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Le dessert, Bistrot chic

Cookie géant à partager

Le cookie géant à partager est un dessert pour 6 personnes qui cuit dans une poêle et se sert tiède avec des boules de glace vanille. Il demande 20 minutes de travail actif, la pâte se prépare le matin et repose au frais, puis cuit juste avant l'arrivée des invités. Très facile et à moins de 1,20 euro par personne, la clé est de sortir le cookie du four quand le centre est encore mou.

Je te sors un cookie géant dans sa poêle, tiède, aux pépites de chocolat, avec de la glace vanille et des cuillères pour tout le monde.

Cookie géant à partager
Pour
6 personnes
Travail
20 min
Temps total
55 min
Préparation
Se prépare le jour même
Difficulté
Très facile
Coût par personne
1,20 €
Calories par personne
640 kcalcalculé par Kiloach, ton coach kilos

Un cookie géant, c'est le dessert qui détend une tablée en deux secondes. Les bords sont craquants, le centre reste fondant et coulant de chocolat, et tout le monde plonge sa cuillère dans la même poêle encore tiède. C'est exactement le genre de dessert qui fait parler, pas besoin de dressage individuel ni de minutage à la seconde près.

On le sort plutôt pour un dîner entre amis décontracté ou un repas de famille avec des enfants autour de la table, en toute saison. Il s'accorde bien avec un menu simple en amont, une entrée légère et un plat qui ne demande pas trop d'attention, puisque le cookie, lui, cuit tranquillement pendant que vous êtes à table.

Le programme

Ce qui se fait quand, pour être avec tes invités et pas en cuisine.

  1. La veille Rien à faire
  2. Le jour même 3 étapes
  3. Avant l'arrivée des invités 1 étape, 18 min
  4. Au moment de servir 1 étape

Prépare la pâte le matin, étale la dans la poêle et laisse la reposer au frais jusqu'au soir. Juste avant l'arrivée des invités, enfourne le cookie pendant la durée de cuisson de ton plat principal, ainsi tout sort du four au bon moment. Au moment du dessert, pose la poêle encore tiède sur la table avec les boules de glace et des cuillères pour tout le monde.

Les ingrédients

6 personnes

Crèmerie

  • Beurre 150 g
  • Œufs 1
  • Glace vanille 6

Épicerie

  • Sucre rouxsouvent au placard 150 g
  • Sucresouvent au placard 50 g
  • Farinesouvent au placard 250 g
  • Levure chimiquesouvent au placard 1 c. à c.
  • Pépites de chocolat 200 g
  • Selsouvent au placard 1 pincée

Allergènes Gluten, Lactose, Œufs

La recette, moment par moment

Le jour mêmeDans la journée, quand tu as un moment.

  1. Fais fondre le beurre, puis fouette-le avec le sucre roux et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.

    Laisse le beurre tiédir, chaud il ferait fondre les pépites.

  2. Ajoute l'œuf, puis la farine, la levure et le sel, et enfin les pépites de chocolat.

    Mélange juste assez, une pâte trop travaillée donne un cookie dur.

  3. Étale la pâte dans une poêle allant au four et réserve au frais.

    Laisse reposer au moins une heure pour un cookie plus fondant.

Avant l'arrivée des invitésLa dernière heure, juste avant de sonner.

  1. Enfourne le cookie à 180 °C pendant la durée de ton plat. 18 min

    Le centre doit rester légèrement mou, il cuit encore en refroidissant.

Au moment de servirLes gestes de la fin, devant tes invités.

  1. Pose la poêle sur la table avec des boules de glace vanille et des cuillères.

    Sers-le encore tiède, c'est là que le chocolat est fondant.

Nos conseils pour la réussir

  • Utilise une poêle en fonte ou tout autre modèle qui va au four, elle garde la chaleur et prolonge le côté fondant du centre une fois sortie du four.
  • Ne tasse pas trop la pâte dans la poêle, laisse-la légèrement irrégulière en surface pour que les bords dorent de façon naturelle.
  • Si tu n'as pas de poêle adaptée, un moule à tarte en métal fonctionne aussi bien, l'essentiel est que le cookie garde une épaisseur généreuse.

Les variantes

  • Remplace une partie des pépites de chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc pour un goût plus doux, apprécié des enfants.
  • Ajoute une poignée de noix de pécan ou de noisettes concassées dans la pâte pour plus de croquant.
  • Pour une version express, prépare la pâte à l'avance et enfourne directement à l'arrivée des invités pendant l'apéritif, elle sera prête pour le dessert.

Avec quoi le servir

  • Boules de glace vanille supplémentaires
  • Un café ou un thé après le dessert
  • Un coulis de caramel pour les gourmands

Conservation

Le cookie se garde 2 à 3 jours à température ambiante sous un torchon ou dans une boîte fermée. Il se congèle cru, encore dans sa pâte, et se cuit ensuite directement sorti du congélateur en ajoutant quelques minutes de cuisson. Pour le réchauffer, quelques minutes au four à 150 °C suffisent à retrouver un centre fondant.

Questions sur cette recette

Peut-on faire ce cookie sans poêle allant au four ?

Oui, un moule à tarte en métal ou un moule à manqué fonctionne très bien. L'important est de garder une épaisseur généreuse pour obtenir un centre fondant.

Comment savoir si le cookie est assez cuit ?

Les bords doivent être dorés et fermes alors que le centre reste encore pâle et légèrement mou au toucher. Il continue de cuire en refroidissant dans la poêle, donc mieux vaut le sortir un peu tôt que trop tard.

Peut-on remplacer le sucre roux par du sucre blanc ?

Le sucre roux donne du moelleux et une légère note caramélisée, mais tu peux le remplacer entièrement par du sucre blanc si tu n'en as pas. Le cookie sera un peu moins fondant mais tout aussi bon.

Comment couper le cookie pour le servir ?

Pas besoin de le découper proprement, l'idée est de laisser chacun piocher directement dans la poêle avec une cuillère. Si tu préfères des parts, découpe-le en triangles une fois légèrement refroidi.

Peut-on préparer un cookie géant tiède à partager à l'avance ?

Oui, dans la journée. La recette demande 20 min de travail en tout, réparti ainsi, le jour même, 3 étapes, avant l'arrivée des invités, 1 étape, au moment de servir, 1 étape.

Combien de temps faut-il pour préparer un cookie géant tiède à partager ?

Compte 55 min en tout, temps de repos et de cuisson compris, dont 20 min de travail réel. La recette est classée « très facile ».

Combien de calories dans un cookie géant tiède à partager ?

Environ 640 kcal par personne, pour une recette prévue pour 6 personnes. Les calories sont calculées par Kiloach, ton coach kilos, l'application partenaire de Mon Chou.

Combien coûte un cookie géant tiède à partager ?

Environ 1,20 € par personne, soit 7,20 € pour 6 personnes, selon les prix moyens en supermarché.

Quels allergènes contient cette recette ?

Cette recette contient gluten, lactose, œufs. Pense à demander à tes invités leurs allergies avant de composer ton menu.

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