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Fleisch, Hektische Abende

Bowl mit würzigem Hackfleisch, Reis und Gurke

Die Bowl mit würzigem Hackfleisch, Reis und Gurke ist ein vollständiges Gericht für 4 Personen, in 30 Minuten fertig, sehr einfach zuzubereiten, für etwa 2,70 € pro Person. Entscheidend ist, dass Kreuzkümmel und Paprikapulver vor dem Fleisch im Öl geröstet werden, dadurch entfalten sie ihr volles Aroma, während die Gurke und die Joghurtsauce mit Zitrone das würzige Fleisch angenehm frisch ausgleichen.

Heute Abend gibt es eine schnelle Bowl, mit Rinderhack in Gewürzen angebraten, Reis, frischem Gemüse und einer Joghurtsauce.

Bowl mit würzigem Hackfleisch, Reis und Gurke
Gesamtzeit
30 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
2,70 €
Kalorien pro Person
580 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Winter, Frühling, Sommer, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Diese Bowl lebt vom Kontrast zwischen warmem, würzigem Rinderhack und frischer Gurke mit geraspelten Karotten. Kreuzkümmel und Paprikapulver im Öl geröstet geben dem Fleisch Tiefe, ohne scharf zu sein, und die Joghurtsauce mit Zitrone bringt eine angenehme Säure ins Spiel. Der Reis nimmt die Bratensäfte auf, dadurch wird jeder Bissen herzhaft.

Genau das ist die Art Gericht, die Mon Chou für Abende vorschlägt, an denen weder Zeit noch Lust für komplizierte Rezepte da ist. Alles entsteht in einer Pfanne für das Fleisch und wird dann in der Bowl angerichtet, die milden Gewürze kommen bei Kindern genauso gut an wie bei Erwachsenen. Du kannst sie auch sonntags mit mehr frischem Gemüse servieren, wenn Gäste kommen.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Rinderhack 500 g

Vorratskammer

  • Reismeist im Vorratsschrank 250 g
  • Kreuzkümmelmeist im Vorratsschrank 2 TL
  • Süßes Paprikapulvermeist im Vorratsschrank 2 TL
  • Süßes Chilipulvermeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Gurke 1
  • Karotten 3
  • Zwiebel 1
  • Knoblauch 2 Zehen
  • Zitrone 1
  • Koriander 1 Bund

Molkereiprodukte

  • Naturjoghurt 2

Allergene Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Koche den Reis in Salzwasser und gieße ihn danach ab. 11 min

    Lass den Reis zugedeckt fünf Minuten ruhen.

  2. Brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch mit den Gewürzen im Öl an. 5 min

    Lass die Gewürze nicht anbrennen, dreißig Sekunden reichen aus.

  3. Gib das Rinderhack dazu und brate es krümelig an, würze mit Salz und Pfeffer. 8 min

    Lass das Hackfleisch zunächst ungestört anbraten, bevor du es zerkleinerst.

  4. Verrühre den Joghurt mit dem Zitronensaft, dem gehackten Koriander, Salz und Pfeffer.

    Füge etwas geriebenen Knoblauch hinzu, wenn du es kräftiger magst.

  5. Raspel die Karotten, schneide die Gurke in Halbmonde und richte die Bowl mit Reis, Hackfleisch, Gemüse und Sauce an.

    Salze die Gurke und lass sie fünf Minuten ziehen.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Lass den Reis gut abtropfen und zugedeckt kurz ruhen, dann bleibt er locker und verklebt nicht in der Bowl.
  • Salze das Hackfleisch erst nach dem Anbraten, so bleibt es saftig und verliert nicht zu viel Flüssigkeit.
  • Bereite die Joghurtsauce zuerst zu, dann kann sie während der restlichen Zubereitung Geschmack entwickeln.

Die Varianten

  • Ersetze das Rinderhack durch Hähnchen oder Pute für eine mildere Variante.
  • Für eine vegetarische Version verwende gekochte rote Linsen oder zerkrümelten Tofu, mit denselben Gewürzen angebraten.
  • Für Kinder in Eile servierst du die Zutaten getrennt auf dem Teller statt gemischt in der Bowl, dann stellen sie sich ihr Essen selbst zusammen.

Womit du es servieren kannst

  • Warmes Fladenbrot
  • Minztee
  • Hausgemachte eingelegte Gemüse

Aufbewahrung

Bewahre die Bestandteile getrennt in verschlossenen Dosen bis zu 2 Tage im Kühlschrank auf. Das würzige Hackfleisch lässt sich bis zu 2 Monate einfrieren, bereite Gurke und Joghurtsauce aber erst frisch zum Servieren zu. Erwärme Fleisch und Reis in der Pfanne oder Mikrowelle, bevor du die Bowl anrichtest.

Fragen zu diesem Gericht

Kann ich das Rinderhack durch eine andere Fleischsorte ersetzen?

Ja, Hähnchen oder Putenhack passen gut zu den gleichen Gewürzen. Achte nur auf die Garzeit, diese Fleischsorten bräunen etwas schneller als Rindfleisch.

Kann ich diese Bowl im Voraus vorbereiten?

Du kannst Reis und Hackfleisch im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Mache die Joghurtsauce und schneide die Gurke erst kurz vor dem Servieren, damit alles frisch bleibt.

Womit kann ich das süße Chilipulver ersetzen?

Etwas geräuchertes Paprikapulver oder Kurkuma gibt eine interessante andere Note. Verzichte auf scharfe Chilis, wenn Kinder mitessen.

Wie verhindere ich, dass die Gurke die Bowl wässrig macht?

Salze die Gurkenhalbmonde und lass sie fünf Minuten ziehen, bevor du sie abtropfen lässt. Dieser einfache Schritt verhindert eine zu wässrige Bowl.

Wie lange dauert die Zubereitung von eine Bowl mit würzigem Rinderhack, Reis und Gurke?

Rechne insgesamt mit 30 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat eine Bowl mit würzigem Rinderhack, Reis und Gurke?

Etwa 580 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet eine Bowl mit würzigem Rinderhack, Reis und Gurke?

Etwa 2,70 € pro Portion, also 10,80 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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