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Végétarien

Pommes de terre au four, haricots à la tomate et cheddar

Les pommes de terre au four, haricots à la tomate et cheddar sont un plat complet pour 4 personnes, prêt en 1h15, de difficulté très facile, pour 1,70 € par personne. La réussite tient à la cuisson longue de la pomme de terre, qui rend sa chair légère, et à une sauce tomate bien réduite qui ne détrempe pas la peau croustillante.

Ce soir on fait comme au pub anglais, avec une grosse pomme de terre au four garnie de haricots à la tomate et de cheddar fondu, le plat doudou par excellence.

Pommes de terre au four, haricots à la tomate et cheddar
Temps total
1 h 15
Difficulté
Très facile
Coût par personne
1,70 €
Calories par personne
710 kcalcalculé par Kiloach, ton coach kilos
Saison
Hiver, Automne
Les enfants
Ils aiment en général

C'est le genre de plat qui ne ressemble à rien sur le papier et qui fait pourtant l'unanimité à table. Une grosse pomme de terre à la peau craquante, une chair chaude qui s'écrase sous la fourchette, des haricots à la tomate légèrement relevés de paprika, et du cheddar qui fond dessus en formant une croûte dorée. C'est simple, c'est copieux, et ça réchauffe sans effort les soirs d'automne ou d'hiver.

C'est aussi un plat parfait pour un soir de semaine où personne n'a envie de compliquer les choses. Les enfants adorent ouvrir leur propre pomme de terre et la garnir eux mêmes, et les adultes retrouvent ce côté réconfortant du plat de pub anglais. Pose simplement le beurre, les haricots et le cheddar sur la table, chacun compose sa pomme de terre comme il l'aime.

Les ingrédients

4 personnes

Fruits et légumes

  • Grosses pommes de terre à four 4
  • Cébettes 2

Épicerie

  • Haricots blancs à la sauce tomate en conserve 2 boîte
  • Huile végétalesouvent au placard 1 c. à s.
  • Paprika douxsouvent au placard 1 c. à c.
  • Selsouvent au placard 1 c. à c.
  • Poivresouvent au placard 1 pincée

Crèmerie

  • Cheddar râpé 150 g
  • Beurre 40 g

Allergènes Lactose

La recette pas à pas

  1. Lave les pommes de terre, pique-les à la fourchette, frotte-les d'huile et de sel.

    Choisis des pommes de terre farineuses type Bintje ou Agria, elles font un cœur bien léger.

  2. Enfourne-les à 200 °C jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair tendre. 1 h

    Elles sont cuites quand la pointe d'un couteau entre sans résistance.

  3. Fais chauffer les haricots à la tomate dans une casserole avec le paprika et du poivre. 8 min

    Laisse-les réduire un peu, la sauce épaissit et ne coule pas hors de la patate.

  4. Ouvre chaque pomme de terre en croix, ajoute une noix de beurre et écrase légèrement la chair à la fourchette.

    Presse le bas de la pomme de terre pour qu'elle s'ouvre comme une fleur.

  5. Garnis de haricots et de cheddar, repasse 5 minutes au four pour faire fondre le fromage, puis parsème de cébette. 5 min

    Passe-les sous le gril, le fromage forme une belle croûte dorée.

Nos conseils pour la réussir

  • Choisis des pommes de terre de taille régulière pour qu'elles cuisent toutes en même temps.
  • Si tu es pressé, passe les pommes de terre 5 minutes au micro ondes avant de les enfourner, elles finiront de cuire plus vite.
  • Garde le four allumé pendant que tu prépares les haricots, la pomme de terre reste bien chaude jusqu'au moment de servir.

Les variantes

  • Remplace le cheddar par du comté ou de l'emmental râpé pour un goût plus doux.
  • Ajoute un œuf au plat sur le dessus en fin de cuisson pour transformer ce plat en repas complet et plus riche en protéines.
  • Pour les enfants pressés, coupe la pomme de terre en deux dans la longueur au lieu de l'ouvrir en croix, elle refroidit plus vite et se mange à la cuillère.

Avec quoi le servir

  • Une salade verte bien citronnée
  • Des crudités de saison
  • Un thé noir bien chaud

Conservation

Les pommes de terre garnies se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte fermée. Réchauffe la pomme de terre entière 10 minutes au four plutôt qu'au micro ondes pour que la peau reste croustillante. La congélation n'est pas conseillée, le cheddar et les haricots changent de texture une fois décongelés.

Questions sur ce plat

Peut on préparer les pommes de terre à l'avance ?

Oui, tu peux cuire les pommes de terre au four le matin et les garder à température ambiante. Il suffit ensuite de les réchauffer 10 minutes au four avant de les garnir de haricots et de cheddar.

Peut on remplacer les haricots blancs par d'autres haricots ?

Tu peux utiliser des haricots rouges à la tomate si tu n'as pas de haricots blancs sous la main. Le goût change légèrement mais la texture reste proche.

Comment savoir si la pomme de terre est bien cuite ?

Plante la pointe d'un couteau au centre, elle doit s'enfoncer sans résistance. La peau doit aussi être ferme et légèrement craquante au toucher.

Pourquoi piquer la pomme de terre avant la cuisson ?

Piquer la peau laisse la vapeur s'échapper pendant la cuisson. Sans ça, la pomme de terre risque d'éclater au four.

Combien de temps faut-il pour préparer des pommes de terre au four avec des haricots à la tomate et du cheddar ?

Compte 1 h 15 en tout, préparation et cuisson comprises. La recette est classée « très facile ».

Combien de calories dans des pommes de terre au four avec des haricots à la tomate et du cheddar ?

Environ 710 kcal par personne, pour une recette prévue pour 4 personnes. Les calories sont calculées par Kiloach, ton coach kilos, l'application partenaire de Mon Chou.

Combien coûte des pommes de terre au four avec des haricots à la tomate et du cheddar ?

Environ 1,70 € par personne, soit 6,80 € pour 4 personnes, selon les prix moyens en supermarché.

Quels allergènes contient cette recette ?

Cette recette contient lactose. Vérifie toujours les étiquettes des produits que tu achètes.

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