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Vegetarisch, Amerika

Grilled Cheese mit Tomatensuppe

Grilled Cheese mit Tomatensuppe ist ein amerikanisches Trostgericht für 4 Personen, in 35 Minuten fertig, sehr einfach zuzubereiten, für 2,20 € pro Portion. Der Trick liegt darin, das Brot statt der Pfanne zu buttern, für eine gleichmäßig goldene Kruste, und die Suppe mit etwas Sahne zu pürieren, damit sie schön samtig zum Eintunken wird.

Heute Abend gibt es das amerikanische Trostpaar schlechthin, ein knusprig gebratenes Cheddar Sandwich zum Eintunken in eine samtige Tomatensuppe.

Grilled Cheese mit Tomatensuppe
Gesamtzeit
35 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
2,20 €
Kalorien pro Person
560 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Winter, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Der Cheddar schmilzt zwischen zwei in Butter gebratenen Brotscheiben, die Kruste knackt, während das Innere noch zieht. Die Tomatensuppe, mit einem Schuss Sahne püriert, wird samtig genug, um jede eingetunkte Ecke des Sandwichs aufzunehmen. Es ist ein schlichtes Gericht, das trotzdem bei jedem Bissen überzeugt.

Das ist das Abendessen für Tage, an denen du nicht groß nachdenken und nicht mehr als zwei Töpfe schmutzig machen willst. Kinder lieben es, ihr Sandwich einzutunken, Erwachsene ehrlich gesagt genauso, und niemand rümpft die Nase über etwas so leicht zu Mögendes. Mon Chou hebt es sich für Herbst und Winterabende auf, wenn Trost wichtiger ist als Originalität.

Die Zutaten

4 Personen

Bäckerei

  • Toastbrot 8 Scheiben

Molkereiprodukte

  • Cheddar 250 g
  • Butter 50 g
  • Sahne 10 cl

Vorratskammer

  • Gehackte Tomatenmeist im Vorratsschrank 800 g
  • Gemüsebrühemeist im Vorratsschrank 30 cl
  • Ölmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Zwiebel 1
  • Knoblauch 1 Zehen
  • Basilikum 4 Zweige

Allergene Gluten, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch im Öl anschwitzen, bis sie weich sind. 8 min

    Niedrige Hitze verhindert Bitterkeit.

  2. Die Tomaten und die Brühe hinzufügen, köcheln lassen und dann mit der Sahne pürieren. 15 min

    Eine Prise Zucker mildert die Säure der Tomate.

  3. Vier Brotscheiben mit dem Cheddar belegen und mit den übrigen Scheiben verschließen.

    Dünn geschnittener Cheddar schmilzt schneller.

  4. Die Außenseite der Sandwiches buttern und bei mittlerer Hitze in der Pfanne goldbraun braten. 8 min

    Die Pfanne eine Minute abdecken, damit der Käse vollständig schmilzt.

  5. Die Sandwiches halbieren und mit der Suppe und dem Basilikum servieren.

    Ohne Zurückhaltung eintunken.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Wähle einen Cheddar, der gut schmilzt, weder zu jung noch zu lange gereift, für einen zähen Kern, der nicht ölig wird.
  • Lass die Suppe sanft köcheln statt stark kochen, so bleibt sie nach dem Pürieren schön glatt.
  • Schneide die Sandwiches erst kurz vor dem Servieren, die Hitze entweicht schnell und der Käse wird beim Abkühlen fest.

Die Varianten

  • Ersetze den Cheddar durch Gruyère oder milden Emmentaler, wenn du einen zarteren Geschmack bevorzugst.
  • Dieses Rezept ist bereits vegetarisch, für eine vegane Version tauschst du Butter, Cheddar und Sahne gegen pflanzliche Alternativen.
  • Für mehr Tempo nimmst du eine fertige Tomatensuppe und konzentrierst dich ganz auf die Sandwiches.

Womit du es servieren kannst

  • Ein kräftig angemachter grüner Salat
  • Knackige Gewürzgurken dazu
  • Heißer Tee oder Limonade

Aufbewahrung

Die Suppe hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose und lässt sich gut einfrieren. Die gegrillten Sandwiches isst du am besten sofort, die Suppe kannst du sanft im Topf oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Fragen zu diesem Gericht

Welches Brot eignet sich am besten für Grilled Cheese?

Klassisches Toastbrot funktioniert hervorragend, es bräunt gleichmäßig und bleibt innen weich. Vermeide zu trockenes oder rustikales Brot, es verbrennt oft bevor der Käse vollständig geschmolzen ist.

Kann man die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Tomatensuppe lässt sich problemlos am Vortag kochen und schmeckt nach einer Nacht Ruhezeit sogar noch besser. Wärme sie vor dem Servieren einfach sanft im Topf auf.

Wie verhindert man, dass das Sandwich verbrennt, bevor der Käse schmilzt?

Brate bei mittlerer statt hoher Hitze und decke die Pfanne eine Minute lang ab, damit die gestaute Hitze dem Käse beim Schmelzen hilft, ohne das Brot zu verbrennen. Dünn geschnittener Cheddar schmilzt außerdem schneller.

Mögen Kinder dieses Gericht?

Ja, es ist ein Familienklassiker, das zerlaufende Sandwich und die Suppe zum Eintunken überzeugen fast immer auch die Kleinen. Für jüngere Kinder kannst du die Sandwiches in kleine Dreiecke schneiden.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein Grilled Cheese mit Tomatensuppe?

Rechne insgesamt mit 35 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein Grilled Cheese mit Tomatensuppe?

Etwa 560 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein Grilled Cheese mit Tomatensuppe?

Etwa 2,20 € pro Portion, also 8,80 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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