Hummus mit gegrilltem Pitabrot

Tahini gibt dem Hummus seinen typischen Sesamgeschmack, das lässt sich kaum wirklich ersetzen. Notfalls hilft ein sehr mildes Mandelmus, das Ergebnis wird dann aber süßer und weniger authentisch.

Streiche ihn in eine flache Schüssel und ziehe mit dem Löffelrücken eine Spirale in die Mitte, bevor du das Olivenöl hineingießt. Ein paar ganze Kichererbsen und etwas gehackte Petersilie obendrauf wirken einfach und ordentlich.

Nein, er ist meist aromatischer und weniger säuerlich, da du die Menge an Zitrone und Knoblauch selbst bestimmst. Dank des langen Mixens mit Eiswasser ist die Textur außerdem cremiger.

Ja, dann musst du sie über Nacht einweichen und etwa eine Stunde kochen, das verlängert die Vorbereitung am Vortag entsprechend. Das Ergebnis wird dadurch oft sogar noch glatter als mit Kichererbsen aus der Dose.

Ja, das wird sogar empfohlen. Das Rezept braucht insgesamt 20 min Aufwand, aufgeteilt wie folgt, am vortag, 3 schritte, bevor die gäste kommen, 1 schritt, beim servieren, 1 schritt.

Rechne mit 25 min insgesamt, Ruhe und Kochzeit inbegriffen, davon 20 min tatsächlicher Aufwand. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Etwa 320 kcal pro Person, für ein Rezept für 6 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Etwa 1,10 € pro Person, das sind 6,60 € für 6 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Dieses Rezept enthält Gluten, Sesam. Denk daran, deine Gäste vor der Menüplanung nach Allergien zu fragen.