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Fleisch, Süden und Berge

Honig Thymian Hähnchen mit Ofenkartoffeln

Honig Thymian Hähnchen ist ein Gericht aus Hähnchenschenkeln, die mit Honig glasiert und zusammen mit Kartoffeln im Ofen geröstet werden, für 4 Personen in 65 Minuten. Es ist sehr einfach zuzubereiten und kostet etwa 2,70 € pro Portion. Der Schlüssel zum Gelingen ist, den Honig erst gegen Ende der Garzeit aufzutragen, damit er nicht verbrennt.

Mit Honig glasierte Hähnchenschenkel mit Thymian, geröstet zusammen mit goldenen Kartoffeln, ein Gericht, um das sich alle streiten.

Honig Thymian Hähnchen mit Ofenkartoffeln
Gesamtzeit
1 h 05
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
2,70 €
Kalorien pro Person
590 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Herbst, Frühling
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Dieses Gericht verbindet knusprige Hähnchenhaut mit einer leicht klebrigen Honigglasur, die nach frischem Thymian duftet. Die Kartoffeln garen in derselben Form, nehmen den Bratensaft auf und werden am Rand goldbraun, innen bleiben sie weich. Der ungeschälte Knoblauch wird im Ofen weich und fast cremig, perfekt auf dem Hähnchen verstrichen.

Dieses Gericht eignet sich für einen Wochentag, wenn du etwas Einfaches, aber Herzhaftes möchtest, ohne stundenlang in der Küche zu stehen. Kinder mögen in der Regel die süße Honigglasur auf dem Hähnchen, und es ist unkompliziert genug, um es auch am Sonntag Gästen zu servieren. Eine Form, wenig Abwasch, das macht es auch an stressigen Wochen praktisch.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Hähnchenschenkel 4

Obst und Gemüse

  • Kartoffeln 1 kg
  • Thymian 6 Zweige
  • Knoblauch 4 Zehen

Vorratskammer

  • Lavendelhonig 3 EL
  • Milder Senfmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Honig, Senf, Öl, abgezupfte Thymianblättchen, Salz und Pfeffer vermischen.

    Erwärme den Honig 10 Sekunden lang, damit er sich leichter vermischt.

  2. Die Hähnchenschenkel und die in Spalten geschnittenen Kartoffeln zusammen mit dem ungeschälten Knoblauch in eine Auflaufform geben.

    Ungeschälter Knoblauch wird mild und weich.

  3. Bei 200 °C backen. 30 min

    Die Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit wenden.

  4. Die Hähnchenschenkel mit der Honigmarinade bestreichen und weitergaren. 25 min

    Mit dem Bratensaft übergießen für eine schöne Glasur.

  5. Sofort servieren und mit dem Bratensaft aus der Form beträufeln.

    Eine geröstete Knoblauchzehe auf dem Teller ausdrücken.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Wähle Hähnchenschenkel von ähnlicher Größe, damit sie alle gleich schnell garen.
  • Schneide die Kartoffeln in gleichmäßige Spalten, nicht zu dick und nicht zu dünn, damit sie durchgaren, ohne auszutrocknen.
  • Wenn deine Form klein ist, nimm lieber zwei Bleche statt Hähnchen und Kartoffeln zu eng zusammenzudrängen, die Haut wird knuspriger, wenn Luft zirkulieren kann.

Die Varianten

  • Ersetze den Lavendelhonig durch Akazien oder Kastanienhonig, je nachdem was du im Schrank hast, das Ergebnis bleibt ähnlich.
  • Für eine vegetarische Version ersetze das Hähnchen durch Scheiben von Butternusskürbis oder Blumenkohlröschen, die genauso lange geröstet werden.
  • Für eine schnellere Variante nimm entbeinte Hähnchenoberschenkel, die in etwa 35 statt 55 Minuten garen.

Womit du es servieren kannst

  • Ein kräftig angemachter grüner Salat
  • Gedünstete grüne Bohnen
  • Ein Glas spritziger Apfelsaft

Aufbewahrung

Hähnchen und Kartoffeln halten sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Du kannst das Hähnchen allein bis zu 2 Monate einfrieren, die Kartoffeln vertragen das Einfrieren weniger gut. Erwärme alles bei 180 °C etwa 15 Minuten im Ofen, damit die Haut wieder knusprig wird.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man die Honigmarinade im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie am Vortag zubereiten und in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank aufbewahren. Nimm sie etwa 15 Minuten vor der Verwendung heraus, damit sie sich leichter auftragen lässt.

Kann man Hähnchenbrust statt Schenkel verwenden?

Ja, aber Brust trocknet schneller aus, verkürze die gesamte Garzeit um etwa 10 bis 15 Minuten. Behalte sie im Auge, damit sie saftig bleibt.

Warum bleibt der Knoblauch ungeschält?

Ungeschälter Knoblauch verbrennt nicht und wird beim Rösten innen weich. Du kannst die Zehen danach direkt auf deinem Teller ausdrücken, um Hähnchen und Kartoffeln zu würzen.

Eignet sich das Gericht für Kinder?

Ja, Kinder mögen die Honigglasur meistens sehr gern, und das Hähnchen bleibt zart. Du kannst die ganzen Thymianzweige vor dem Servieren entfernen, wenn du möchtest.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein Honig Thymian Hähnchen mit Ofenkartoffeln?

Rechne insgesamt mit 1 h 05, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein Honig Thymian Hähnchen mit Ofenkartoffeln?

Etwa 590 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein Honig Thymian Hähnchen mit Ofenkartoffeln?

Etwa 2,70 € pro Portion, also 10,80 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält keines der wichtigsten Allergene, die Mon Chou im Blick behält. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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