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Der Aperitif, Leicht und frisch

Kirschtomaten Mozzarella Spieße

Kirschtomaten Mozzarella Spieße sind ein frischer Apero ohne Kochen für 6 Personen, fertig in 20 Minuten aktiver Arbeit. Sie werden morgens für den Abend ungewürzt zusammengesteckt und erst kurz vor dem Servieren mit Olivenöl und Balsamico abgeschmeckt. Das Rezept ist sehr einfach, kostet etwa 1,20 € pro Person, und gelingt, wenn du die Mozzarellakugeln vor dem Aufspießen gut trocken tupfst.

Kirschtomaten, kleine Mozzarellakugeln und Basilikum auf einem Stäbchen, einfacher geht es nicht, und sie sind immer als Erstes weg.

Kirschtomaten Mozzarella Spieße
Für
6 Personen
Aufwand
20 min
Gesamtzeit
20 min
Vorbereitung
Wird am selben Tag vorbereitet
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
1,20 €
Kalorien pro Person
120 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach

Eine saftige Kirschtomate, ein Basilikumblatt, das jedem Bissen Duft gibt, eine weiche kleine Mozzarellakugel, diese Spieße leben von einfachen Texturen und klaren Geschmäckern. Es ist der Apero, der bei allen ankommt, ohne Kochen, ohne Aufwand, und der dem Tisch sofort sommerliche Farbe bringt.

Sie passen gut zum Aperitif eines Abendessens mit Freunden im Frühling oder Sommer, auf einer Platte mit anderen kleinen Häppchen, oder draußen an einem warmen Abend. Mon Chou stellt sie gern vor Gegrilltem oder einem kalten Nudelsalat auf den Tisch, für ein leichtes Menü mit gutem Start.

Der Zeitplan

Was wann passiert, damit du bei deinen Gästen bist und nicht in der Küche.

  1. Am Vortag Nichts zu tun
  2. Am selben Tag 4 Schritte, 38 min
  3. Bevor die Gäste kommen Nichts zu tun
  4. Beim Servieren 1 Schritt

Erledige morgens alles, wasche, trockne und stecke die Spieße zusammen, dann stelle die Platte ungewürzt kalt. Kurz bevor die Gäste kommen, nimmst du die Platte einfach aus dem Kühlschrank. Beim Servieren beträufelst du die Spieße mit Olivenöl und Balsamico, gibst Fleur de Sel und Pfeffer dazu, das ist der einzige Schritt in letzter Minute.

Die Zutaten

6 Personen

Obst und Gemüse

  • Kirschtomaten 400 g
  • Basilikum 1 Bund

Molkereiprodukte

  • Mini Mozzarellakugeln 250 g

Vorratskammer

  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 3 EL
  • Balsamicoessig 1 EL
  • Holzspieße 20
  • Fleur de Selmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Laktose

Das Rezept, Moment für Moment

Am selben TagIm Laufe des Tages, wann immer du Zeit findest.

  1. Die Mini Mozzarellakugeln abtropfen lassen und auf Küchenpapier trocken tupfen. 15 min

    Lass sie etwa eine Viertelstunde auf dem Papier liegen, dann werden sie schön trocken.

  2. Die Kirschtomaten waschen und trocknen, die Basilikumblätter von den Stielen zupfen. 5 min

    Wähle Tomaten ähnlicher Größe, so wirken die Spieße gleichmäßiger.

  3. Auf jedes Stäbchen eine Tomate, ein gefaltetes Basilikumblatt und eine Mozzarellakugel stecken. 15 min

    Falte das Basilikumblatt in der Mitte, es hält besser und ist besser sichtbar.

  4. Die Spieße auf eine Platte legen und kühl stellen, ohne sie zu würzen. 3 min

    Mit Frischhaltefolie abdecken, die die Spieße nicht berührt, so trocknen die Mozzarellakugeln nicht aus.

Beim ServierenDie letzten Handgriffe, direkt vor deinen Gästen.

  1. Die Spieße mit Olivenöl und Balsamico beträufeln, Fleur de Sel und Pfeffer dazugeben.

    Erst in letzter Minute würzen, Salz lässt die Tomaten Wasser ziehen.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Wähle feste Kirschtomaten von ähnlicher Größe, sie halten besser am Stäbchen und die Spieße wirken gleichmäßiger.
  • Nimm frisches statt getrocknetes Basilikum, es trägt das ganze Aroma des Gerichts, ein welkes Blatt fällt sofort auf.
  • Halte ein paar zusätzliche Spießstäbchen bereit, manche Tomaten oder Mozzarellakugeln brechen beim Aufspießen, da lohnt sich ein Vorrat.

Die Varianten

  • Ersetze den Balsamico durch einen Schuss selbstgemachtes Pesto, das verändert den Geschmack, ohne die Textur der Spieße zu ändern.
  • Wickle eine halbe Scheibe rohen Schinken um die Mozzarellakugel für eine herzhaftere Version, alles andere bleibt gleich.
  • Schneide die Holzspieße für Kinder in der Mitte durch, so werden die Spieße zu einem sicheren Häppchen in einem Bissen.

Womit du es servieren kannst

  • Ein Glas gut gekühlter Rosé
  • Andere kalte Häppchen
  • Geröstete Brotscheiben

Aufbewahrung

Fertig gesteckte, ungewürzte Spieße halten sich einen Tag im Kühlschrank unter Abdeckung. Sie lassen sich nicht einfrieren. Würze immer erst im letzten Moment, nie im Voraus, damit die Tomaten kein Wasser ziehen.

Fragen zu diesem Rezept

Kann man verschiedenfarbige Kirschtomaten verwenden?

Ja, eine Mischung aus gelben, roten und orangen Tomaten macht die Platte hübscher, ohne den Geschmack zu verändern. Wähle einfach Tomaten ähnlicher Größe, damit die Spieße gleichmäßig bleiben.

Braucht man einen bestimmten Mozzarella für dieses Rezept?

Kleine Mozzarellakugeln sind am praktischsten, weil sie sich direkt aufspießen lassen. Normaler Mozzarella in kleine Würfel geschnitten funktioniert auch, sofern er gut trocken getupft wird.

Wie präsentiert man die Spieße für ein Buffet?

Stecke die Spieße in eine halbe Melone oder eine aufrecht stehende Ananas, das wirkt hübsch auf einem Buffettisch. Du kannst sie auch einfach dicht nebeneinander auf eine flache Platte legen.

Können Kinder diese Spieße essen?

Ja, Kinder mögen dieses Rezept meist wegen des milden Mozzarellas und der süßen Tomaten. Behalte bei den Kleinsten einfach die Holzstäbchen im Auge oder entferne das Stäbchen vor dem Servieren.

Kann man Kirschtomaten Mozzarella Spieße im Voraus zubereiten?

Ja, tagsüber. Das Rezept braucht insgesamt 20 min Aufwand, aufgeteilt wie folgt, am selben tag, 4 schritte, beim servieren, 1 schritt.

Wie lange dauert die Zubereitung von Kirschtomaten Mozzarella Spieße?

Rechne mit 20 min insgesamt, Ruhe und Kochzeit inbegriffen, davon 20 min tatsächlicher Aufwand. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Kirschtomaten Mozzarella Spieße?

Etwa 120 kcal pro Person, für ein Rezept für 6 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet Kirschtomaten Mozzarella Spieße?

Etwa 1,20 € pro Person, das sind 7,20 € für 6 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Laktose. Denk daran, deine Gäste vor der Menüplanung nach Allergien zu fragen.

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