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Der Aperitif, Regionalküche

Honig Ziegenkäse Toasts

Honig Ziegenkäse Toasts sind ein warmer Aperitif für 6 Personen, mit Scheiben von Ziegenkäserolle, die unter dem Grill mit Honig und Thymian auf knusprigem Baguette Toast goldbraun werden. Die aktive Arbeitszeit beträgt 20 Minuten, die Vorbereitung erfolgt am selben Tag, die Toasts morgens und der Käse kurz vor der Ankunft der Gäste. Sehr einfach und bei 1,40 € pro Person gelingt es mit einem frischen, nicht zu reifen Käse und einem kurzen Moment unter dem Grill.

Goldbraune Ziegenkäsescheiben mit Honig und Thymian auf knusprigem Toast, warm und knackig, das ist das kleine Vergnügen zum Aperitif.

Honig Ziegenkäse Toasts
Für
6 Personen
Aufwand
20 min
Gesamtzeit
35 min
Vorbereitung
Wird am selben Tag vorbereitet
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
1,40 €
Kalorien pro Person
150 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach

Eine Scheibe Ziegenkäse, die unter dem Grill goldbraun wird und weich schmilzt, Honig, der darüber läuft, und Thymian, der alles aromatisiert, auf einem noch knusprigen Baguette Toast. Das ist die Art von einfachem Häppchen, das als erstes vom Aperitif Tisch verschwindet, warm, schmelzend und leicht süß salzig.

Das ist der perfekte Start für ein lockeres Abendessen mit Freunden oder ein Familienessen, das ganze Jahr über. Es passt zu einer Charcuterie Platte, knackigem Rohkostgemüse oder einfach einem Glas Weißwein, um das Essen zu eröffnen, ohne in der Küche viel Aufwand zu haben.

Der Zeitplan

Was wann passiert, damit du bei deinen Gästen bist und nicht in der Küche.

  1. Am Vortag Nichts zu tun
  2. Am selben Tag 1 Schritt, 8 min
  3. Bevor die Gäste kommen 3 Schritte, 6 min
  4. Beim Servieren 1 Schritt

Am Morgen röstest du die Baguettescheiben und stellst sie beiseite. Kurz bevor die Gäste kommen, schneidest du den Käse, belegst die Toasts und grillst sie, das dauert nur wenige Minuten. Beim Servieren pfefferst du sie und bringst sie warm an den Tisch.

Die Zutaten

6 Personen

Molkereiprodukte

  • Ziegenkäserolle 2

Bäckerei

  • Baguette 1

Vorratskammer

  • Honig 4 EL
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Obst und Gemüse

  • Thymian 6 Zweige

Allergene Gluten, Laktose

Das Rezept, Moment für Moment

Am selben TagIm Laufe des Tages, wann immer du Zeit findest.

  1. Schneide das Baguette in dünne Scheiben, verteile sie auf einem Blech und röste sie im Ofen. 8 min

    Eine dünne Baguettescheibe bräunt schnell, schau schon ab 4 Minuten nach.

Bevor die Gäste kommenDie letzte Stunde, kurz bevor es klingelt.

  1. Schneide die Ziegenkäserollen mit einem Käsedraht oder warmen Messer in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben.

    Gut gekühlter Käse lässt sich schneiden, ohne seine Form zu verlieren.

  2. Lege auf jeden Toast eine Scheibe Ziegenkäse, beträufle mit Honig und streue Thymian darüber.

    Ein halber Löffel Honig reicht, zu viel lässt den Toast karamellisieren.

  3. Unter dem Grill backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist. 6 min

    Bleib vor dem Grill stehen, es geht nur um wenige Minuten.

Beim ServierenDie letzten Handgriffe, direkt vor deinen Gästen.

  1. Großzügig pfeffern und sofort warm servieren.

    Eine Umdrehung der Pfeffermühle bringt den Honig noch mehr zur Geltung.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Benutze einen Käsedraht statt eines Messers für saubere Scheiben, die beim Garen ihre Form behalten.
  • Schneide die Toasts etwas breiter als die Käsescheiben, der Käse läuft beim Schmelzen leicht auseinander.
  • Bleib während des Grillens die ganze Zeit dabei, Honig kann in wenigen Sekunden zu viel verbrennen.

Die Varianten

  • Ersetze den Honig durch Feigen oder Zwiebelkonfitüre für eine herzhaftere Version.
  • Gib vor dem Grillen ein paar gehackte Walnüsse auf den Käse für mehr Knusprigkeit.
  • Für Kinder lässt du den Pfeffer weg und lässt die Toasts etwas abkühlen, so halten sie besser zusammen.

Womit du es servieren kannst

  • Charcuterie Platte mit Oliven
  • Knackiges Rohkostgemüse zum Dippen
  • Ein Glas trockener Weißwein

Aufbewahrung

Fertig belegte und gegrillte Toasts halten sich nicht, sie schmecken am besten warm und frisch aus dem Ofen. Du kannst den Käse schneiden und das Brot vorab toasten, dann alles erst im letzten Moment zusammensetzen und grillen.

Fragen zu diesem Rezept

Welcher Ziegenkäse eignet sich am besten?

Eine frische Ziegenkäserolle, nicht zu stark gereift, schmilzt und bräunt schön, ohne zu zerlaufen. Ein zu trockener Käse schmilzt unter dem Grill oft nicht richtig.

Kann man statt Baguette ein anderes Brot verwenden?

Ja, dünn geschnittenes Landbrot oder Roggenbrotscheiben funktionieren genauso gut. Wichtig ist, dass das Brot gut knusprig wird und das auch bleibt.

Wie verhindert man, dass der Honig unter dem Grill verbrennt?

Bleib während der kurzen Garzeit direkt am Ofen. Eine gleichmäßig verteilte Portion Honig hilft auch, zu schnell karamellisierende Stellen zu vermeiden.

Wie viele Toasts sollte man pro Person einplanen?

Rechne mit 2 bis 3 Toasts pro Person, wenn noch andere Häppchen dazu serviert werden, etwas mehr, wenn es der einzige Aperitif ist. Ein Baguette reicht meist für 6 Personen.

Kann man Honig Ziegenkäse Toasts im Voraus zubereiten?

Ja, tagsüber. Das Rezept braucht insgesamt 20 min Aufwand, aufgeteilt wie folgt, am selben tag, 1 schritt, bevor die gäste kommen, 3 schritte, beim servieren, 1 schritt.

Wie lange dauert die Zubereitung von Honig Ziegenkäse Toasts?

Rechne mit 35 min insgesamt, Ruhe und Kochzeit inbegriffen, davon 20 min tatsächlicher Aufwand. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Honig Ziegenkäse Toasts?

Etwa 150 kcal pro Person, für ein Rezept für 6 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet Honig Ziegenkäse Toasts?

Etwa 1,40 € pro Person, das sind 8,40 € für 6 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose. Denk daran, deine Gäste vor der Menüplanung nach Allergien zu fragen.

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