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Fisch

Cajun Pasta mit Garnelen

Cajun Pasta mit Garnelen ist ein Nudelgericht mit cremiger, würziger Sauce, Garnelen, Paprika und Parmesan. Für 4 Personen ist es in 30 Minuten fertig, einfach zuzubereiten, und kostet etwa 4,40 € pro Person. Entscheidend ist die kurze Garzeit der Garnelen, zwei Minuten anbraten und dann in der Sauce nur noch erwärmen, damit sie zart bleiben.

Heute Abend geht's nach Louisiana mit Cajun Pasta und Garnelen, einer cremigen, würzigen Sauce und Paprika, der genau richtig knackt.

Cajun Pasta mit Garnelen
Gesamtzeit
30 min
Schwierigkeit
Einfach
Kosten pro Person
4,40 €
Kalorien pro Person
610 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Winter, Herbst, Frühling, Sommer
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Hier trifft Sahne auf Cajun Gewürze und ergibt eine Sauce mit Charakter, getragen von Paprikapulver, Oregano und einer Prise Cayennepfeffer. Der rote Paprika bleibt etwas knackig, die Zwiebel wird sanft weich, und die Garnelen bringen eine würzige Meeresnote, die eine schöne Abwechslung zur gewohnten Pasta ist. Parmesan rundet alles ab und hilft der Sauce, sich an die Penne zu binden.

Das ist ein Gericht für den Alltag, das kaum Vorbereitung braucht, perfekt, wenn du mal raus willst aus der üblichen Spaghetti Bolognese Routine, ohne den ganzen Abend in der Küche zu stehen. Kinder mögen meist die mildere Variante, wenn man beim Cayennepfeffer spart, während Erwachsene ihren Teller gern etwas schärfer machen können. Auch für einen spontanen Abend mit Freunden eignet sich dieses Gericht gut.

Die Zutaten

4 Personen

Fischtheke

  • Garnelen, geschält 400 g

Vorratskammer

  • Pennemeist im Vorratsschrank 320 g
  • Paprikapulvermeist im Vorratsschrank 2 TL
  • Oreganomeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Cayennepfeffermeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise

Molkereiprodukte

  • Sahne 25 cl
  • Parmesan, gerieben 40 g

Obst und Gemüse

  • Roter Paprika 1
  • Zwiebel 1
  • Knoblauch 3 Zehen
  • Frühlingszwiebel 2 Zweige

Allergene Krebstiere, Gluten, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Mische Paprikapulver, Oregano, Cayennepfeffer, Salz und eine gehackte Knoblauchzehe und wende die Garnelen darin.

    Bereite ein großes Glas der Cajun Gewürzmischung vor, sie hält sich monatelang.

  2. Koche die Nudeln in gesalzenem, kochendem Wasser, hebe eine Tasse Kochwasser auf und gieße ab. 10 min

    Heb das Wasser auf, seine Stärke bindet die Sauce.

  3. Brate die Garnelen zwei Minuten in heißem Öl an und nimm sie dann heraus. 2 min

    Sie sollten gerade rosa sein, sie garen später weiter.

  4. Dünste in derselben Pfanne die Zwiebel, den Paprika und den restlichen Knoblauch an, gib dann die Sahne und den Parmesan dazu und lass alles andicken. 8 min

    Rühre dabei die Röststoffe der Garnelen los, das ist Geschmack geschenkt.

  5. Gib die Garnelen und die Nudeln zurück in die Sauce, füge etwas Kochwasser hinzu und bestreue alles mit Frühlingszwiebel. 2 min

    Gib das Wasser nach und nach dazu, damit die Sauce bindet, ohne die Nudeln zu ertränken.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Putze die Garnelen gründlich und entferne bei Bedarf den dunklen Darm, er kann der Sauce einen bitteren Geschmack geben.
  • Erhitze die Pfanne gut, bevor die Garnelen hineinkommen, eine zu kühle Pfanne lässt sie im eigenen Saft garen statt sie anzubraten.
  • Probiere die Sauce, bevor du Salz hinzufügst, der Parmesan und die Cajun Gewürzmischung würzen das Gericht bereits kräftig.

Die Varianten

  • Ersetze die Garnelen durch Hähnchenwürfel, genauso angebraten, aber etwas länger gegart.
  • Für eine vegetarische Version ersetzt du die Garnelen durch Pilze oder Kichererbsen, in dem gewürzten Öl angebraten.
  • Für eine schnellere Version nimmst du eine fertige Cajun Gewürzmischung statt der einzelnen Gewürze.

Womit du es servieren kannst

  • Grüner Salat mit Zitrone
  • Brot zum Auftunken der Sauce
  • Selbstgemachter Eistee

Aufbewahrung

Das Gericht hält sich 2 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Einfrieren ist nicht ideal, die cremige Sauce und die Garnelen verlieren beim Auftauen an Konsistenz. Erwärme es vorsichtig in der Pfanne mit etwas Wasser oder Milch, damit die Sauce wieder cremig wird.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man die Cajun Gewürzmischung im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst Paprikapulver, Oregano und Cayennepfeffer in größerer Menge mischen und in einem geschlossenen Glas monatelang aufbewahren. Das spart an einem hektischen Abend Zeit.

Kann man statt Penne eine andere Nudelsorte verwenden?

Ja, jede kurze Nudelform funktioniert gut, zum Beispiel Fusilli oder Rigatoni. Hebe einfach eine Tasse Nudelwasser auf, es hilft der Sauce, die Nudeln gut zu umhüllen.

Wie macht man das Gericht kindgerecht?

Reduziere oder lasse den Cayennepfeffer in der Gewürzmischung weg, Paprikapulver und Oregano geben den Garnelen trotzdem genug Geschmack. Du kannst auch eine mildere Sauce servieren und Erwachsenen die Schärfe selbst nachwürzen lassen.

Wie bleiben die Garnelen zart und nicht gummiartig?

Brate die Garnelen nur zwei Minuten bei hoher Hitze an, bis sie rosa werden, und nimm sie dann aus der Pfanne. Sie garen sanft fertig, sobald du sie wieder in die heiße Sauce gibst.

Wie lange dauert die Zubereitung von eine Cajun Pasta mit Garnelen?

Rechne insgesamt mit 30 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat eine Cajun Pasta mit Garnelen?

Etwa 610 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet eine Cajun Pasta mit Garnelen?

Etwa 4,40 € pro Portion, also 17,60 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Krebstiere, Gluten, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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