Aller au contenu

Viande, Soirs pressés

Club sandwich au poulet et salade

Le club sandwich au poulet et salade est un repas complet pour 4 personnes, prêt en 30 minutes, de difficulté facile, pour environ 3,40 € par personne. Trois étages de pain grillé, poulet juteux, bacon croustillant et tomate tiennent ensemble grâce à une mayonnaise tartinée jusqu'aux bords. La clé, c'est de griller le pain avant de monter les étages pour qu'il reste croustillant.

Ce soir c'est club sandwich, trois étages de pain doré, de poulet, de bacon croustillant et de tomate, à tenir à deux mains.

Club sandwich au poulet et salade
Temps total
30 min
Difficulté
Facile
Coût par personne
3,40 €
Calories par personne
480 kcalcalculé par Kiloach, ton coach kilos
Saison
Hiver, Printemps, Été, Automne
Les enfants
Ils aiment en général

Le club sandwich au poulet joue sur les textures autant que sur le goût. Le pain de mie doré au grille-pain apporte le croquant, le poulet cuit à la poêle reste juteux, le bacon craque sous la dent et la tomate fraîche équilibre l'ensemble. La mayonnaise lie les étages sans noyer le sandwich, à condition de tartiner jusqu'aux bords.

C'est le repas idéal pour un soir de semaine pressé ou un déjeuner du week-end en famille. Les enfants aiment le manger avec les mains, les adultes apprécient qu'il tienne au corps sans être lourd. Mon Chou te conseille de servir la salade de concombre à côté pour apporter de la fraîcheur et un peu de croquant en plus.

Les ingrédients

4 personnes

Boulangerie

  • Pain de mie 12 tranches

Boucherie

  • Blancs de poulet 3
  • Bacon en tranches 8 tranches

Fruits et légumes

  • Tomates 3
  • Salade batavia 1
  • Concombre 1

Épicerie

  • Mayonnaisesouvent au placard 4 c. à s.
  • Huile d'olivesouvent au placard 3 c. à s.
  • Vinaigresouvent au placard 1 c. à s.
  • Selsouvent au placard 1 pincée
  • Poivresouvent au placard 1 pincée

Allergènes Gluten, Œufs

La recette pas à pas

  1. Coupe les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur, sale, poivre et fais-les cuire à la poêle avec une cuillère d'huile. 10 min

    Presse-les du plat de la main au début, ils cuisent à plat et restent bien juteux.

  2. Dans une autre poêle sans matière grasse, fais griller les tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. 5 min

    Pose-les ensuite sur du papier absorbant, elles gardent leur croquant sans le gras.

  3. Fais griller les tranches de pain de mie, puis tartine-les de mayonnaise d'un seul côté. 3 min

    Tartine jusqu'aux bords, c'est là que le sandwich se défait quand on le coupe.

  4. Monte les étages en alternant pain, salade, tomate en rondelles, poulet émincé et bacon, termine par une tranche de pain et pique avec un pic en bois, puis coupe en triangles.

    Coupe en diagonale avec un couteau à pain bien aiguisé, sans écraser.

  5. Prépare la salade avec le concombre, la salade restante, le reste d'huile, le vinaigre, le sel et le poivre, et sers à côté.

    Assaisonne au dernier moment pour que la salade reste bien craquante.

Nos conseils pour la réussir

  • Coupe les blancs de poulet en deux dans l'épaisseur plutôt que de les attendrir, ça garantit une cuisson rapide et régulière sans les assécher.
  • Utilise un couteau à pain bien aiguisé pour couper les sandwichs, un couteau classique écrase le pain et fait sortir la garniture.
  • Prépare tous les ingrédients avant de monter les sandwichs, le montage va vite et le pain grillé refroidit s'il attend trop longtemps.

Les variantes

  • Remplace le poulet par des tranches de dinde pour un sandwich plus léger en goût, la cuisson à la poêle devient alors inutile.
  • Pour une version végétarienne, remplace le poulet et le bacon par de l'avocat écrasé et des tranches d'œuf dur.
  • Pour les enfants pressés, simplifie en deux étages de pain au lieu de trois, avec juste poulet, salade et un peu de mayonnaise.

Avec quoi le servir

  • Chips maison ou frites au four
  • Soupe froide de concombre
  • Limonade maison ou thé glacé

Conservation

Le club sandwich se mange de préférence tout de suite, le pain grillé perd son croquant au réfrigérateur. Tu peux garder le poulet cuit et le bacon à part, au réfrigérateur, dans une boîte fermée, pendant 2 jours, et monter les sandwichs au dernier moment.

Questions sur ce plat

Peut-on préparer le poulet à l'avance pour ce club sandwich ?

Oui, tu peux cuire le poulet la veille et le garder au réfrigérateur dans une boîte fermée. Réchauffe-le légèrement ou sers-le froid, les deux fonctionnent bien dans ce sandwich.

Peut-on remplacer le bacon par autre chose ?

Tu peux utiliser des lardons grillés ou du jambon blanc si tu préfères un goût plus doux. Le croquant du bacon reste difficile à égaler mais le sandwich fonctionne quand même.

Comment éviter que le club sandwich ne se défasse à la coupe ?

Tartine la mayonnaise jusqu'aux bords du pain, c'est elle qui colle les étages ensemble. Pique chaque quart avec un pic en bois avant de couper avec un couteau à pain bien aiguisé.

Ce club sandwich plaît-il aux enfants ?

Oui, c'est un sandwich qui se mange avec les mains, ce que les enfants aiment en général. Tu peux simplifier en deux étages et retirer la tomate si besoin.

Combien de temps faut-il pour préparer un club sandwich au poulet et une salade ?

Compte 30 min en tout, préparation et cuisson comprises. La recette est classée « facile ».

Combien de calories dans un club sandwich au poulet et une salade ?

Environ 480 kcal par personne, pour une recette prévue pour 4 personnes. Les calories sont calculées par Kiloach, ton coach kilos, l'application partenaire de Mon Chou.

Combien coûte un club sandwich au poulet et une salade ?

Environ 3,40 € par personne, soit 13,60 € pour 4 personnes, selon les prix moyens en supermarché.

Quels allergènes contient cette recette ?

Cette recette contient gluten, œufs. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.

Soirs pressés et vie de famille

Tout voir

Recettes avec lardons

Tout voir