Zum Inhalt springen

Das Dessert, Aus aller Welt

Englisches Trifle

Englisches Trifle ist ein geschichtetes Dessert für 6 Personen, mit getränkten Löffelbiskuits, Vanillecreme, roten Früchten und Schlagsahne. Es braucht 50 Minuten aktive Arbeitszeit und wird am Vortag vorbereitet, nur die Schlagsahne entsteht kurz bevor die Gäste eintreffen. Es ist einfach und kostet 2,40 € pro Person, der Schlüssel liegt in der Nacht Ruhezeit, die die Kekse weich macht.

Ich hole die große Glasschüssel raus für ein englisches Trifle, getränkte Löffelbiskuits, Vanillecreme, rote Früchte und Schlagsahne in Schichten.

Englisches Trifle
Für
6 Personen
Aufwand
50 min
Gesamtzeit
2 h 30
Vorbereitung
Wird am Vortag vorbereitet
Schwierigkeit
Einfach
Kosten pro Person
2,40 €
Kalorien pro Person
480 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach

Englisches Trifle lebt von Kontrasten, die knusprigen Löffelbiskuits verschwinden über Nacht in der Vanillecreme, die roten Früchte bringen Säure und die Schlagsahne rundet alles mit einer leichten Note ab. Es ist ein Löffeldessert mit sichtbaren Schichten in einer Glasschüssel, eine schöne Abwechslung zu Tarte und Schokomousse.

Es ist das ideale Dessert für ein Abendessen mit Freunden im Frühling oder Sommer, wenn Erdbeeren und Himbeeren gut sind und man ein Dessert sucht, das am Tag selbst keine Aufmerksamkeit mehr braucht. Auch Kinder mögen es wegen der süßen, bunten Optik, und es wird direkt aus der Schüssel am Tisch serviert, für den Effekt.

Der Zeitplan

Was wann passiert, damit du bei deinen Gästen bist und nicht in der Küche.

  1. Am Vortag 4 Schritte, 1 h 35
  2. Am selben Tag Nichts zu tun
  3. Bevor die Gäste kommen 1 Schritt, 10 min
  4. Beim Servieren Nichts zu tun

Am Vortag die Vanillecreme zubereiten, im Kühlschrank abkühlen lassen, dann Löffelbiskuits, Konfitüre, Früchte und Creme in der Schüssel schichten und über Nacht zugedeckt kühl stellen. Kurz bevor die Gäste eintreffen, die Sahne schlagen und mit den zurückgelegten Früchten dekorieren. Direkt aus der Schüssel am Tisch servieren, jeder nimmt sich seine Portion mit dem Löffel.

Die Zutaten

6 Personen

Vorratskammer

  • Löffelbiskuits 250 g
  • Zuckermeist im Vorratsschrank 100 g
  • Vanilleschote 1
  • Himbeerkonfitüremeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Orangensaft 10 cl
  • Puderzuckermeist im Vorratsschrank 2 EL

Molkereiprodukte

  • Vollmilch 50 cl
  • Eigelb 5
  • Schlagsahne 30 cl

Obst und Gemüse

  • Himbeeren 250 g
  • Erdbeeren 250 g

Allergene Gluten, Laktose, Eier

Das Rezept, Moment für Moment

Am VortagWas über Nacht im Kühlschrank durchziehen sollte.

  1. Erhitze die Milch mit dem ausgekratzten Vanillemark, schlage das Eigelb mit dem Zucker, gieße die heiße Milch darüber und stelle alles wieder auf schwache Hitze, bis die Creme den Löffel überzieht. 15 min

    Überschreite nicht 82 °C und rühre in Achterbewegungen, sonst gart das Eigelb und die Creme wird zu süßem Rührei.

  2. Lass die Vanillecreme im Kühlschrank abkühlen, lege Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche, damit sich keine Haut bildet. 1 h

    Eine Folie direkt auf der Creme verhindert, dass sich eine Haut bildet.

  3. Bedecke den Boden der Schüssel mit Löffelbiskuits, die in Orangensaft getränkt wurden, verteile die Konfitüre, füge eine Schicht Früchte und dann Creme hinzu, und wiederhole das Ganze ein zweites Mal. 20 min

    Tauche die Löffelbiskuits nur eine Sekunde, sie saugen die ganze Nacht weiter Flüssigkeit auf.

  4. Decke die Schüssel ab und stelle sie bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank.

    Lege ein paar schöne, ganze Früchte für die Deko zurück, die vom Vortag sehen etwas weich aus.

