Schwarzwälder Kirschtorte

Ja, du kannst Eier und Zucker mit dem elektrischen Handrührgerät schlagen, bis sich die Masse verdreifacht, es dauert nur etwas länger. Das Wasserbad beschleunigt den Vorgang durch die sanfte Wärme.

Setze die Torte direkt auf der Servierplatte zusammen und drücke jeden Boden leicht an, bevor du die Füllung aufträgst. Sahne und zerdrückte Kirschen wirken zusätzlich wie Kleber zwischen den Schichten.

Ja, du kannst eine klassische Schlagsahne ohne Mascarpone machen, sie wird nur etwas weicher und hält im Kühlschrank weniger lang. Mascarpone hilft vor allem, die Textur für einen sauberen Anschnitt zu stabilisieren.

Nimm die Torte zehn Minuten vor dem Servieren heraus, die Sahne hält sich kalt besser und der Biskuit bleibt bei kühler Temperatur saftig. Es ist nicht nötig, sie auf Zimmertemperatur kommen zu lassen.

Ja, das wird sogar empfohlen. Das Rezept braucht insgesamt 1 h 10 Aufwand, aufgeteilt wie folgt, am vortag, 2 schritte, am selben tag, 1 schritt, bevor die gäste kommen, 2 schritte, beim servieren, 1 schritt.

Rechne mit 4 h 30 insgesamt, Ruhe und Kochzeit inbegriffen, davon 1 h 10 tatsächlicher Aufwand. Das Rezept ist als „Mittel“ eingestuft.

Etwa 580 kcal pro Person, für ein Rezept für 6 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Etwa 3,00 € pro Person, das sind 18,00 € für 6 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose, Eier. Denk daran, deine Gäste vor der Menüplanung nach Allergien zu fragen.