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Vegetarisch, Italien

Pizza Margherita mit Salat

Pizza Margherita mit Salat ist ein italienisches Gericht für 4 Personen, in 35 Minuten fertig, Schwierigkeitsgrad einfach, für etwa 1,80 € pro Person. Der Erfolg hängt von einem sehr heißen Ofen und gut abgetropftem Mozzarella ab, damit der Boden unter dem Belag knusprig bleibt.

Heute Abend gibt es selbstgemachte Pizza Margherita, Tomate, Mozzarella und Basilikum, das Gewinnertrio, mit einem grünen Salat.

Pizza Margherita mit Salat
Gesamtzeit
35 min
Schwierigkeit
Einfach
Kosten pro Person
1,80 €
Kalorien pro Person
710 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Winter, Frühling, Sommer, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Die Margherita ist die Pizza, bei der sich alle einig sind, dünner knuspriger Boden, Tomatensauce mit Oregano verfeinert, schmelzender Mozzarella und frisches Basilikum direkt nach dem Backen. Keine komplizierte Garnitur, nur drei Zutaten, die für sich sprechen, wenn sie gut ausgewählt und richtig gebacken sind.

Das ist die Pizza für den Freitagabend, die man als Familie teilt, die Kinder immer wieder fordern und die Erwachsene genauso gerne essen. Mit einem grünen Salat als Ausgleich eignet sie sich sowohl für ein schnelles Abendessen unter der Woche als auch für ein entspanntes Wochenendessen, ganz ohne besondere Ausrüstung.

Die Zutaten

4 Personen

Molkereiprodukte

  • Frischer Pizzateig 2
  • Mozzarella 3

Vorratskammer

  • Tomatensaucemeist im Vorratsschrank 300 g
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Essigmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Oreganomeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Basilikum 10 Zweige
  • Grüner Salat 1

Allergene Gluten, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Den Ofen mit dem Blech darin auf 250 °C vorheizen.

    Ein glühend heißes Blech bräunt den Teig wie in einem Holzofen.

  2. Jeden Teig auf Backpapier dünn ausziehen und die gesalzene Tomatensauce mit etwas Oregano darauf verteilen. 5 min

    Lass einen Zentimeter Rand frei, er geht zu einer schönen Kruste auf.

  3. Den gut abgetropften Mozzarella zerzupfen und auf den Pizzen verteilen. 2 min

    Drück ihn vorher in einem Tuch aus, so weicht der Teig nicht auf.

  4. Die Pizzen mit dem Backpapier auf das heiße Blech schieben und backen, bis die Ränder goldbraun sind. 10 min

    Das Basilikum erst nach dem Backen hinzufügen, sonst wird es schwarz.

  5. Den Salat mit Öl, Essig und Salz anmachen und zu den Pizzen servieren. 2 min

    Ein Schuss rohes Olivenöl auf der heißen Pizza ist die neapolitanische Geste.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Lass den Mozzarella wirklich gut abtropfen, bevor du ihn zerzupfst, so bleibt die Mitte des Bodens nicht durchnässt.
  • Zieh den Teig in der Mitte so dünn wie möglich aus und lass ihn am Rand etwas dicker, so geht die Kruste beim Backen schön auf.
  • Backst du zwei Pizzen nacheinander, lass dem Ofen eine bis zwei Minuten Zeit, um zwischen den Durchgängen wieder auf Temperatur zu kommen.

Die Varianten

  • Ersetze den Mozzarella durch Burrata, die erst nach dem Backen aufgelegt wird, für einen cremigeren Kern.
  • Füge gegrillte Pilze oder Paprika auf die Pizza hinzu für eine reichhaltigere, weiterhin vegetarische Version.
  • Für eilige Kinder den Teig in kleine einzelne Böden teilen, sie backen schneller und jeder belegt seine eigene Pizza.

Womit du es servieren kannst

  • Gut gekühltes Sprudelwasser
  • Zusätzliche Parmesanhobel
  • Ein Schuss Olivenöl über den Salat

Aufbewahrung

Gebackene Pizza hält sich einen Tag im Kühlschrank in einer geschlossenen Box, zum Aufwärmen ein paar Minuten in den heißen Ofen geben, damit sie wieder knusprig wird. Belegt lässt sie sich nicht gut einfrieren, roher Teig oder die Tomatensauce können aber problemlos einzeln eingefroren werden.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man die Pizza im Voraus vorbereiten?

Du kannst den Teig ausziehen und die Tomatensauce im Voraus machen, den Mozzarella aber erst kurz vor dem Backen auflegen. Zu lange belegt verliert die Pizza ihre Knusprigkeit.

Kann man fertigen Teig durch selbstgemachten ersetzen?

Ja, selbstgemachter Pizzateig funktioniert sehr gut, lass ihn nur die nötige Zeit ruhen, bevor du ihn ausziehst. Die Backzeit bleibt gleich.

Warum kommt das Basilikum erst am Ende dazu?

Frisches Basilikum wird schwarz und verliert seinen Geschmack, wenn es zu lange im Ofen backt. Erst nach dem Backen zugegeben, bleibt es grün und aromatisch.

Wie bekommt man einen knusprigen Boden ohne Pizzaofen?

Heiz deinen Ofen 20 Minuten lang auf höchster Stufe vor, mit dem Blech darin. Das glühend heiße Blech ahmt die Wirkung eines Holzofens unter dem Teig nach.

Wie lange dauert die Zubereitung von eine Pizza Margherita mit einem Salat?

Rechne insgesamt mit 35 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat eine Pizza Margherita mit einem Salat?

Etwa 710 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet eine Pizza Margherita mit einem Salat?

Etwa 1,80 € pro Portion, also 7,20 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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