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Fleisch, Süden und Berge

Berg Toasts mit Rohschinken und Käse, dazu grüner Salat

Berg Toasts sind dicke Scheiben Landbrot mit Rohschinken und geschmolzener Tomme de Savoie, serviert mit grünem Salat. Das Rezept ist für 4 Personen, dauert 25 Minuten und ist sehr einfach, bei rund 3,20 € pro Person. Entscheidend ist, das Brot vor dem Belegen kurz zu toasten, damit die Krume unter dem goldbraunen Käse weich bleibt.

Ein schnelles Abendessen, das nach den Bergen schmeckt, große Scheiben Landbrot mit Rohschinken und geschmolzenem Käse, dazu ein Salat.

Berg Toasts mit Rohschinken und Käse, dazu grüner Salat
Gesamtzeit
25 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
3,20 €
Kalorien pro Person
630 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Winter, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Dieses Gericht riecht nach Berghütte und nach einem Abend auf der Skipiste. Das Landbrot wird unter einer Schicht geschmolzener Tomme de Savoie knusprig, während der Rohschinken seinen salzigen, kräftigen Geschmack dazugibt. Es ist unkompliziert und großzügig, genau das Richtige für einen Abend, der wärmen soll, ohne Aufwand zu machen.

Es ist das perfekte Abendessen für einen hektischen Herbst oder Winterabend, wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem sättigen muss. Kinder mögen den geschmolzenen Käse und den Schinken, Erwachsene schätzen den Charakter der Tomme de Savoie. Ein grüner Salat reicht, um die Mahlzeit abzurunden.

Die Zutaten

4 Personen

Bäckerei

  • Landbrot 8 Scheiben

Fleischerei

  • Rohschinken 8 Scheiben

Molkereiprodukte

  • Tomme de Savoie 250 g

Obst und Gemüse

  • Knoblauch 1 Zehen
  • Grüner Salat 1

Vorratskammer

  • Vinaigrettemeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Gluten, Laktose

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und die Brotscheiben auf ein Blech legen. 5 min

    Verwende Brot vom Vortag, es hält besser.

  2. Jede Scheibe leicht mit einer angeschnittenen Knoblauchzehe einreiben.

    Einmal reicht, Knoblauch ist kräftig.

  3. Jeden Toast mit einer Scheibe Rohschinken und dünnen Scheiben Tomme belegen.

    Schneide die Tomme dünn, damit sie schnell schmilzt.

  4. Backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. 10 min

    Die letzten Minuten gut im Auge behalten, es geht schnell.

  5. Pfeffern, dann mit dem grünen Salat mit Vinaigrette servieren.

    Den Salat erst im letzten Moment anmachen.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Wähle eine Tomme de Savoie, die nicht zu lange gereift ist, sie schmilzt besser und bleibt cremig unter dem Grill.
  • Wenn dein Brot sehr frisch ist, toaste es eine Minute länger bevor du es belegst, so nimmt es weniger Feuchtigkeit vom Käse auf.
  • Schiebe das Blech für die letzten zwei Minuten auf die obere Schiene, so wird die Oberfläche schön goldbraun, ohne dass der Schinken austrocknet.

Die Varianten

  • Ersetze die Tomme de Savoie durch Reblochon oder Emmentaler für einen milderen Geschmack.
  • Für eine vegetarische Version lässt du den Rohschinken weg und fügst stattdessen ein paar Walnüsse oder karamellisierte Zwiebeln hinzu.
  • Für Kinder schneidest du die Toasts vor dem Servieren in kleinere Stücke und wählst einen milderen Käse.

Womit du es servieren kannst

  • Grüner Salat mit Vinaigrette
  • Cornichons oder eingelegtes Gemüse
  • Ein Glas Apfelsaft

Aufbewahrung

Diese Toasts isst man am besten sofort, das Brot verliert beim Abkühlen seine Knusprigkeit. Du kannst die Zutaten getrennt ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren und erst kurz vor dem Servieren zusammensetzen. Einfrieren wird für dieses Gericht nicht empfohlen.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man die Toasts im Voraus vorbereiten?

Am besten belegst du sie erst kurz vor dem Backen, der Käse schmilzt auf frischem Brot besser. Brot schneiden und Salat vorbereiten kannst du aber schon vorher.

Welcher Käse kann die Tomme de Savoie ersetzen?

Reblochon oder Emmentaler funktionieren gut, wenn du keine Tomme zur Hand hast. Wähle einen Käse, der leicht schmilzt, damit der Belag schön gratiniert wird.

Kann man ein anderes Brot als Landbrot verwenden?

Ja, etwas altbackenes Baguette oder Roggenbrot eignen sich ebenfalls. Wichtig ist eine dichte genug Krume, die den Belag trägt.

Wie passt man das Rezept für wählerische Kinder an?

Du kannst den Rohschinken weglassen, wenn er ihnen zu intensiv schmeckt, und nur den geschmolzenen Käse behalten. Schneide die Toasts in kleinere, leichter essbare Stücke.

Wie lange dauert die Zubereitung von Berg Toasts mit Rohschinken und Käse und ein grüner Salat?

Rechne insgesamt mit 25 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Berg Toasts mit Rohschinken und Käse und ein grüner Salat?

Etwa 630 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet Berg Toasts mit Rohschinken und Käse und ein grüner Salat?

Etwa 3,20 € pro Portion, also 12,80 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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