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Fleisch, Hektische Abende

Putenspieße mit Paprika und Reis

Putenspieße mit Paprika sind ein Familiengericht für 4 Personen, in 40 Minuten fertig, sehr einfach zubereitet, für etwa 2,90 € pro Person. Der Trick liegt in einer kurzen, zehnminütigen Marinade aus Zitrone und Paprika, die die Pute würzt, ohne sie zu garen, bevor sie kurz überbacken und mit Reis und einer Joghurtsauce serviert wird.

Heute Abend gibt es Putenspieße, mariniert mit Paprika und Zitrone, im Ofen gegrillt und mit lockerem Reis serviert.

Putenspieße mit Paprika und Reis
Gesamtzeit
40 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
2,90 €
Kalorien pro Person
510 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Sommer, Frühling, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Die gegrillte Pute bekommt durch den Paprika eine schöne goldene Farbe und bleibt zart, weil sie nur zehn Minuten in Zitronensaft mariniert. Paprikaschote und Zwiebel zwischen den Fleischstücken sorgen für Biss und eine leichte Süße in jedem Bissen. Der lockere Reis saugt die zitronige Joghurtsauce auf, die mit einer Prise Paprika an die Marinade erinnert.

Dieses Rezept eignet sich perfekt für einen hektischen Wochentag, ohne dass du ständig danebenstehen musst, der Ofen übernimmt die Arbeit, während der Reis nebenbei kocht. Kinder essen die Stücke gern direkt vom Spieß, oder du schiebst das Fleisch vor dem Servieren für die Kleinsten herunter. Es ist außerdem eine leichte, bunte Option für ein spontanes Sommeressen mit Freunden oder der Familie.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Putenschnitzel 600 g

Obst und Gemüse

  • Rote Paprika 1
  • Zwiebel 1
  • Zitrone 1
  • Knoblauch 2 Zehen

Vorratskammer

  • Paprikapulvermeist im Vorratsschrank 2 TL
  • Reismeist im Vorratsschrank 280 g
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Molkereiprodukte

  • Naturjoghurt 2

Allergene Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Schneide die Pute in Würfel und vermische sie mit dem Öl, dem Zitronensaft, dem zerdrückten Knoblauch, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. 10 min

    Zehn Minuten Marinieren reichen aus, länger gart die Zitrone das Fleisch an.

  2. Schneide die Paprikaschote und die Zwiebel in Stücke und stecke sie abwechselnd mit der Pute auf die Spieße.

    Schiebe die Stücke eng zusammen, so bleibt das Fleisch saftig.

  3. Lege die Spieße auf ein Backblech und backe sie bei 220 °C im Ofen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. 15 min

    Schalte am Ende 2 Minuten den Grill dazu, damit sie Farbe bekommen.

  4. Koche in der Zwischenzeit den Reis in Salzwasser und gieße ihn dann ab. 11 min

    Ein Schuss Öl im Wasser verhindert, dass die Reiskörner zusammenkleben.

  5. Vermische den Joghurt mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft und serviere ihn als Sauce zu den Spießen.

    Gib eine Prise Paprika in die Sauce, das erinnert an die Marinade.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Schneide die Putenwürfel gleichmäßig, etwa 3 cm groß, damit sie alle gleichzeitig auf dem Blech garen.
  • Nimm die Pute zehn Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank, so grillt sie gleichmäßiger als zu kaltes Fleisch.
  • Falls du keine Holzspieße hast, nimm wiederverwendbare Metallspieße, die müssen nicht eingeweicht werden.

Die Varianten

  • Ersetze die Pute durch Hähnchenwürfel, Garzeit und Marinade bleiben gleich.
  • Für eine vegetarische Version ersetzt du die Pute durch Zucchini und Halloumiwürfel und verkürzt die Ofenzeit auf zehn Minuten.
  • Für eine schnellere Variante mit Kindern brätst du die Pute mit der geschnittenen Paprika und Zwiebel einfach in der Pfanne an, statt sie aufzuspießen.

Womit du es servieren kannst

  • Ein frischer Tomatensalat
  • Warmes Fladenbrot
  • Ein kühles Zitronenwasser

Aufbewahrung

Die gegarten Spieße halten sich 2 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Erwärme sie sanft im Ofen oder in der Pfanne, damit die Pute nicht austrocknet. Die Joghurtsauce bewahrst du getrennt bis zu 1 Tag im Kühlschrank auf.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man die Marinade im Voraus zubereiten?

Du kannst Gewürze, Öl und Knoblauch am Vortag mischen und im Kühlschrank aufbewahren. Füge die Zitrone erst direkt vor dem Marinieren hinzu, zehn Minuten vor dem Garen, damit sie das Fleisch nicht zu früh angart.

Kann man diese Spieße einfrieren?

Ja, du kannst die rohe, marinierte Pute vor dem Garen bis zu einem Monat in einem Gefrierbeutel einfrieren. Taue sie über Nacht im Kühlschrank auf und spieße und gare sie dann wie gewohnt.

Womit kann man den Naturjoghurt in der Sauce ersetzen?

Griechischer Joghurt oder leichte Crème fraîche funktionieren ebenso gut anstelle von Naturjoghurt. Das Ergebnis wird dadurch nur etwas cremiger.

Wie passt man das Rezept für kleine Kinder an?

Schiebe das Fleisch vor dem Servieren von den Holzspießen, um jedes Risiko zu vermeiden. Du kannst auch die Menge an Paprikapulver etwas reduzieren, falls deine Kinder mildere Aromen bevorzugen.

Wie lange dauert die Zubereitung von Putenspieße mit Paprika und Reis?

Rechne insgesamt mit 40 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Putenspieße mit Paprika und Reis?

Etwa 510 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet Putenspieße mit Paprika und Reis?

Etwa 2,90 € pro Portion, also 11,60 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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