Zum Inhalt springen

Fisch, Hektische Abende

Weiße Bohnen Salat mit Thunfisch

Weißer Bohnensalat mit Thunfisch ist ein kaltes Gericht für 4 Personen, in 15 Minuten fertig, sehr leicht zuzubereiten, für etwa 2,20 € pro Person. Er vereint weiße Bohnen aus der Dose, Thunfisch und eine Vinaigrette aus Zitrone und Senf. Der Trick liegt darin, die Bohnen gut abzuspülen und vor dem Thunfisch etwas ziehen zu lassen.

Heute Abend gibt es ein Vorratsschrank Essen, weiße Bohnen, Thunfisch, rote Zwiebel und Petersilie im Vinaigrette, fertig in fünfzehn Minuten.

Weiße Bohnen Salat mit Thunfisch
Gesamtzeit
15 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
2,20 €
Kalorien pro Person
510 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Sommer, Frühling, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Dieser Salat hat die weiche Textur weißer Bohnen, aufgelockert durch den Biss von roter Zwiebel und Kirschtomaten. Thunfisch bringt die salzige Note, und die Zitronen Vinaigrette weckt alles auf, ohne das Ganze zu übertönen. Es ist ein unkomplizierter Salat, ohne großen Aufwand, der sowohl lauwarm als auch kalt schmeckt.

Mon Chou empfiehlt ihn für Abende, an denen du weder den Ofen anstellen noch eine Stunde am Schneidebrett stehen möchtest. Kinder, die Thunfisch mögen, greifen gerne zu, und er passt genauso gut zum schnellen Mittagessen wie zu einem leichten Sommerabendessen auf der Terrasse oder am offenen Fenster.

Die Zutaten

4 Personen

Vorratskammer

  • Weiße Bohnen aus der Dosemeist im Vorratsschrank 800 g
  • Thunfisch im eigenen Saft aus der Dosemeist im Vorratsschrank 280 g
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Senfmeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Rote Zwiebel 1
  • Kirschtomaten 250 g
  • Petersilie 1 Bund
  • Zitrone 1

Allergene Fisch

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Die weißen Bohnen abgießen und abspülen, dann in eine Schüssel geben.

    Lass sie in einem Sieb sehr gut abtropfen, damit die Vinaigrette nicht verwässert wird.

  2. Die rote Zwiebel fein schneiden und die Kirschtomaten halbieren.

    Lege die Zwiebel fünf Minuten in kaltes Wasser, um sie milder zu machen.

  3. Die Vinaigrette aus Zitronensaft, Senf, Öl, Salz und Pfeffer zubereiten.

    Senf und Zitrone zuerst verrühren, bevor du das Öl hinzufügst.

  4. Die Bohnen mit Zwiebel, Tomaten und Vinaigrette vermischen und ziehen lassen. 10 min

    Die Bohnen nehmen die Vinaigrette auf, deshalb schmeckt der Salat nach kurzer Ruhezeit noch besser.

  5. Den Thunfisch darüber zerpflücken, die gehackte Petersilie hinzufügen und vorsichtig vermischen.

    Vorsichtig umrühren, damit die Bohnen nicht zerdrückt werden.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Bereite den Salat etwas im Voraus zu, auch nur dreißig Minuten, damit die Bohnen die Vinaigrette gut aufnehmen.
  • Wähle Thunfisch im eigenen Saft statt in Öl, wenn du die Fettmenge in der Vinaigrette kontrollieren möchtest.
  • Probiere immer vor dem Servieren, Zitrone und Salz können je nach Bohnengröße und Säure der Tomaten variieren.

Die Varianten

  • Ersetze den Thunfisch durch Kichererbsen oder Mais für eine ebenso einfache vegetarische Version.
  • Füge schwarze Oliven oder fein geschnittenen rohen Fenchel für eine mediterranere Note hinzu.
  • Für Kinder mische die Vinaigrette ohne rohe Zwiebel und serviere Thunfisch und Zwiebel separat, so stellt sich jeder seinen Teller selbst zusammen.

Womit du es servieren kannst

  • Geröstetes Landbrot
  • Ein kühles Glas Zitronenwasser
  • Zusätzliche hart gekochte Eier

Aufbewahrung

Dieser Salat hält sich 2 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Er lässt sich nicht gut einfrieren, die Bohnen und Tomaten würden ihre Textur verlieren. Nimm ihn zehn Minuten vor dem Servieren heraus, damit er nicht zu kalt ist.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man getrocknete weiße Bohnen statt Dosenbohnen verwenden?

Ja, solange du sie vorher einweichst und kochst. Etwa 200 Gramm getrocknete Bohnen ergeben das gekochte Gewicht, das der Dosenmenge entspricht.

Kann man diesen Salat am Vortag zubereiten?

Ja, das ist sogar besser für die Bohnen und die Vinaigrette Basis. Füge Thunfisch und Petersilie erst im letzten Moment hinzu, damit sie frisch bleiben.

Welcher Thunfisch eignet sich am besten für diesen Salat?

Thunfisch im eigenen Saft ist am besten, er fügt keine zusätzliche Fettmenge hinzu. Lass ihn gut abtropfen, bevor du ihn in den Salat zerpflückst.

Wie mildert man den scharfen Geschmack roher roter Zwiebeln?

Lege die geschnittenen Zwiebeln fünf Minuten in kaltes Wasser, dann abtropfen lassen. So verschwindet die Schärfe, der Biss bleibt aber erhalten.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein weißer Bohnensalat mit Thunfisch?

Rechne insgesamt mit 15 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein weißer Bohnensalat mit Thunfisch?

Etwa 510 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein weißer Bohnensalat mit Thunfisch?

Etwa 2,20 € pro Portion, also 8,80 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Fisch. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

Hektische Abende und Familienleben

Alle anzeigen

Rezepte mit Thunfisch

Alle anzeigen