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Fisch, Hektische Abende

Garnelen mit Chorizo und Reis

Garnelen mit Chorizo und Reis ist ein Pfannengericht für 4 Personen, fertig in 30 Minuten, sehr einfach zuzubereiten, für etwa 4,40 € pro Portion. Entscheidend ist die Reihenfolge beim Garen, zuerst die Chorizo anbraten, damit sie ihr paprikarotes Fett abgibt, dann die Garnelen nur vier Minuten darin braten.

Heute Abend gibt es Garnelen, angebraten mit Chorizo, Paprika und Paprikapulver, serviert auf Reis, das riecht nach Spanien.

Garnelen mit Chorizo und Reis
Gesamtzeit
30 min
Schwierigkeit
Sehr einfach
Kosten pro Person
4,40 €
Kalorien pro Person
630 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Sommer, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Die Chorizo gibt diesem Gericht seinen Charakter. Allein in der Pfanne angebraten gibt sie ein rotes, würziges Fett ab, das anschließend die Garnelen gart und jedes Reiskorn aromatisiert. Die Paprika bringt Biss, das Paprikapulver verstärkt die rauchige Note, und das Ganze schmeckt so herzhaft und unkompliziert wie spanische Hausmannskost.

Das ist genau die Art Rezept, die man für stressige Wochentage bereithält, wenn keine Zeit zum Nachdenken bleibt. Dreißig Minuten, nur eine Pfanne im Blick, und einfache Zutaten, die man überall findet. Kinder mögen meist die Süße von Paprika und Paprikapulver, die die Schärfe der Chorizo abmildert.

Die Zutaten

4 Personen

Fischtheke

  • Geschälte Garnelen 500 g

Fleischerei

  • Chorizo 150 g

Obst und Gemüse

  • Rote Paprika 2
  • Zwiebel 1
  • Knoblauch 2 Zehen
  • Petersilie 1 Bund

Vorratskammer

  • Paprikapulvermeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Reismeist im Vorratsschrank 280 g
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 2 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Allergene Krebstiere

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Koche den Reis in gesalzenem, kochendem Wasser und gieße ihn anschließend ab. 11 min

    Halte ihn unter einem Deckel warm, während du den Rest zubereitest.

  2. Schneide die Chorizo in Scheiben, die Paprika in Streifen und würfle die Zwiebel fein.

    Entferne die Chorizohaut, sie ist zäh beim Kauen.

  3. Brate die Chorizo ohne Fett in einer Pfanne an, gib dann Zwiebel und Paprika dazu. 8 min

    Rühre ab und zu um, die Paprika soll nur weich werden.

  4. Gib die Garnelen, den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazu und brate alles an. 4 min

    Nimm sie vom Herd, sobald sie rosa sind, sie werden sonst schnell zäh.

  5. Serviere alles auf dem Reis und bestreue mit gehackter Petersilie.

    Gieße das Chorizo-Fett über den Reis, es ist köstlich.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Nimm bereits geschälte Garnelen, das spart Zeit, und tupfe sie vor dem Braten gut trocken, sonst geben sie Wasser ab statt zu bräunen.
  • Lass die Garnelen nicht zu lange in der Pfanne, sie werden innerhalb einer Minute Übergarung von zart zu gummiartig.
  • Ist deine Chorizo sehr fettig, gieße einen Teil des ausgetretenen Fetts ab, bevor du die Zwiebel dazugibst, damit das Gericht nicht zu schwer wird.

Die Varianten

  • Ersetze die Garnelen durch Hähnchenstreifen, die etwas länger braten müssen, bevor du die Chorizo dazugibst.
  • Für eine vegetarische Version ersetzt du Garnelen und Chorizo durch Kichererbsen und geräuchertes Paprikapulver, der würzige Charakter bleibt erhalten.
  • Für eine noch schnellere Variante verwendest du bereits gekochten Reis zum Aufwärmen, das spart gut zehn Minuten.

Womit du es servieren kannst

  • Ein Spritzer frisch gepresste Zitrone
  • Ein einfacher grüner Salat
  • Brot, um das Chorizo-Fett aufzutunken

Aufbewahrung

Bewahre Reste maximal 2 Tage in einer verschlossenen Dose im Kühlschrank auf, Garnelen vertragen keine längere Lagerung gut. Erwärme das Gericht sanft in der Pfanne oder in der Mikrowelle, damit die Garnelen nicht gummiartig werden. Wegen der Garnelen eignet sich dieses Gericht nicht gut zum Einfrieren.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man tiefgekühlte Garnelen verwenden?

Ja, taue die Garnelen über Nacht im Kühlschrank auf und tupfe sie vor dem Braten sehr gut mit Küchenpapier trocken. Nasse Garnelen geben in der Pfanne Wasser ab, statt richtig zu bräunen.

Welche Chorizo eignet sich für dieses Rezept?

Verwende eine Brat-Chorizo, mild oder scharf je nach Geschmack, keine dünnen Aufschnittscheiben für die Vorspeise. Diese Brat-Chorizo gibt genug Fett ab, um Garnelen und Reis zu aromatisieren.

Kann man dieses Gericht vorbereiten?

Du kannst Gemüse und Chorizo einige Stunden im Voraus schneiden und den Reis früher kochen. Die Garnelen solltest du jedoch erst kurz vor dem Servieren braten.

Wie macht man das Gericht milder für Kinder?

Wähle eine milde statt einer scharfen Chorizo und reduziere die Menge an Paprikapulver etwas. Die natürliche Süße von Paprika und Zwiebel erledigt den Rest.

Wie lange dauert die Zubereitung von Garnelen mit Chorizo und Reis?

Rechne insgesamt mit 30 min, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Sehr einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat Garnelen mit Chorizo und Reis?

Etwa 630 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet Garnelen mit Chorizo und Reis?

Etwa 4,40 € pro Portion, also 17,60 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält Krebstiere. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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