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Végétarien, Amériques

Grilled cheese et soupe de tomates

Le grilled cheese et sa soupe de tomates est un duo américain pour 4 personnes, prêt en 35 minutes, de difficulté très facile, pour 2,20 € par personne. La réussite tient au beurre posé sur le pain plutôt que dans la poêle, pour une croûte dorée et régulière, et à une soupe mixée bien veloutée pour tremper le sandwich.

Ce soir, le duo réconfort américain, un sandwich au cheddar bien grillé à tremper dans une soupe de tomates veloutée.

Grilled cheese et soupe de tomates
Temps total
35 min
Difficulté
Très facile
Coût par personne
2,20 €
Calories par personne
560 kcalcalculé par Kiloach, ton coach kilos
Saison
Hiver, Automne
Les enfants
Ils aiment en général

Le cheddar fond entre deux tranches de pain doré au beurre, la croûte craque sous la dent pendant que l'intérieur file encore un peu. La soupe de tomates, mixée avec un peu de crème, apporte juste ce qu'il faut de velouté pour accueillir le sandwich trempé. C'est un repas sans prétention, mais qui tient ses promesses à chaque bouchée.

C'est le dîner des soirs où tu n'as pas envie de réfléchir, ni de sortir plus de deux casseroles. Les enfants adorent tremper leur sandwich, les adultes aussi d'ailleurs, et personne ne fait la fine bouche devant un plat aussi simple à aimer. Mon Chou le garde pour les soirs d'automne et d'hiver où le réconfort compte plus que l'originalité.

Les ingrédients

4 personnes

Boulangerie

  • Pain de mie 8 tranches

Crèmerie

  • Cheddar 250 g
  • Beurre 50 g
  • Crème liquide 10 cl

Épicerie

  • Tomates concasséessouvent au placard 800 g
  • Bouillon de légumessouvent au placard 30 cl
  • Huilesouvent au placard 1 c. à s.
  • Selsouvent au placard 1 pincée
  • Poivresouvent au placard 1 pincée

Fruits et légumes

  • Oignon 1
  • Ail 1 gousses
  • Basilic 4 brins

Allergènes Gluten, Lactose

La recette pas à pas

  1. Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 8 min

    Un feu doux évite l'amertume.

  2. Ajoute les tomates et le bouillon, laisse mijoter, puis mixe avec la crème. 15 min

    Une pincée de sucre atténue l'acidité de la tomate.

  3. Garnis quatre tranches de cheddar et referme avec les autres tranches de pain.

    Du cheddar en tranches fines fond plus vite.

  4. Beurre l'extérieur des sandwichs et fais-les dorer à la poêle à feu moyen. 8 min

    Couvre la poêle une minute pour que le fromage fonde.

  5. Sers les sandwichs coupés en deux avec la soupe et le basilic.

    Trempe sans retenue.

Nos conseils pour la réussir

  • Choisis un cheddar qui fond bien, ni trop jeune ni trop affiné, pour un cœur filant sans devenir huileux.
  • Laisse la soupe mijoter doucement plutôt que de la faire bouillir fort, elle garde ainsi toute sa texture lisse une fois mixée.
  • Coupe les sandwichs juste avant de servir, la chaleur s'échappe vite et le fromage fige en refroidissant.

Les variantes

  • Remplace le cheddar par du comté ou de l'emmental si tu préfères un goût plus doux.
  • Cette recette est déjà végétarienne, tu peux la rendre vegan en remplaçant le beurre, le cheddar et la crème par leurs équivalents végétaux.
  • Pour aller plus vite, utilise une soupe de tomates déjà préparée et concentre toi sur les sandwichs.

Avec quoi le servir

  • Une salade verte bien vinaigrée
  • Des cornichons croquants
  • Un thé chaud ou une limonade

Conservation

La soupe se garde 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée et se congèle très bien. Les sandwichs grillés se mangent de préférence tout de suite, mais tu peux réchauffer la soupe doucement à la casserole ou au micro ondes.

Questions sur ce plat

Quel pain choisir pour un grilled cheese réussi ?

Un pain de mie classique fonctionne très bien, il grille uniformément et reste moelleux à l'intérieur. Évite les pains trop secs ou trop rustiques, ils brûlent avant que le fromage ait fondu.

Peut-on préparer la soupe à l'avance ?

Oui, la soupe de tomates se prépare facilement la veille et gagne même en goût en reposant une nuit. Réchauffe la doucement à la casserole avant de servir.

Comment éviter que le sandwich brûle avant que le fromage fonde ?

Cuis à feu moyen plutôt que vif, et couvre la poêle une minute pour que la chaleur aide le fromage à fondre sans brûler le pain. Du cheddar en tranches fines fond aussi plus rapidement.

Les enfants aiment-ils ce plat ?

Oui, c'est un classique familial, le sandwich fondant et la soupe à tremper plaisent presque toujours aux enfants. Tu peux couper les sandwichs en petits triangles pour les plus jeunes.

Combien de temps faut-il pour préparer un grilled cheese avec une soupe de tomates ?

Compte 35 min en tout, préparation et cuisson comprises. La recette est classée « très facile ».

Combien de calories dans un grilled cheese avec une soupe de tomates ?

Environ 560 kcal par personne, pour une recette prévue pour 4 personnes. Les calories sont calculées par Kiloach, ton coach kilos, l'application partenaire de Mon Chou.

Combien coûte un grilled cheese avec une soupe de tomates ?

Environ 2,20 € par personne, soit 8,80 € pour 4 personnes, selon les prix moyens en supermarché.

Quels allergènes contient cette recette ?

Cette recette contient gluten, lactose. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.

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