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Fleisch, Europa

Hähnchen Chilindrón mit Reis

Hähnchen Chilindrón ist ein spanischer Schmoreintopf aus Hähnchenschenkeln, roten Paprika, Tomaten und rohem Schinken, serviert mit Reis. Für 4 Personen dauert es 1 Stunde, gilt als einfach und kostet etwa 3,00 € pro Person. Entscheidend ist, das Hähnchen gut anzubraten und die Paprika lange in der Tomatensauce zerfallen zu lassen.

Heute Abend kommt Aragon zum Essen, mit einem Hähnchen Chilindrón, geschmort mit roten Paprika, Tomaten und rohem Schinken, serviert mit Reis.

Hähnchen Chilindrón mit Reis
Gesamtzeit
1 h
Schwierigkeit
Einfach
Kosten pro Person
3,00 €
Kalorien pro Person
550 kcalberechnet von Kiloach, deinem Kilo-Coach
Saison
Sommer, Herbst
Die Kinder
Sie mögen es meistens

Dieses Gericht duftet nach Spanien, sobald die Paprika im Topf weich werden. Die Tomatensauce, mit süßem Paprikapulver gewürzt und vom rohen Schinken vertieft, umhüllt zarte Hähnchenschenkel. Der weiße Reis dazu nimmt die Sauce auf und bringt genau die Portion Behaglichkeit, die am Tisch gut ankommt.

Es ist unter der Woche schnell gemacht, aber gleichzeitig großzügig genug für den sonntäglichen Besuch ohne Stress. Kinder mögen die milde Süße der Paprika und des Reis, Erwachsene schmecken die leichte Rauchnote des Schinkens heraus. Mon Chou empfiehlt dieses Gericht im Sommer oder Herbst, wenn rote Paprika besonders fleischig und süß sind.

Die Zutaten

4 Personen

Fleischerei

  • Hähnchenschenkel 4
  • Roher Schinken 100 g

Obst und Gemüse

  • Rote Paprika 3
  • Zwiebel 1
  • Knoblauch 3 Zehen

Vorratskammer

  • Gehackte Tomatenmeist im Vorratsschrank 400 g
  • Süßes Paprikapulvermeist im Vorratsschrank 1 TL
  • Reismeist im Vorratsschrank 300 g
  • Olivenölmeist im Vorratsschrank 4 EL
  • Salzmeist im Vorratsschrank 1 Prise
  • Pfeffermeist im Vorratsschrank 1 Prise

Das Rezept Schritt für Schritt

  1. Schneide den Schinken in Streifen, die Paprika in Streifen, und hacke Zwiebel und Knoblauch fein.

    Spüle die Kerne der Paprika unter fließendem Wasser heraus, damit keine zurückbleiben.

  2. Brate die Hähnchenschenkel im Olivenöl in einem Schmortopf an und nimm sie dann heraus. 10 min

    Gut angebratenes Hähnchen gibt der Sauce mehr Tiefe.

  3. Dünste im selben Topf Zwiebel, Knoblauch, Schinken und Paprika an, bis sie weich sind. 12 min

    Rühre ab und zu um und löse den Bratensatz vom Boden, er würzt das Gemüse.

  4. Gib die Tomaten und das Paprikapulver dazu, lege das Hähnchen zurück, decke zu und lasse es bei schwacher Hitze schmoren. 30 min

    Nimm gegen Ende den Deckel ab, falls die Sauce zu flüssig ist, sie reduziert dann weiter.

  5. Koche den Reis in Salzwasser, gieße ihn ab und serviere ihn zusammen mit dem Hähnchen und der Sauce. 12 min

    Halte das heiße Kochwasser bereit, um trocken gewordenen Reis aufzulockern.

Unsere Tipps, damit es gelingt

  • Nimm einen Topf, der breit genug ist, damit Hähnchen und Gemüse in einer Schicht liegen, so reduziert die Sauce gleichmäßiger.
  • Lass es wirklich zugedeckt und bei schwacher Hitze schmoren, nur die lange Garzeit macht das Fleisch zart und die Paprika weich.
  • Koste die Sauce vor dem Servieren, da der rohe Schinken schon salzig ist, salze nur sparsam nach.

Die Varianten

  • Ersetze den rohen Schinken durch milde Chorizoscheiben für eine rauchigere, würzigere Note.
  • Für eine vegetarische Version lässt du Hähnchen und Schinken weg, verdoppelst die Paprika und gibst gekochte Kichererbsen für die Textur dazu.
  • Für eine schnellere Variante nimm ausgelöste Hähnchenoberschenkel, die nur etwa 20 statt 30 Minuten schmoren müssen.

Womit du es servieren kannst

  • Brot zum Tunken der Sauce
  • Ein frischer grüner Salat
  • Ein Glas Zitronenwasser

Aufbewahrung

Hähnchen Chilindrón hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Dose. Ohne Reis lässt es sich bis zu 2 Monate einfrieren. Erwärme es sanft in der Pfanne oder im Topf mit etwas Wasser, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Fragen zu diesem Gericht

Kann man Hähnchen Chilindrón im Voraus zubereiten?

Ja, es schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt sogar besser, da die Sauce mehr Zeit hat einzuziehen. Bereite das Gericht bis zum Schmorschritt vor und koche den Reis erst kurz vor dem Servieren.

Kann man gehackte Dosentomaten durch frische Tomaten ersetzen?

Ja, nimm etwa 500 g reife frische Tomaten, geschält und gehackt. Die Garzeit verlängert sich dann etwas, damit das Wasser verdampft und die Sauce eindickt.

Eignet sich das Gericht für Kinder?

Ja, trotz des Namens ist die Sauce mild und nicht scharf. Du kannst die Schinkenstreifen einfach vom Teller nehmen, wenn Kinder eine neutralere Version mögen.

Welche Paprika eignen sich am besten?

Kräftig rote, fleischige Paprika liefern das beste Ergebnis, sie zerfallen und süßen die Sauce auf natürliche Weise. Grüne Paprika sind für dieses Gericht zu fest und zu bitter.

Wie lange dauert die Zubereitung von ein Hähnchen Chilindrón mit Reis?

Rechne insgesamt mit 1 h, Vorbereitung und Kochzeit inbegriffen. Das Rezept ist als „Einfach“ eingestuft.

Wie viele Kalorien hat ein Hähnchen Chilindrón mit Reis?

Etwa 550 kcal pro Portion, bei einem Rezept für 4 Personen. Die Kalorien werden von Kiloach berechnet, deinem Kilo Coach, der Partner App von Mon Chou.

Was kostet ein Hähnchen Chilindrón mit Reis?

Etwa 3,00 € pro Portion, also 12,00 € für 4 Personen, basierend auf durchschnittlichen Supermarktpreisen.

Welche Allergene enthält dieses Rezept?

Dieses Rezept enthält keines der wichtigsten Allergene, die Mon Chou im Blick behält. Lies immer die Etiketten der Produkte, die du kaufst.

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