Lachs Avocado Maki

Ja, das ist eine gute Option, wenn du bei der Frische des rohen Fisches unsicher bist. Die Textur ändert sich, geräucherter Lachs ist fester und salziger, reduziere dann die Sojasauce beim Anrichten etwas.

Befeuchte deine Finger vor jedem Arbeitsschritt mit Essigwasser, genau wie Mon Chou es vorschlägt. Halte außerdem eine Schüssel Wasser bereit, um die Hände regelmäßig anzufeuchten, ohne den Reis zu durchnässen.

Mit einer Matte ist es einfacher, aber straff gespannte Frischhaltefolie funktioniert ebenfalls gut. Wichtig ist, von Anfang an fest zu rollen und gleichmäßig über die ganze Länge zu drücken.

Sechs Rollen, in je acht Stücke geschnitten, ergeben 48 Häppchen, also etwa 8 pro Person für 6 Gäste als Aperitif. Das reicht, wenn die Maki neben anderen Snacks serviert werden, sonst plane die doppelte Menge für einen Teil ein.

Ja, tagsüber. Das Rezept braucht insgesamt 50 min Aufwand, aufgeteilt wie folgt, am selben tag, 4 schritte, bevor die gäste kommen, 1 schritt, beim servieren, 1 schritt.

Rechne mit 1 h 15 insgesamt, Ruhe und Kochzeit inbegriffen, davon 50 min tatsächlicher Aufwand. Das Rezept ist als „Mittel“ eingestuft.

Etwa 250 kcal pro Person, für ein Rezept für 6 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Etwa 3,40 € pro Person, das sind 20,40 € für 6 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Dieses Rezept enthält Fisch, Soja, Gluten. Denk daran, deine Gäste vor der Menüplanung nach Allergien zu fragen.