ihre eigene Textur und ihren eigenen Geschmack in der Schüssel.

Das ist die Art Abendessen, die den Alltag auflockert, ohne großen Aufwand zu machen, ideal für einen Wochentag, an dem etwas Farbe auf dem Teller guttut. Mon Chou mag diese Bowl auch für Familienessen, Kinder können sich aus ihrer eigenen Schüssel aussuchen, was ihnen schmeckt, während die Erwachsenen ein frisches, schnell zubereitetes Gericht genießen, das nach Sommer schmeckt.

Die Zutaten

4 Personen

Vorratskammer

  • Jasminreismeist im Vorratsschrank 280 g
  • Sojasaucemeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Fischtheke

  • Geschälte Garnelen 500 g

Obst und Gemüse

  • Mango 1
  • Avocados 2
  • Gurke 1
  • Koriander 1 Bund
  • Limette 2
  • Knoblauch 1 Zehen

Allergene Krebstiere

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Reis abspülen und in der doppelten Menge Salzwasser zugedeckt garen. 13 min

    Lass ihn fünf Minuten vom Herd genommen ruhen, bevor du ihn mit einer Gabel auflockerst.

  2. Mango und Avocado schälen, in Scheiben schneiden, und die Gurke in Halbmonde schneiden.

    Wähle eine Mango, die unter dem Finger leicht nachgibt, sie ist süßer.

  3. Garnelen im Öl mit gehacktem Knoblauch, der Hälfte des Limettensafts und der Sojasauce anbraten. 4 min

    Nimm sie sofort vom Herd, sobald sie rosa werden, sie garen in der eigenen Hitze weiter.

  4. Das Dressing aus dem restlichen Limettensaft, dem Öl, Salz und Pfeffer anrühren.

    Füge eine Prise Zucker hinzu, wenn die Limette sehr sauer ist.

  5. Den Reis in Schüsseln verteilen, Garnelen, Mango, Avocado und Gurke dazugeben, mit Dressing beträufeln und mit Koriander bestreuen.

    Ordne jede Zutat in einem eigenen Bereich an, das sieht hübscher aus und jeder kann nach eigenem Geschmack mischen.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Lass den gekochten Reis gut abtropfen und kurz abkühlen, bevor du die Bowls zusammenstellst, so nimmt er das Dressing besser auf, ohne klebrig zu werden.
  • Schneide Mango und Avocado erst kurz vor dem Servieren, sie laufen schnell braun an und verlieren ihre schöne Farbe.
  • Serviere das Dressing separat, wenn du die Bowls im Voraus vorbereitest, sonst weicht es die Avocado und den Reis auf.

Die Varianten

  • Ersetze die Garnelen durch Hähnchenbruststreifen, auf die gleiche Weise angebraten, für eine ebenso schnelle Variante.
  • Für eine vegetarische Version ersetzt du die Garnelen durch festen Tofu, gewürfelt und in derselben Marinade angebraten.
  • Für eilige Kinder servierst du Reis, Garnelen und Mango getrennt statt vermischt, manche picken lieber einzeln statt alles zu kombinieren.

Womit du es servieren kannst

  • Selbstgemachter ungesüßter Eistee
  • Knusprige Garnelenchips
  • Ein Gurkensalat mit Sesam

Aufbewahrung

Bewahre die Zutaten getrennt in geschlossenen Boxen im Kühlschrank bis zu zwei Tage auf, Reis und Garnelen auf der einen Seite, Mango, Avocado und Gurke auf der anderen. Dieses Gericht lässt sich wegen der Avocado und der Gurke nicht gut einfrieren. Erwärme nur den Reis und die Garnelen in der Pfanne oder in der Mikrowelle und gib das frische Obst und Gemüse erst direkt vor dem Servieren dazu.

Fragen zu diesem Gericht

Kann ich statt Jasminreis einen anderen Reis verwenden?

Ja, Basmatireis oder Rundkornreis funktionieren genauso gut. Jasminreis bringt nur ein leicht blumiges Aroma mit, das gut zur Mango passt.

Woran erkenne ich, dass die Garnelen genau richtig gegart sind?

Garnelen sind fertig, sobald sie rosa und leicht undurchsichtig werden, meist nach drei bis vier Minuten. Sie werden schnell zäh, wenn sie länger auf dem Herd bleiben.

Kann ich diese Bowl im Voraus zubereiten?

Du kannst Reis und Garnelen ein paar Stunden vorher kochen und kühl aufbewahren. Schneide Mango, Avocado und Gurke erst in letzter Minute, damit sie nicht braun oder weich werden.

Welche Mango eignet sich am besten für diese Bowl?

Wähle eine reife Mango, die unter leichtem Fingerdruck etwas nachgibt, sie ist süßer und lässt sich leichter schneiden. Eine zu feste Mango schmeckt fade und faserig.

Wie lange dauert die Zubereitung von eine Bowl mit Garnelen, Reis und Mango?

Rechne insgesamt mit 30 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat eine Bowl mit Garnelen, Reis und Mango?

Etwa 590 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet eine Bowl mit Garnelen, Reis und Mango?

Etwa 4,30 € pro Portion, also 17,20 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Krebstiere. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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