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Viande, Soirs pressés

Bowl de poulet rôti, patate douce et avocat

Ce bowl de poulet rôti, patate douce et avocat se prépare pour 4 personnes en 45 minutes, pour un niveau facile et environ 3,30 € par personne. Le poulet et la patate douce rôtissent ensemble au four pendant que le riz cuit à côté. La réussite tient à des cubes de patate douce bien espacés sur la plaque, pour qu'ils caramélisent au lieu de rendre de l'eau.

Ce soir, un bowl généreux, avec du poulet rôti, des cubes de patate douce fondants, de l'avocat, des crudités et du riz.

Bowl de poulet rôti, patate douce et avocat
Temps total
45 min
Difficulté
Facile
Coût par personne
3,30 €
Calories par personne
760 kcalcalculé par Kiloach, ton coach kilos
Saison
Hiver, Printemps, Été, Automne
Les enfants
Ils aiment en général

Ce bowl joue sur les contrastes, le poulet rôti légèrement fumé grâce au paprika, la patate douce qui caramélise sur les bords et reste fondante à l'intérieur, l'avocat crémeux, et les crudités croquantes. Le riz sert de base neutre qui absorbe les jus de cuisson et le filet de citron. C'est un plat complet, sans sauce à préparer à part, où chaque ingrédient garde sa texture propre.

C'est le genre de dîner qui dépanne un soir de semaine chargé, parce que tout cuit en même temps au four et que le dressage prend cinq minutes. Les enfants aiment picorer les tas séparés sans que les saveurs se mélangent, et les adultes peuvent ajouter du citron ou du piment selon leur goût. Mon Chou le propose aussi bien pour un dîner rapide que pour un déjeuner préparé la veille.

Les ingrédients

4 personnes

Boucherie

  • Blancs de poulet 600 g

Fruits et légumes

  • Patates douces 600 g
  • Avocats 2
  • Carottes 2
  • Concombre 1
  • Citron 1
  • Coriandre 1 bouquet

Épicerie

  • Rizsouvent au placard 250 g
  • Paprika fumésouvent au placard 2 c. à c.
  • Huile d'olivesouvent au placard 4 c. à s.
  • Selsouvent au placard 1 pincée
  • Poivresouvent au placard 1 pincée

La recette pas à pas

  1. Préchauffe le four à 210 °C et coupe les patates douces en cubes.

    Garde la peau, elle apporte de la mâche.

  2. Enrobe les cubes et le poulet d'huile, de paprika fumé, de sel et de poivre, et dispose-les sur une plaque.

    Laisse de l'espace entre les morceaux pour qu'ils rôtissent.

  3. Enfourne le tout, en retournant les patates douces à mi-cuisson. 25 min

    Sors le poulet dès qu'il atteint 74 °C au centre.

  4. Fais cuire le riz dans l'eau salée, puis égoutte-le. 11 min

    Un filet de citron dans le riz le rend plus frais.

  5. Tranche le poulet, râpe les carottes, coupe le concombre et l'avocat, et dresse le tout sur le riz avec la coriandre ciselée et un filet de citron.

    Dispose chaque ingrédient en tas séparés, le bowl est plus beau.

Nos conseils pour la réussir

  • Choisis des blancs de poulet de taille régulière pour qu'ils cuisent en même temps, ou coupe les plus épais en deux dans l'épaisseur.
  • Vérifie la cuisson de la patate douce à la pointe d'un couteau, elle doit s'enfoncer facilement sans que le cube s'écrase.
  • Prépare l'avocat en dernier, juste avant de dresser, pour qu'il ne noircisse pas pendant que le reste finit de cuire.

Les variantes

  • Remplace le poulet par des pois chiches rôtis avec les mêmes épices pour une version végétarienne tout aussi savoureuse.
  • Utilise du quinoa à la place du riz pour un bowl plus riche en texture, le temps de cuisson reste proche.
  • Pour les enfants pressés, sers le poulet et la patate douce tièdes sans attendre le dressage complet, en gardant les crudités à part.

Avec quoi le servir

  • Un yaourt nature citronné en sauce
  • Des quartiers de citron supplémentaires
  • Une eau pétillante citronnée

Conservation

Garde les éléments séparés dans des boîtes fermées au réfrigérateur, jusqu'à 2 jours, l'avocat se conserve moins bien et se prépare plutôt au dernier moment. Réchauffe le poulet et la patate douce au four ou à la poêle, le riz à la casserole avec un peu d'eau. Ce plat ne se congèle pas bien à cause de l'avocat et des crudités fraîches.

Questions sur ce plat

Peut on préparer ce bowl à l'avance ?

Tu peux cuire le poulet, la patate douce et le riz la veille et les garder au réfrigérateur séparément. Prépare l'avocat et les crudités fraîches au moment de servir pour garder leur texture et leur couleur.

Quel substitut utiliser si je n'ai pas de paprika fumé ?

Un paprika doux classique fonctionne très bien, le goût sera juste un peu moins fumé. Tu peux aussi ajouter une pointe de cumin pour relever légèrement le plat.

Pourquoi mes patates douces ramollissent au lieu de caramétiser ?

C'est souvent parce que les cubes sont trop serrés sur la plaque et qu'ils cuisent à la vapeur plutôt qu'au four sec. Étale les en une seule couche avec un peu d'espace entre chaque morceau.

Comment adapter ce bowl pour de jeunes enfants ?

Coupe le poulet et les crudités en morceaux plus petits et sers les sauces ou le citron à part. Beaucoup d'enfants préfèrent piocher dans les tas séparés plutôt qu'un plat mélangé.

Combien de temps faut-il pour préparer un bowl de poulet rôti avec de la patate douce, de l'avocat et du riz ?

Compte 45 min en tout, préparation et cuisson comprises. La recette est classée « facile ».

Combien de calories dans un bowl de poulet rôti avec de la patate douce, de l'avocat et du riz ?

Environ 760 kcal par personne, pour une recette prévue pour 4 personnes. Les calories sont calculées par Kiloach, ton coach kilos, l'application partenaire de Mon Chou.

Combien coûte un bowl de poulet rôti avec de la patate douce, de l'avocat et du riz ?

Environ 3,30 € par personne, soit 13,20 € pour 4 personnes, selon les prix moyens en supermarché.

Quels allergènes contient cette recette ?

Cette recette ne contient aucun des allergènes majeurs suivis par Mon Chou. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.

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