Zum Inhalt springen

Fleisch, Amerika

Hühnchen Pot Pie mit grünem Salat

Hühnchen Pot Pie mit grünem Salat ist eine Pastete nach kanadischer Art mit Hühnchen, Karotten, Kartoffeln und Erbsen in einer sämigen Sauce. Für 4 Personen brauchst du 1 Stunde 20 Minuten, der Schwierigkeitsgrad ist mittel, die Kosten liegen bei etwa 3,00 € pro Person. Entscheidend ist, die Füllung vor dem Zudecken mit Teig abkühlen zu lassen, damit er goldbraun wird statt zu schmelzen.

Ein großer Hühnchen Pot Pie nach kanadischer Art, goldbraun gebacken, mit Hühnchen, Karotten, Erbsen und einer sämigen Sauce darunter.

Hühnchen Pot Pie mit grünem Salat
Gesamtzeit
1 h 20
Schwierigkeit
Mittel
Kosten pro Person
3,00 €
Kalorien pro Person
600 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Herbst, Winter
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Unter einem goldbraunen Teigdeckel versteckt sich eine cremige Füllung, in der Hühnchen, Karotten und Erbsen in einer Sauce aus Milch und Brühe zusammenkommen. Der Reiz liegt im Kontrast zwischen knusprigem Teig und weicher, wärmender Füllung, mit gerade genug Thymian, um den Geschmack abzurunden, ohne ihn zu überdecken. Der grüne Salat bringt die Frische, die diesem herzhaften Gericht sonst fehlen würde.

Dieses Gericht eignet sich gut für einen Sonntag, wenn du etwas Zeit hast, oder für einen Wochentag, wenn du die Füllung am Vortag vorbereitest. Kinder mögen diese Variante meist lieber als einen klassischen Eintopf, weil der Teig alles milder wirken lässt. Es reicht gut für die ganze Familie und eignet sich auch für Gäste, da es ruhig im Ofen backt, während du dich um andere Dinge kümmerst.

Die Zutaten

4 Personen

Molkereiprodukte

  • Mürbeteigböden 2
  • Butter 40 g
  • Milch 30 cl
  • Crème fraîche 10 cl
  • Ei 1

Fleischerei

  • Hühnerbrüste 500 g

Obst und Gemüse

  • Karotten 2
  • Kartoffeln 2
  • Zwiebel 1
  • Thymian 3 Zweige
  • Grüner Salat 1

Tiefkühlkost

  • Tiefkühlerbsen 150 g

Vorratskammer

  • Mehlmeist im Vorratsschrank 40 g
  • Hühnerbrühemeist im Vorratsschrank 20 cl
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Essigmeist im Vorratsschrank 1 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Gluten, Laktose, Eier

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Schneide Hühnchen, Karotten und Kartoffeln in kleine Würfel und gare sie in leicht köchelndem Wasser mit der gehackten Zwiebel. 12 min

    Die Würfel sollten noch etwas fest bleiben, sie garen im Ofen weiter.

  2. Lass die Butter schmelzen, gib das Mehl dazu und rühre Milch und Brühe ein, bis die Sauce eindickt. 8 min

    Benutze einen Schneebesen statt eines Löffels, um Klümpchen zu vermeiden.

  3. Vermische die Sauce mit dem Hühnchen, dem abgetropften Gemüse, den Erbsen, der Crème fraîche, dem Thymian, Salz und Pfeffer.

    Schmecke kräftig ab, die Füllung wirkt im gebackenen Teig milder.

  4. Lege eine Form mit dem ersten Teig aus, fülle die Masse ein und decke mit dem zweiten Teig ab.

    Schneide ein kleines Loch in die Mitte, damit Dampf entweichen kann.

  5. Bestreiche mit verquirltem Ei und backe bei 200 °C. 35 min

    Stelle ein Backblech darunter, falls Saft überläuft.

  6. Lass zehn Minuten ruhen und serviere mit dem angemachten grünen Salat.

    Die Füllung setzt sich dabei etwas und lässt sich besser schneiden.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Lass Hühnchen und Gemüse gut abtropfen, bevor du sie mit der Sauce vermischst, sonst macht das überschüssige Wasser sie zu flüssig und weicht den unteren Teig beim Backen auf.
  • Steche den Boden des ersten Teigs vor dem Füllen leicht mit einer Gabel ein, damit er unter dem Gewicht der Füllung nicht ungleichmäßig aufgeht.
  • Wenn der Deckel schneller bräunt als die Mitte durchgart, decke ihn für die letzten zehn Minuten locker mit Alufolie ab.

Die Varianten

  • Ersetze das Hühnchen durch Pute oder zerzupftes Kaninchenfleisch, Sauce und Gemüse bleiben gleich.
  • Für eine vegetarische Version ersetzt du das Hühnchen durch Pilze und weiße Bohnen und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe.
  • Für eilige Abende mit Kindern bereitest du einzelne Portionen in Förmchen mit Teigresten zu, die Backzeit verkürzt sich dann auf etwa 20 Minuten.

Womit du es servieren kannst

  • Grüner Salat mit Vinaigrette
  • Hausgemachtes Apfelmus
  • Heißer Tee oder Kräutertee

Aufbewahrung

Der Pot Pie hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt oder in einer geschlossenen Dose. Er lässt sich roh oder gebacken bis zu 2 Monate einfrieren, in Frischhaltefolie und Alufolie gewickelt. Zum Aufwärmen bei 180 °C etwa 20 Minuten in den Ofen geben, damit der Teig wieder knusprig wird.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man die Füllung im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst sie am Vortag zubereiten und in einer geschlossenen Dose im Kühlschrank aufbewahren. Lass sie vor dem Füllen Zimmertemperatur erreichen, damit der Pie gleichmäßiger backt.

Kann man bereits gegartes Hühnchen verwenden, etwa Reste vom Brathähnchen?

Ja, du kannst die rohen Hühnerbrüste durch zerzupftes gegartes Hühnchen ersetzen. Gib es dann direkt zur Sauce, ohne es mit dem Gemüse zu kochen.

Wie verhindert man einen durchweichten Boden?

Lass die Füllung gut abkühlen, bevor sie auf den Teig kommt, denn heiße Füllung weicht den Boden auf. Du kannst den Boden auch einige Minuten blind backen, damit er knuspriger bleibt.

Kann man statt tiefgefrorener Erbsen frische verwenden?

Ja, wenn Saison ist, nimm ausgelöste frische Erbsen und gare sie ein paar Minuten länger mit den Karotten. Der Geschmack wird dann etwas süßer.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein Hühnchen Pot Pie mit grünem Salat?

Rechne insgesamt mit 1 h 20, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Mittel“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein Hühnchen Pot Pie mit grünem Salat?

Etwa 600 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein Hühnchen Pot Pie mit grünem Salat?

Etwa 3,00 € pro Portion, also 12,00 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose, Eier. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

Amerikanische Küche

Alle anzeigen

Rezepte mit Karotten

Alle anzeigen