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Die Vorspeise, Leicht und frisch

Melonen-Feta-Salat mit Minze

Melonen-Feta-Salat mit Minze ist eine frische Vorspeise für 6 Personen, mit 25 Minuten aktiver Arbeit und Zubereitung am Morgen für den Abend. Sehr einfach und für unter 2 Euro pro Person, lebt er von reifer, gut gekühlter Melone und Feta, der bis zum letzten Moment in seiner Lake bleibt. Der Schlüssel ist, ganz auf Salz zu verzichten, denn der Feta liefert schon genug davon.

Kalte reife Melone, salziger Feta und frische Minze, der Salat, der nach Sommer und Terrasse schmeckt.

Melonen-Feta-Salat mit Minze
Für
6 Personen
Aufwand
25 min
Gesamtzeit
30 min
Vorbereitung
Wird am selben Tag vorbereitet
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
1,90 €
Kalorien pro Person
210 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach

Süße Melone, salziger Feta und ein Hauch Minze, diese Kombination funktioniert im Sommer immer. Kalte Melonenkugeln treffen auf noch weichen Feta und erzeugen einen Kontrast aus Temperatur und Textur, der vor einem herzhafteren Hauptgang den Appetit weckt.

Diese Vorspeise passt perfekt zu einem Essen auf der Terrasse oder einem Familienmittag in der Sonne. Serviert in tiefen Tellern, lässt sie sich größtenteils im Voraus vorbereiten und lässt viel Raum für einen aufwendigeren Hauptgang, etwa gegrillten Fisch oder etwas vom Grill.

Der Zeitplan

Was wann passiert, damit du bei deinen Gästen bist und nicht in der Küche.

  1. Am Vortag Nichts zu tun
  2. Am selben Tag 3 Schritte
  3. Bevor die Gäste kommen 1 Schritt
  4. Beim Servieren 1 Schritt

Am Morgen die Melone in Kugeln schneiden, im Kühlschrank abtropfen lassen und das Limettendressing vorbereiten. Kurz bevor die Gäste eintreffen, den Feta zerbröckeln und die Minze schneiden, aber noch nicht mit der Melone mischen. Zum Servieren alles in gut gekühlten tiefen Tellern vermengen und großzügig pfeffern.

Die Zutaten

6 Personen

Obst und Gemüse

  • Cantaloupe-Melonen 2
  • Frische Minze 1 Bund
  • Limette 1

Molkereiprodukte

  • Feta 300 g

Vorratskammer

  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Laktose

Das Rezept, Moment für Moment

Am selben TagIm Laufe des Tages, wann immer du Zeit findest.

  1. Die Melonen halbieren, die Kerne entfernen und mit einem Kugelausstecher Kugeln formen.

    Wähle Melonen, die schwer sind und am Stielansatz süß duften, dann sind sie reif.

  2. Die Melonenkugeln in einem Sieb im Kühlschrank abtropfen lassen und den Saft für Cocktails beim Aperitif aufheben.

    Gut abgetropfte Melone schwemmt beim Servieren den Feta nicht aus.

  3. Olivenöl mit dem Saft und der Schale der Limette in einer Schüssel verrühren.

    Limette bringt den Melonengeschmack viel besser zur Geltung als Zitrone.

Bevor die Gäste kommenDie letzte Stunde, kurz bevor es klingelt.

  1. Den Feta in grobe Stücke zerbröckeln und die Minze fein schneiden.

    Bewahre den Feta bis zum letzten Moment in seiner Lake auf, damit er cremig bleibt.

Beim ServierenDie letzten Handgriffe, direkt vor deinen Gästen.

  1. Melone, Feta und Minze mit dem Dressing vermischen, großzügig pfeffern und in tiefen Tellern servieren.

    Nicht salzen, der Feta ist bereits salzig genug.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Wähle zwei reife Melonen ähnlicher Größe, damit die Kugeln mit dem Kugelausstecher gleichmäßig werden.
  • Bereite das Limettendressing früh genug vor, damit sich die Aromen gut verbinden können.
  • Serviere immer in gut gekühlten tiefen Tellern, die Melone wird auf dem Teller schnell warm.

Die Varianten

  • Ersetze den Feta durch frischen Büffelmozzarella für eine mildere, weniger salzige Version.
  • Füge einige Scheiben Rohschinken hinzu für eine herzhaftere Version, ideal als Vorspeise bei einem Familienessen.
  • Für Kinder Melone und Feta getrennt auf Spießen servieren, ohne das Limettendressing.

Womit du es servieren kannst

  • Ein gut gekühlter Rosé
  • Geröstete Brotscheiben
  • Zitronenwasser mit Minze

Aufbewahrung

Geschnittene Melone hält sich 1 Tag im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose, der fertig angerichtete Salat schmeckt aber am besten am gleichen Tag. Er lässt sich nicht einfrieren und sollte nicht aufgewärmt werden.

Fragen zu diesem Rezept

Kann ich statt Cantaloupe eine andere Melone verwenden?

Ja, eine Galia oder Honigmelone eignet sich auch, solange sie reif und süß ist. Vermeide noch grüne Melonen, ihnen fehlt der Geschmack, um Feta und Minze zu tragen.

Wie verhindere ich, dass der Salat auf dem Teller wässrig wird?

Der entscheidende Schritt ist, die Melonenkugeln mehrere Stunden im Kühlschrank abtropfen zu lassen. Bewahre auch den Feta bis zum letzten Moment in seiner Lake auf, damit er nicht zu früh Flüssigkeit abgibt.

Wie serviere ich diesen Salat bei einem Essen mit Gästen?

Serviere ihn in einzelnen tiefen Tellern statt auf einer großen Platte, damit die Melone bis zum letzten Bissen kalt bleibt. Ein paar ganze Minzblätter obenauf reichen als Dekoration.

Kann ich diesen Salat für mehr als 6 Personen zubereiten?

Ja, erhöhe einfach die Mengen an Melone, Feta und Minze proportional zur Gästezahl. Behalte dabei das gleiche Verhältnis beim Dressing bei, damit der Salat nicht zu nass wird.

Kann man ein Melonen-Feta-Salat mit Minze im Voraus zubereiten?

Ja, tagsüber. Das Rezept braucht insgesamt 25 min Aufwand, aufgeteilt wie folgt, am selben tag, 3 schritte, bevor die gäste kommen, 1 schritt, beim servieren, 1 schritt.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein Melonen-Feta-Salat mit Minze?

Rechne mit 30 min insgesamt, Ruhe und Kochzeit inbegriffen, davon 25 min tatsächlicher Aufwand. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein Melonen-Feta-Salat mit Minze?

Etwa 210 kcal pro Person, für ein Rezept für 6 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein Melonen-Feta-Salat mit Minze?

Etwa 1,90 € pro Person, das sind 11,40 € für 6 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Laktose. Denk daran, deine Gäste vor der Menüplanung nach Allergien zu fragen.

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