Zum Inhalt springen

Fisch, Hektische Abende

Buchweizengalettes mit Thunfisch und Tomate

Buchweizengalettes mit Thunfisch und Tomate sind ein vollständiges Gericht für 4 Personen, in 30 Minuten fertig, sehr einfach zuzubereiten, für etwa 2,20 € pro Person. Entscheidend ist die dick eingekochte Tomatensauce und das finale Erhitzen in der heißen Pfanne, dadurch bleibt die Galette knusprig, während der Käse schmilzt.

Heute Abend spielen wir Creperie zuhause mit Buchweizengalettes mit Thunfisch und Tomate, dazu ein kleiner Salat.

Buchweizengalettes mit Thunfisch und Tomate
Gesamtzeit
30 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
2,20 €
Kalorien pro Person
450 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Sommer, Frühling, Herbst, Winter
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Eine heiße Buchweizengalette, unten knusprig, gefüllt mit einer langsam geschmorten Tomatensauce mit Oregano, Thunfisch und zerlaufenem Käse. Das erinnert an eine Creperie am Meer, geht aber schnell und ohne die eigene Küche zu verlassen. Der Kontrast zwischen dem herzhaften Buchweizen und der warmen, cremigen Füllung macht dieses Gericht aus.

Das ist genau das Richtige für einen Wochentag, an dem es warm und unkompliziert sein soll. Kinder falten ihre Galette gern selbst zu einem Quadrat, und dazu passt ein einfacher grüner Salat für alle. Mon Chou hat dieses Rezept für Abende entwickelt, an denen das Abendessen ein bisschen anders sein soll, ganz ohne Mehraufwand.

Die Zutaten

4 Personen

Molkereiprodukte

  • Buchweizengalettes 8
  • Geriebener Gruyere 120 g

Vorratskammer

  • Thunfisch in Wassermeist im Vorratsschrank 2
  • Vinaigrettemeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Oreganomeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Tomaten 4
  • Zwiebel 1
  • Grüner Salat 1

Allergene Gluten, Fisch, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Die Tomaten würfeln und die Zwiebel fein hacken.

    Entkerne die Tomaten vorher, die Füllung wird weniger wässrig und weicht die Galette nicht auf.

  2. Die Zwiebel in Öl andünsten, Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer zugeben und einkochen lassen. 10 min

    Lass die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze verdampfen, die Sauce sollte so dick wie Tomatenkonfitüre sein.

  3. Den abgetropften Thunfisch in die Pfanne zerpflücken und unterrühren, ohne weiter zu garen.

    Der Thunfisch ist bereits gegart, er muss nur noch erwärmt werden, sonst wird er trocken und mehlig.

  4. Jede Galette in einer heißen Pfanne erwärmen, die Mitte mit Thunfisch Tomaten Mischung und Gruyere füllen, dann die Ränder zu einem Quadrat einschlagen. 12 min

    Decke die Pfanne kurz mit einem Teller ab, der Käse schmilzt im Nu.

  5. Den Salat waschen, mit Vinaigrette anmachen und zusammen mit den Galettes servieren.

    Den Salat erst im letzten Moment anmachen, so bleibt er knackig.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Lass den Thunfisch gut abtropfen, bevor du ihn zerpflückst, sonst wird die Füllung wässrig und weicht die Galette auf.
  • Bereite die Tomatensauce ruhig etwas im Voraus zu, sie lässt sich in der Pfanne in wenigen Minuten wieder erhitzen.
  • Benutze eine große Pfanne oder eine Plancha, um die Galettes flach zu erhitzen, so werden sie gleichmäßiger warm als in einer kleinen Pfanne.

Die Varianten

  • Ersetze den Thunfisch durch Räucherlachsflocken oder gezupftes Hähnchen für eine andere Eiweißquelle.
  • Für eine vegetarische Version ersetzt du den Thunfisch durch in Scheiben geschnittene Pilze, die mit Zwiebel und Tomate mitgegart werden.
  • Für eilige Kinder füllst du die Galettes einfach nur mit Tomate und Käse, ohne Thunfisch, und die Größeren nehmen sich ihren Thunfisch separat dazu.

Womit du es servieren kannst

  • Grüner Salat mit Vinaigrette
  • Eine Suppe als Vorspeise
  • Sprudelwasser mit Zitrone

Aufbewahrung

Die Thunfisch Tomaten Füllung hält sich 2 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Erhitze die Füllung in der Pfanne, bevor du frische Galettes damit füllst, bereits gefüllte Galettes verlieren beim Aufwärmen ihre Knusprigkeit. Dieses Gericht lässt sich wegen des Thunfischs und der Tomate nicht gut einfrieren.

Fragen zu diesem Gericht

Kann ich Thunfisch in Öl statt in Wasser verwenden?

Ja, lass ihn aber gut abtropfen, damit die Füllung nicht zu fettig wird. Der Geschmack wird etwas kräftiger, das Rezept funktioniert aber genauso gut.

Wie bleibt die Galette knusprig?

Lass den Thunfisch gut abtropfen und die Tomatensauce bei mittlerer Hitze eindicken, bevor du füllst. Erhitze die Galette immer in der heißen Pfanne statt in der Mikrowelle.

Kann ich die Füllung vorbereiten?

Ja, du kannst die Tomaten Thunfisch Füllung bis zu einen Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dann musst du sie nur noch erhitzen und kurz vor dem Servieren in die Galettes füllen.

Welcher Käse kann den Gruyere ersetzen?

Emmentaler oder geriebener Comte funktionieren genauso gut und schmelzen ähnlich. Vermeide zu feste Käsesorten, die in der heißen Pfanne schlechter schmelzen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Buchweizengalettes mit Thunfisch und Tomate?

Rechne insgesamt mit 30 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Buchweizengalettes mit Thunfisch und Tomate?

Etwa 450 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet Buchweizengalettes mit Thunfisch und Tomate?

Etwa 2,20 € pro Portion, also 8,80 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Fisch, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

Hektische Abende und Familienleben

Alle anzeigen

Rezepte mit Käse

Alle anzeigen