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L'apéritif, Léger et frais

Wraps de dinde, concombre et fromage frais

Les wraps de dinde, concombre et fromage frais sont une bouchée apéritive fraîche pour 6 personnes, roulée dans une tortilla de blé. Ils demandent 20 minutes de travail actif et se préparent entièrement le matin, pour être tranchés juste avant l'arrivée des invités. La recette est très facile, coûte 1,20 € par personne, et réussit grâce à une couche de fromage frais tartinée jusqu'au bord pour bien sceller le rouleau.

Des petites rondelles roulées en un tour de main, dinde, concombre et fromage frais aux herbes, parfaites pour les petites faims.

Wraps de dinde, concombre et fromage frais
Pour
6 personnes
Travail
20 min
Temps total
40 min
Préparation
Se prépare le jour même
Difficulté
Très facile
Coût par personne
1,20 €
Calories par personne
170 kcalcalculé par Kiloach, ton coach kilos

Le croquant du concombre, le moelleux de la dinde et le crémeux du fromage frais aux herbes font de ces wraps une bouchée fraîche, sans cuisson, parfaite dès les beaux jours. La tortilla de blé tient bien le rouleau serré, et chaque rondelle révèle une jolie spirale colorée quand on la tranche.

C'est l'apéritif idéal pour un dîner entre amis au printemps ou en été, quand on cherche des bouchées légères à grignoter debout, verre à la main. Mon Chou les glisse volontiers dans un menu qui démarre doucement avant un plat plus généreux, ou sur une table de buffet avec d'autres petites bouchées froides.

Le programme

Ce qui se fait quand, pour être avec tes invités et pas en cuisine.

  1. La veille Rien à faire
  2. Le jour même 3 étapes, 30 min
  3. Avant l'arrivée des invités 1 étape
  4. Au moment de servir 1 étape

Le matin, tu prépares le concombre, tu garnis et tu roules les wraps, puis tu les laisses au frais au moins 30 minutes. Juste avant l'arrivée des invités, tu les tranches en rondelles avec un couteau scie. Au moment de servir, tu les dresses debout sur un plat avec une pointe de poivre.

Les ingrédients

6 personnes

Épicerie

  • Tortillas de blé 6
  • Poivresouvent au placard 1 pincée

Crèmerie

  • Fromage frais aux herbes 200 g

Boucherie

  • Dinde en tranches fines 6 tranches

Fruits et légumes

  • Concombre 1
  • Salade jeune pousse 50 g

Allergènes Gluten, Lactose

La recette, moment par moment

Le jour mêmeDans la journée, quand tu as un moment.

  1. Épépine le concombre et coupe-le en fins bâtonnets, éponge-les dans un torchon propre.

    Retirer les pépins et éponger évite que les wraps ramollissent à cause de l'eau.

  2. Tartine chaque tortilla de fromage frais, couvre d'une tranche de dinde, de quelques pousses de salade et d'un rang de concombre.

    Dépose la garniture sur le tiers du bord proche de toi, tu roules ensuite sans effort.

  3. Roule chaque wrap bien serré, enveloppe-le dans du film alimentaire et mets-le au frais au moins 30 minutes. 30 min

    Le froid fige le fromage et le wrap se tranche proprement.

Avant l'arrivée des invitésLa dernière heure, juste avant de sonner.

  1. Retire le film, coupe les extrémités puis tranche chaque wrap en 4 rondelles avec un couteau scie.

    Le couteau à pain glisse sans écraser le rouleau.

Au moment de servirLes gestes de la fin, devant tes invités.

  1. Dresse les rondelles debout sur un plat, une pointe de poivre dessus.

    Alterne les extrémités vers le haut et les roulés, ça fait un joli motif en spirale.

Nos conseils pour la réussir

  • Choisis des tortillas souples et pas trop grandes, elles se roulent plus facilement sans se fissurer sur les bords.
  • Sers les tranches de dinde directement sorties du frigo, la garniture froide tient mieux pendant le roulage.
  • Si tu prépares beaucoup de wraps, aligne-les serrés dans une boîte hermétique au frigo pour qu'ils gardent leur forme avant de les trancher.

Les variantes

  • Remplace la dinde par du jambon blanc ou du saumon fumé pour changer la garniture sans toucher au reste de la recette.
  • Pour une version végétarienne, remplace la dinde par des rondelles d'avocat ou des tomates séchées égouttées.
  • Pour les enfants, utilise du fromage frais nature au lieu d'aux herbes et coupe les wraps en rondelles un peu plus épaisses, plus faciles à attraper.

Avec quoi le servir

  • Un verre de vin blanc sec et frais
  • Une limonade maison au citron
  • Des chips de légumes pour varier les textures

Conservation

Les wraps déjà roulés se gardent 24 heures au réfrigérateur, bien enveloppés dans du film alimentaire. Ils ne se congèlent pas, le concombre et le fromage frais rendent de l'eau à la décongélation. Tranche-les au dernier moment pour qu'ils restent bien nets.

Questions sur cette recette

Peut-on utiliser des tortillas de maïs à la place des tortillas de blé ?

Les tortillas de maïs sont plus cassantes et se fendent facilement en roulant. Les tortillas de blé, plus souples, sont préférables pour ce genre de wraps serrés.

Comment éviter que le wrap se détrempe ?

Il faut bien épépiner et éponger le concombre avant de le mettre dans le wrap. L'eau du concombre est la principale cause de wraps qui ramollissent.

Combien de rondelles obtient on par wrap ?

Chaque tortilla roulée se tranche en 4 rondelles, soit 24 bouchées pour 6 tortillas. C'est une bonne base pour un apéritif de 6 personnes avec d'autres bouchées à côté.

Peut-on remplacer le fromage frais aux herbes par un autre fromage ?

Oui, un fromage frais nature ou une crème de chèvre fonctionnent aussi bien et tiennent tout autant le rouleau. L'important est de tartiner jusqu'au bord pour que le wrap reste fermé.

Peut-on préparer des wraps de dinde, concombre et fromage frais à l'avance ?

Oui, dans la journée. La recette demande 20 min de travail en tout, réparti ainsi, le jour même, 3 étapes, avant l'arrivée des invités, 1 étape, au moment de servir, 1 étape.

Combien de temps faut-il pour préparer des wraps de dinde, concombre et fromage frais ?

Compte 40 min en tout, temps de repos et de cuisson compris, dont 20 min de travail réel. La recette est classée « très facile ».

Combien de calories dans des wraps de dinde, concombre et fromage frais ?

Environ 170 kcal par personne, pour une recette prévue pour 6 personnes. Les calories sont calculées par Kiloach, ton coach kilos, l'application partenaire de Mon Chou.

Combien coûte des wraps de dinde, concombre et fromage frais ?

Environ 1,20 € par personne, soit 7,20 € pour 6 personnes, selon les prix moyens en supermarché.

Quels allergènes contient cette recette ?

Cette recette contient gluten, lactose. Pense à demander à tes invités leurs allergies avant de composer ton menu.

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