Bevor die Gäste kommenDie letzte Stunde, kurz bevor es klingelt.

  1. Schlage die gut gekühlte Sahne mit dem Puderzucker steif, verteile sie über dem Trifle und dekoriere mit den zurückgelegten Früchten. 10 min

    Schüssel und Schneebesen fünfzehn Minuten im Gefrierfach gekühlt, die Sahne wird schneller steif und hält besser.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Wähle eine durchsichtige Glasschüssel, die Schichten aus Keksen, Creme und roten Früchten machen die halbe Freude am Trifle aus, also sollen sie sichtbar bleiben.
  • Wenn deine Früchte beim Kontakt mit der Creme zu viel Wasser abgeben, tupfe sie kurz auf Küchenpapier ab, bevor du sie schichtest.
  • Schlage die Sahne und richte die Deko erst kurz vor der Ankunft der Gäste, eine Schlagsahne, die zu lange im Kühlschrank steht, fällt wieder etwas zusammen.

Die Varianten

  • Ersetze Himbeeren und Erdbeeren durch Blaubeeren und Brombeeren, je nachdem was der Markt bietet, das Trifle behält sein süßsäuerliches Gleichgewicht.
  • Für eine alkoholfreie Version ganz im Sinne des Originals, bleib beim Orangensaft zum Tränken der Löffelbiskuits, so wie es dieses Rezept bereits vorsieht.
  • Für Kinder oder eine schnellere Version, ersetze die selbstgemachte Vanillecreme durch fertige Patisseriecreme und spare zwanzig Minuten Vorbereitung.

Womit du es servieren kannst

  • Ein leichter Kaffee zum Abschluss
  • Ein aromatischer schwarzer Tee
  • Frische rote Früchte dazu

Aufbewahrung

Das Trifle hält sich 2 Tage im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie. Es lässt sich nicht einfrieren, die Textur der Kekse und der Schlagsahne hält das Einfrieren nicht aus.

Fragen zu diesem Rezept

Kann man die Löffelbiskuits durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Biskotten oder Reste von Biskuitboden funktionieren genauso gut, solange sie Flüssigkeit gut aufnehmen. Vermeide trockene Kekse wie Mürbeteiggebäck, sie saugen nicht auf die gleiche Weise.

Wie verhindert man, dass die Vanillecreme gerinnt?

Bleib immer unter 82 °C und rühre ständig bei schwacher Hitze. Wenn sie körnig wird, nimm den Topf sofort vom Herd und schlage kräftig weiter, abseits der Hitze.

Kann man das Trifle in einzelnen Gläsern servieren?

Ja, das ist sogar praktisch für ein Familienessen, verteile die Schichten einfach auf 6 kleine Gläser statt eine große Schüssel zu nutzen. Aufbau und Ruhezeiten bleiben gleich.

Eignet sich Trifle für Kinder?

Ja, es ist ein süßes, buntes Dessert, das Kindern meist gut gefällt, diese Version kommt ohne Alkohol aus. Bei Bedarf kannst du auch eine Portion ohne die säuerlicheren Früchte zurücklegen.

Kann man ein englisches Trifle im Voraus zubereiten?

Ja, das wird sogar empfohlen. Das Rezept braucht insgesamt 50 min Aufwand, aufgeteilt wie folgt, am vortag, 4 schritte, bevor die gäste kommen, 1 schritt.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein englisches Trifle?

Rechne mit 2 h 30 insgesamt, Ruhe und Kochzeit inbegriffen, davon 50 min tatsächlicher Aufwand. Das Rezept ist als „Einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein englisches Trifle?

Etwa 480 kcal pro Person, für ein Rezept für 6 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein englisches Trifle?

Etwa 2,40 € pro Person, das sind 14,40 € für 6 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Gluten, Laktose, Eier. Denk daran, deine Gäste vor der Menüplanung nach Allergien zu fragen.

Um dein Menü zu vervollständigen

Ein Menü zusammenstellen
Hähnchen Quesadillas Der Aperitif

Aus aller Welt

Hähnchen Quesadillas

  • 30 min Aufwand
  • Wird am selben Tag vorbereitet
  • Einfach, 1,90 € pro Person

330 kcalberechnet von Kiloach

Desserts für deine Gäste

Alle anzeigen
Malva Pudding Das Dessert

Aus aller Welt

Malva Pudding

  • 25 min Aufwand
  • Wird am selben Tag vorbereitet
  • Einfach, 1,50 € pro Person

620 kcalberechnet von Kiloach