Zum Inhalt springen

Fleisch, Amerika

Huli Huli Hähnchen mit Reis

Huli Huli Hähnchen besteht aus Hähnchenschenkeln, die in Ananassaft, Sojasauce und Ingwer mariniert und dann im Ofen gegart werden, bis der Zucker karamellisiert. Für 4 Personen brauchst du 50 Minuten, der Schwierigkeitsgrad ist sehr einfach und die Kosten liegen bei etwa 3,20 € pro Person. Entscheidend ist, das Hähnchen während des Garens mit Marinade zu bestreichen, damit die glänzende, klebrige Glasur entsteht.

Ein mit Ananas und Ingwer glasiertes Hähnchen, direkt aus Hawaii, schön glänzend, dazu Reis, um die Sauce aufzutunken.

Huli Huli Hähnchen mit Reis
Gesamtzeit
50 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
3,20 €
Kalorien pro Person
540 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Frühling, Sommer
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Beim Huli Huli Hähnchen trifft die Süße der Ananas auf die Salzigkeit der Sojasauce, während der Ingwer dem Ganzen eine frische Schärfe gibt. Im Ofen karamellisiert der Zucker in der Marinade an den Rändern des Hähnchens und hinterlässt eine klebrige, leicht angebrannte Kruste, von der man kaum genug bekommt. Der Reis dient vor allem dazu, die Sauce aufzufangen, die sich in der Auflaufform sammelt.

Das ist ein Gericht für den Wochentag, wenn du etwas Abwechslung willst, ohne viel Aufwand zu betreiben. Kinder mögen meist die Süße, und die gegrillte Ananas wirkt fast wie ein kleines Dessert direkt im Hauptgericht. Mon Chou hebt sich dieses Rezept für die wärmeren Monate auf, wenn ein Teller mit etwas Sonne darauf einfach passt.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Hähnchenoberschenkel ohne Knochen 8

Vorratskammer

  • Ananassaft 15 cl
  • Sojasaucemeist im Vorratsschrank 5 EL
  • Ketchupmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Brauner Zuckermeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Reismeist im Vorratsschrank 300 g
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Sesamsamenmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Frischer Ingwer 20 g
  • Knoblauch 3 Zehen
  • Frische oder Dosen Ananasscheiben 4 Scheiben

Allergene Gluten, Soja

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Vermische Ananassaft, Sojasauce, Ketchup, Zucker, geriebenen Ingwer und zerdrückten Knoblauch. Stelle ein Viertel dieser Marinade beiseite.

    Etwas frisch geriebener Ingwer macht den ganzen Unterschied.

  2. Lege das Hähnchen in den Rest der Marinade und lass es mindestens 20 Minuten ziehen. 20 min

    Je länger es zieht, desto aromatischer wird es, am besten schon morgens marinieren, wenn möglich.

  3. Koche den Reis in Salzwasser und gieße ihn dann ab. 11 min

    Lass den Deckel nach dem Abgießen geschlossen, damit er schön locker bleibt.

  4. Grille das Hähnchen im Ofen bei 210°C, wende es nach der Hälfte der Zeit und bestreiche es mit der zurückbehaltenen Marinade. 35 min

    Die Ränder sollten leicht dunkel werden, das ist der karamellisierende Zucker.

  5. Brate die Ananasscheiben mit dem Öl in der Pfanne an, richte sie dann mit dem Reis und dem glasierten Hähnchen an. Bestreue mit Sesamsamen. 4 min

    Die Ananas sollte an den Rändern schön gebräunt sein.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Lass überschüssige Marinade vom Hähnchen abtropfen, bevor es in den Ofen kommt, sonst karamellisieren die Ränder nicht richtig.
  • Wenn du Hähnchenschenkel mit Haut verwendest, lege sie mit der Hautseite nach oben, damit sie beim Garen knusprig wird.
  • Prüfe den Gargrad, indem du das dickste Stück einschneidest, der austretende Saft sollte klar sein, nicht rosa.

Die Varianten

  • Ersetze das Hähnchen durch Schweinerippchen, die Marinade passt genauso gut zu einem fetteren Fleisch.
  • Für eine vegetarische Version eignen sich Scheiben von festem Tofu oder Blumenkohlsteaks, die genauso mariniert werden.
  • Für eine schnellere Variante brate das Hähnchen in der Pfanne statt im Ofen, etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze, dabei häufig wenden.

Womit du es servieren kannst

  • Ein knackiger Krautsalat
  • Edamame als Vorspeise
  • Selbstgemachter Eistee

Aufbewahrung

Das Hähnchen hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose, am besten getrennt vom Reis aufbewahrt. Es lässt sich nach dem Garen gut einfrieren, im Kühlschrank auftauen und in der Pfanne oder im Ofen aufwärmen, damit die Ränder wieder etwas knusprig werden.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man die Marinade im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie einen Tag vorher machen und in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Das Hähnchen wird nur aromatischer, wenn es über Nacht mariniert.

Was, wenn ich keinen Ananassaft habe?

Du kannst ein paar Stücke frische Ananas mit etwas Wasser pürieren, um deinen eigenen Saft herzustellen. Orangensaft funktioniert zur Not auch, auch wenn das Ergebnis etwas weniger süß ausfällt.

Kann man das Hähnchen auch grillen?

Ja, so wird dieses hawaiianische Gericht ursprünglich zubereitet. Verwende die gleiche Garzeit, aber behalte es gut im Auge, da der Zucker in der Marinade über offener Flamme schnell verbrennt.

Kann man statt Reis etwas anderes servieren?

Du kannst das Hähnchen auch mit gebratenen Nudeln oder Süßkartoffelpüree servieren, beides passt gut zur süß salzigen Glasur. Reis bleibt aber die einfachste Art, die Sauce aufzufangen.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein Huli Huli Hähnchen mit Reis?

Rechne insgesamt mit 50 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein Huli Huli Hähnchen mit Reis?

Etwa 540 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein Huli Huli Hähnchen mit Reis?

Etwa 3,20 € pro Portion, also 12,80 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Soja. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

Amerikanische Küche

Alle anzeigen

Rezepte mit Hähnchen

Alle anzeigen