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Fleisch, Klassiker und Bistroküche

Boursin Hähnchen mit Bandnudeln

Boursin Hähnchen mit Bandnudeln ist ein cremiges Nudelgericht für 4 Personen, in 30 Minuten fertig, sehr einfach zuzubereiten, für 3,00 € pro Portion. Entscheidend ist die Sauce, geschmolzener Boursin mit Knoblauch und Kräutern, etwas Sahne und Nudelwasser, die seidig und sämig wird.

Heute Abend gibt es schnell und gemütlich, Hähnchenstreifen in einer zerlaufenen Boursin Sauce mit Knoblauch und Kräutern, dazu Bandnudeln.

Boursin Hähnchen mit Bandnudeln
Gesamtzeit
30 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
3,00 €
Kalorien pro Person
600 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Winter, Herbst, Frühling, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Goldbraune Hähnchenstreifen, eine cremige Sauce aus Boursin mit Knoblauch und Kräutern, frische Bandnudeln, die sich darin verdrehen, dieses Gericht lebt vom Kontrast zwischen leicht knusprigem Hähnchen und einer Sauce, die jeden Nudelstrang umhüllt. Boursin bringt Knoblauch, Kräuter und Cremigkeit in einem Schritt, ohne dass du selbst eine lange Liste an Gewürzen abmessen musst.

Das ist das Abendessen für einen Wochentag, an dem weder Zeit noch Lust für etwas Kompliziertes da ist, und trotzdem räumen Kinder wie Erwachsene ihre Teller leer. Mon Chou nimmt es in die Wochenpläne auf, weil es einfach alles erfüllt, schnell, günstig und mit Zutaten, die man immer bekommt.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Hähnchenbrustfilets 4

Molkereiprodukte

  • Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern, Boursin Art 150 g
  • Frische Bandnudeln 500 g
  • Flüssige Sahne 10 cl
  • Butter 20 g

Obst und Gemüse

  • Schalotte 1
  • Schnittlauch 1 Bund

Vorratskammer

  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Gluten, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Schneide die Hähnchenbrüste in Streifen und würze sie.

    Gleich breite Streifen garen alle gleich schnell.

  2. Brate das Hähnchen in Öl und Butter goldbraun an, gib dann die gehackte Schalotte dazu. 8 min

    Nicht zu oft rühren, es soll eine schöne Bräune entstehen.

  3. Reduziere die Hitze, gib den Käse und die Sahne dazu und rühre, bis die Sauce glatt wird. 4 min

    Zerdrücke den Käse mit einer Gabel, so schmilzt er schneller.

  4. Koche die Bandnudeln in kochendem Salzwasser. 4 min

    Frische Nudeln garen in wenigen Minuten, bleib dabei.

  5. Mische die Nudeln mit der Sauce, gib einen Schuss Nudelwasser dazu und streue Schnittlauch darüber.

    Sofort servieren, die Sauce dickt beim Abkühlen nach.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Schneide das Hähnchen in gleichmäßig dicke Streifen, damit alle gleich schnell garen und zart bleiben.
  • Lass die Sauce sanft bei niedriger Hitze köcheln, zu starkes Kochen kann sie ausflocken lassen.
  • Stelle immer eine Tasse Nudelwasser zur Seite, bevor du die Nudeln abgießt, du brauchst es, um die Sauce beim Mischen geschmeidig zu machen.

Die Varianten

  • Ersetze das Hähnchen durch Putenwürfel oder Schweinefleisch, die Garzeit bleibt etwa gleich.
  • Für eine vegetarische Version ersetzt du das Hähnchen durch angebratene Champignons mit der Schalotte, der Boursin übernimmt den Rest.
  • Für Kinder kannst du einen Teil der Sauce ganz glatt pürieren und die Bandnudeln etwas kürzer schneiden.

Womit du es servieren kannst

  • Ein grüner Salat mit würzigem Dressing
  • Gedünstetes Gemüse, Brokkoli oder grüne Bohnen
  • Ein Glas Sprudelwasser mit Zitrone

Aufbewahrung

Dieses Gericht hält sich 2 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Erwärme es sanft in einer Pfanne oder einem Topf mit etwas Wasser oder Milch, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen. Einfrieren wird nicht empfohlen, Sahne und frische Nudeln verändern nach dem Auftauen ihre Textur.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man frische Bandnudeln durch getrocknete Pasta ersetzen?

Ja, aber plane eine längere Garzeit ein, je nach Marke etwa 10 bis 12 Minuten. Der Trick mit dem Nudelwasser für die Sauce funktioniert genauso gut mit getrockneter Pasta.

Kann man die Hähnchensauce im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie einige Stunden vorher machen und abgedeckt bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahren. Erwärme sie sanft, bevor du die frisch gekochten Nudeln hinzufügst.

Welchen Käse kann man nehmen, wenn man keinen Boursin hat?

Ein ähnlicher Frischkäse mit Knoblauch und Kräutern funktioniert sehr gut, er sollte nur cremig und bereits gewürzt sein. Vermeide festere Käsesorten, sie schmelzen in der Sauce schlechter.

Wie macht man die Sauce geschmeidiger, wenn sie zu dick ist?

Gib löffelweise etwas mehr Nudelwasser dazu und rühre bei niedriger Hitze. So wird die Sauce lockerer, ohne an Geschmack zu verlieren.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein Boursin Hähnchen mit Bandnudeln?

Rechne insgesamt mit 30 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein Boursin Hähnchen mit Bandnudeln?

Etwa 600 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein Boursin Hähnchen mit Bandnudeln?

Etwa 3,00 € pro Portion, also 12,00 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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